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教你做道家常菜：魷魚的幾種家常做法

教你做道家常菜：魷魚的幾種家常做法,，1,、魷魚炒韭菜

食材：魷魚，韭菜,，食鹽,，料酒，味精,，雞精,，大蔥，生姜,，大蒜

做法：魷魚洗凈切花刀,，備用。韭菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫備用,。

鍋內(nèi)水燒開,，將魷魚焯燙一下?lián)破饌溆谩３村佒屑尤肷僭S油,，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味,，放入魷魚，加入醬油,，食鹽,，味精翻炒。最后加入韭菜,，翻炒至韭菜熟了就可出鍋了,。

2、魷魚炒西蘭花

食材：魷魚,，花菜,，生姜，蔥段,，食鹽,，雞精，胡椒粉

做法：魷魚洗凈切花刀,，花菜手撕小塊,，分別下水焯熟后撈出備用。

炒鍋中加入適量油,，姜絲,，蔥段下鍋煸炒出香味，倒入魷魚,，花菜翻炒,，加入食鹽，雞精,，胡椒粉,，炒熟即可出鍋。

3,、魷魚酸辣湯

食材：魷魚,，香菇，黑木耳,，雞蛋,、西紅柿，淀粉,，香醋,，胡椒粉，白糖，食鹽,，雞精

做法：魷魚洗凈切花刀,，備用。香菇,，黑木耳洗凈切塊,，西紅柿切小塊備用。一勺淀粉,、少量白糖,，再依口味加香醋,、胡椒粉,，再加一點涼水調(diào)成一小碗芡汁備用。

炒鍋中加入少量食用油,，燒熱后加入西紅柿翻炒出汁后倒入冷水,，將水燒開后再煮幾分鐘，讓番茄出味,。加入木耳,，魷魚，煮沸,，調(diào)入食鹽雞精調(diào)味,。將雞蛋液緩緩倒入湯中，最后倒入芡汁煮沸后,，即可,。

4、美極魷魚筒

食材：鮮魷魚,，小紅椒,，小青椒，姜,，蒜,，蔥，食用油,，醬油,，蠔油，蜂蜜,，白糖,，鹽，料酒

做法：魷魚去內(nèi)臟,，洗凈,，去除表面紅膜。青、紅椒和蔥段切末,；姜塊拍碎,；蒜瓣剁成蒜蓉備用。拿一個碗,，把醬油,、蠔油、鹽,、白糖,、蜂蜜、清水調(diào)成美極汁備用,。鍋里放適量清水,、少許料酒、姜片和蔥段把水燒開,，把魷魚放進去焯熟撈起,，放入冷水中浸泡一會，撈起備用,。

熱鍋下油,，把姜、蒜蓉,、青,、紅椒下鍋煸香，然后加入調(diào)好的美極汁,，把魷魚放進湯汁中煮,，煮的過程要用筷子把魷魚勤翻身，重復(fù)幾遍,，好讓魷魚兩邊都裹汁入味,。.待湯汁收汁至三分之一時，關(guān)火,，取出魷魚切好裝盤,，將鍋中醬汁淋在魷魚上，撒上芝麻粒即可,。