絲瓜 食材簡介： 又叫天絲瓜、天羅,、蜜瓜、布瓜,、天吊瓜、純陽瓜,、倒陽菜,、水瓜、絮瓜,、縑瓜、蠻瓜,、綿瓜,。 絲瓜的藥用價(jià)值最高,，全身都可入藥。 絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,。 營養(yǎng)價(jià)值： 1、抗壞血?。?/p> 2,、健腦美容： 3,、抗病毒、抗過敏： 食用功效： 1,、潤膚美白：能美容去皺,，絲瓜有“美人水”之稱,。 2、健腦 3,、活血通絡(luò)：女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。 4、解毒消腫：絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒,，利尿消腫的作用。 適用人群：一般人可食用,。特別適合月經(jīng)不調(diào)者,，身體疲乏、痰喘咳嗽,、產(chǎn)后乳汁不通的婦女,。 禁忌人群：體虛內(nèi)寒、腹瀉者慎食,，孕婦適量,。 材料：絲瓜2根,、蝦皮適量,、蔥適量、鹽,、油 做法： 1,、蝦皮清洗干凈，絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中,，蔥末備用,。 2、鍋中入油爆香蝦皮蔥末瀝干絲瓜水人倒入,，加適量水,。 3、燉煮六七分鐘，出鍋加少許鹽,。 材料：豆干、絲瓜,、鹽,、姜、蒜適量 做法： 1,、豆干切四塊,，鍋中熱油，炸至金黃色,，暫出鍋,。 2、鍋中剩油,，放入姜蒜,，爆香。 3,、放入絲瓜（絲瓜用鹽先腌5分鐘）,。炒軟。 4,、 然后兌水,。調(diào)入適量鹽，燜煮一會(huì),。     材料：肋排500克、絲瓜1根,、蟹味菇150克、香蔥,、姜,、食鹽適量 做法： 1、小肋排,、絲瓜,、蟹味菇、蔥姜,。 2,、排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸,，撇去浮沫,。 3、撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時(shí)候不要關(guān)火,，從中間水沸地方撈,，排骨不會(huì)粘上沫子) 4、鍋?zhàn)銐蛄康乃?，放入焯水的排骨,，放香蔥和姜片。大火煮沸改小火,，保持水面微沸,，蓋上蓋子熬煮。 5,、大約煮40分鐘后,，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色,，揀去蔥姜不要,。 6、絲瓜去皮切成滾刀塊,，蟹味菇去根洗凈,。 7、放入切好的絲瓜和蟹味菇 8,、加入適量食鹽,，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生關(guān)火 材料：絲瓜1~2根,、海米適量、蒜瓣1個(gè),，胡蘿卜半根 做法: 1,、絲瓜去皮切粗條、海米浸泡片刻,、蒜瓣拍碎,。 2、熱鍋,、添油,，下海米、蒜蓉爆香,、加入胡蘿卜,。 3、倒進(jìn)絲瓜保持旺火快速翻炒,、撒少許清水,、讓食材快速受熱,。 4、調(diào)入鹽,、翻炒均勻即可 材料：鯽魚1條、絲瓜1根,、蔥姜蒜適量,、鹽、料酒,、白糖適量 做法： 1,、鯽魚去除內(nèi)臟和腮，洗凈,，兩面劃幾刀,。 2、姜切片,，蒜拍碎,，香蔥切末。 3,、鍋燒熱,，放適量油，放入魚煎一會(huì),，翻面煎另一面,。 4、放入姜蒜煸香,。加入料酒去腥,，加水淹沒魚身大半。 5,、煮開,，湯變奶白色，換小火煮30分鐘,。 6,、空檔時(shí)間，將絲瓜去皮洗凈,，切滾刀塊。 7,、加入適量鹽,、白糖調(diào)味，加入絲瓜煮熟,。出鍋撒上蔥花,。 提示： 由于絲瓜本身的水分很足,，在添加水的適合可以稍微少一些。 今天的湯比較多,，產(chǎn)婦吃月子餐遵循原則：食材本身的營養(yǎng)大于湯的,，所以食材多吃，湯可以適量喝一些,。 我們是幫月嫂育兒嫂 |
|
|
