佬米酒和米酒是不一樣的,， 佬米酒的工序比醪糟復(fù)雜得多,，但相互又關(guān)系很大，糟酒在就一步發(fā)酵以后,，會(huì)變得很烈,，這時(shí)候適合做米酒的引子 ，進(jìn)過(guò)高溫與小水珠結(jié)合 ,，形成米酒,。

醪糟：

  經(jīng)糯米（又稱江米）發(fā)酵而成，夏天可以解暑,。主要原料是糯米,，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美,，乙醇含量極少,，因此深受人們喜愛(ài)。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的,，拒絕食用,。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料,。

  佬米酒：

  1,、 促進(jìn)食欲。飯前飲用一碗開(kāi)水沖出的佬米酒,，倍感神清氣爽,，食欲大增。根據(jù)對(duì)不同人群跟蹤調(diào)查得知,，由于佬米酒淀粉酶作用的結(jié)果，食用后幫助消化,，驅(qū)寒補(bǔ)虛,，提神解乏，解渴消暑,。

  2,、 營(yíng)養(yǎng)豐富,。據(jù)對(duì)生龍佬米酒的成分進(jìn)行分析，其中含有多種人體需要的氨基酸,，較之藥物氨基酸更加平穩(wěn),，容易被人體吸收。真可謂“液體蛋糕”,。尤其是女士食用后,，有滋潤(rùn)皮膚的效果。難怪社會(huì)上這樣流傳著:生龍佬米酒,、糧食之極品,、越喝越想喝、越喝越年輕,。

  3,、 活氣補(bǔ)血。由于佬米酒中含有微量的酒成分,，能促進(jìn)血液循環(huán),，屬于男女老少，四季皆宜之飲食佳品,。尤其是產(chǎn)婦坐月子時(shí),，婆婆們常常用米酒煮雞蛋給她們吃，連續(xù)幾天虛體便加快恢復(fù),，面色漸漸紅潤(rùn),，奶水稠密充足。