 就愛(ài)家常菜，還得是快手下飯菜,，尤其是時(shí)間緊迫又不想委屈嘴巴的時(shí)候,，尤其是對(duì)于像我這樣的懶人而言。所以,，我做的所有的飯菜幾乎無(wú)一例外全是快手下飯菜,，別看食材都是普通至極，調(diào)味料也沒(méi)什么特別之處,，但做出來(lái)的味道絕對(duì)是能讓人挑起大姆哥稱贊的,。把最普通的食材做出最好的味道，是我下廚房的宗旨,。畢竟都是平常百姓,，天天跟菜市場(chǎng)打交道，太名貴的食材咱也瞧不上不是,？嘻嘻,，自黑一把更健康。 話又說(shuō)回來(lái),，今天我就來(lái)分享給大家一道用雞蛋做成的下飯菜,，沒(méi)肉腥，但比肉還要下飯的多,，而且這菜無(wú)論男女老少,，都適合吃。更主要的是,，配料豐富,，使得這菜的營(yíng)養(yǎng)就非常好，而且還簡(jiǎn)單易做,，只需要事先兌好一碗料汁兒就能搞定,，如果不信，您就隨我試試看,。 【黃瓜木耳黃花炒雞蛋】 【食材】：黃瓜1根,、黑木耳（干）1把,、黃花（干）1把、雞蛋3枚,、蔥姜適量,、醬油兩湯匙、鹽適量,、白糖1茶匙,、淀粉少許、陳醋半湯匙,、油適量,。 【具體做法】： 1、干黃花和干木耳用清水泡發(fā)并洗凈待用,。鮮黃花有水仙堿,，不建議大家食用。木耳是特別有益腸胃健康的食材,，我家是每周必吃三四次,，大家也要養(yǎng)成這個(gè)好的飲食習(xí)慣。 2,、黃瓜切段,，再切成菱形片待用。 3,、醬油,、陳醋、白糖,、鹽,、淀粉加適量清水調(diào)勻成碗汁兒待用。 4,、雞蛋打散,，先下油鍋炒成塊兒盛出待用；然后重起油鍋,，熗香蔥姜，加入黃花和木耳,，大火翻炒兩三分鐘,。 5、接著下黃瓜片,，繼續(xù)翻炒幾下之后倒入碗汁兒,。 6、快速翻炒均勻,，倒入炒好的雞蛋,。 7,、繼續(xù)翻炒均勻后即可關(guān)火出鍋裝盤享用了。 8,、無(wú)論是配米飯,，還是配饅頭烙餅甚至是粥，都是極好的,，噴噴香,，素凈營(yíng)養(yǎng)又好吃，給肉也不換,。 可能有同學(xué)看出來(lái)了,，這菜的做法跟老北京的木須肉的做法有些類似，確實(shí),，雖然沒(méi)有肉,，但它同樣下飯。其實(shí),，木須肉中的“木須”,，就是指的雞蛋，只不過(guò)是因?yàn)榧芍M雞蛋的“蛋”字才改稱了木須二字,。雞蛋每天都得吃,，換這個(gè)吃法，比煮的香,，比煎的嫩,，噴香入味兒，大人孩子都愛(ài)吃,，不信,，您且試試。 |
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