空氣漸暖,，柳枝漸綠春風(fēng)十里吹來了萬物復(fù)蘇是否也吹醒了你的味蕾,？今天 推薦一款稀奇的食物 主角是 孕育珍珠的河蚌 [河蚌的功效] 河蚌的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì),，脂肪酸，糖,，鈣,，磷，鐵,，維生素A,，B1，B2等多種營養(yǎng)物質(zhì)其中鋅的含量極高,，多吃能補(bǔ)腦,，河蚌肉對我們?nèi)梭w有良好的保健功效。 提高免疫力 河蚌肉含有豐富蛋白質(zhì),，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w中不可缺少的一類物質(zhì),，食用河蚌，能夠增加人體蛋白質(zhì)的攝入,，幫助我們提高免疫力,。 清熱功效 俗話說：“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”，河蚌確實具有一定的清熱功效哦,。 強(qiáng)壯筋骨 河蚌中鈣的含量很高,，還含有磷等微量元素，能夠幫我們的鈣充分吸收,。 [飲食注意] /河蚌哪些部位不能吃/ 河蚌的腮 在河蚌薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉的部位,，月牙形，軟軟的,，里面顯腮狀紋理的東西,，要摘除。 腸子不能吃 腮的旁邊,，呈管狀,，里面有黑色泥沙，一端連著蚌體,，要掐斷,，另外一端黏在柱狀斧足下，撕下來,。順著蚌體輕輕的向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓,，把里面的黑色泥沙擠出來，排干凈,，最后洗干凈就可以了,。 /哪些人要慎吃河蚌/ 河蚌肉性寒，脾胃虛寒,、容易腹瀉的人要慎吃河蚌肉,。 過敏體質(zhì)的人要慎吃，如果不小心導(dǎo)致過敏,，嚴(yán)重的話應(yīng)該立即去醫(yī)院,，輕微的情況下可在服用過敏藥，在過敏的部位涂藥膏,。 [美味食譜] 芹菜炒河蚌 河蚌 300克 芹菜 200克 蔥 3克,、姜 2片 蒜 5瓣、紅干椒 4個 雞精 2克,、料酒 1湯匙,、鹽 適量  1 河蚌去殼去黑線內(nèi)臟等，用料酒反復(fù)搓洗后沖洗干凈,，把芹菜生姜,、紅干椒等材料也備好；  2 鍋內(nèi)加水放入生姜,、紅干椒,、河蚌,，煮開后再煮一分鐘，撈去浮沫,，并撈出河蚌,，湯水留著備用；  3 河蚌切成小塊備用,，芹菜焯燙備用,；  4 熱鍋倒入油燒至七分熱，放入紅干椒,、生姜,、蒜頭、蔥頭炸一下,；  5 放入河蚌翻炒一分鐘,，加入芹菜翻炒，加入適量生抽,；  6 加入鹽,、雞精調(diào)味，翻炒均勻,。  咸肉河蚌燉豆腐 咸肉 150克 河蚌 5只 冬筍 2個 嫩豆腐 1塊 姜片 3片,、香菜 2根 料酒 45克、白胡椒粉 2克  1 咸肉切片,，豆腐,、冬筍切塊。 2 冬筍在開水鍋中汆燙2分鐘撈出,。 3 將河蚌肉,、姜片、料酒放入鍋中,，加清水沒過河蚌,，開火。（洗河蚌時可加鹽揉搓至不再粘膩,。） 4 水開后，撇去表面浮沫,。加入咸肉片,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)20分鐘。 5 放入汆過水的冬筍塊和豆腐塊,，繼續(xù)煮至筍變軟,，加入適量鹽。 6 出鍋前撒點(diǎn)白胡椒粉,，點(diǎn)綴上一點(diǎn)香菜碎末就可以盛出來啦,。
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