中文學名：黑芝麻

中文別名：胡麻，油麻,，巨勝,，脂麻

拉丁學名：Semen Sesami Nigrum

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞綱：菊亞綱

目：玄參目

科：胡麻科

屬：胡麻屬

分布：我國除西藏高原外，各地區(qū)均有栽培,。

功能主治：補肝腎,，潤五臟。治肝腎不足,，虛風眩暈,，風痹、癱瘓,，大便燥結,，病后虛羸，須發(fā)早白,，婦人乳少,。

?芝麻除了有滋養(yǎng)、強壯,、防止老化,、對腸胃疾病的功效外，對便秘也有效果,。

性味功能

味甘,，性平。有滋補肝腎,，益血潤腸,，通便，通乳的功能,。

保存方法

黑芝麻黑芝麻買回來的時候,，可能會有些雜質。而且如果著急用的時候,，會比較麻煩,。另外在咱們平時炒菜用的時候會用到熟芝麻，還有平時每天吃一些黑芝麻也不容易掉發(fā),。所以,，家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。

做法：

1．黑（白）芝麻撿去雜質,。

2．用水洗一下,。

3、過濾干,。

4．放平底鍋中用小火炒干,。

5．炒好的黑（白）芝麻放瓶子中保存,。

小貼士：

1．炒芝麻的時候，一定要小火,。

2．芝麻慢慢地跳起來,，再過一兩分鐘就可以了。

3．白芝麻是不是已經炒好,，比較容易看出來,，就是芝麻表面發(fā)黃就可以，另外炒的時候也會聞到一股芝麻的香味,。

4．黑芝麻在炒的時候,，因為表面是黑的。所以不太容易從表面分出來,。但是,，可以用手捏一個芝麻，輕輕能捏開,，并且湊近聞到香味就可以了,。