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「釋名」團(tuán)魚（俗名）,、神守,。（時珍曰∶鱉行蹩 ，故謂之鱉,?！痘茨献印吩弧明M無耳 而 守神。神守之名以此,。陸佃云∶魚滿三千六百,，則蛟龍引之而飛，納鱉守之則免,。故鱉名神 守。）河伯從事（《古今注》）,。 「集解」時珍曰∶鱉,，甲蟲也。水居陸生,，穹脊連脅,，與龜同類。四緣有肉裙,，故曰龜,， 甲里肉。鱉,，肉里甲,。無耳，以目為聽。純雌無雄,，以蛇及黿為匹,。故《萬畢術(shù)》云∶燒黿 脂可以致鱉也。夏日孚乳,，其抱以影,。《埤雅》云∶卵生思抱,。其狀隨日影而轉(zhuǎn),。在水中， 上必有 云∶涸水之精 制也,。又畏蚊,。生鱉遇蚊叮則死，死鱉得蚊煮則爛,，而熏蚊者復(fù)用鱉甲,。物相報復(fù)如此，異 哉,！《淮南子》曰∶膏之殺鱉,，類之不可推也。 【拼音：biē】甲魚又稱鱉或團(tuán)魚,，是一種卵生兩棲爬行動物,，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋,，邊緣呈柔軟狀裙邊,，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活,，喜食魚,、蝦等小動物，瓜皮果屑,、青草以及谷物等也吞食,。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克,、脂肪 ,、克和鈣、磷,、鐵等,，營養(yǎng)價值很高，是滋補(bǔ)珍品,。 折疊與甲魚「相克」的食物
甲魚的營養(yǎng)豐富,，是進(jìn)補(bǔ)食物中常見的一種,。不過，要提醒大家的是有些人并不適合吃甲魚,。并且,，甲魚和10種食物是不能同吃的。接下來,，不如就來一起具體了解了解關(guān)于甲魚的食用禁忌都有哪些吧,。 哪些人不宜吃甲魚: 肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短,，膽汁分泌失調(diào)等因素,，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì),，病人食后不僅難以吸收,，反而會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時肝細(xì)胞還會大量壞死,，血清膽紅素劇增,，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷,。 失眠,、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效,，但是甲魚性味咸寒,，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用,，因而有一定墮胎之弊,，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。 腸胃功能虛弱,、消化不良的人應(yīng)慎吃。尤其是患有腸胃炎,、胃潰瘍,、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人,，更不能多吃,，否則往往使入不思飲食,，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉,。 幼兒要少食甲魚,。甲魚屬于高蛋白質(zhì)滋補(bǔ)品，兒童脾胃嬌嫩,，在食用時則有可能導(dǎo)致孩子消化不良,，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，因此要少食,。 甲魚不能和什么一起吃: 甲魚不宜與桃子,、莧萊、雞蛋,、豬肉,、兔肉、薄荷,、芹菜,、鴨蛋、鴨肉,、芥末,、雞肉、黃鱔,、蟹一同食用,。 甲魚與豬肉：因?yàn)樨i、兔,、鴨之肉都屬寒性,，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食,。 甲魚與莧菜：莧菜味甘,，性冷利，令人冷中損腹,，而甲魚亦性冷,，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯,。 甲魚與芥末：芥末氣味辛熱,，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚,。與甲魚肉同食,，冷熱相反，于人不利,。所以甲魚不宜加芥末作為調(diào)味品,。 甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒,，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來說,，二物皆屬涼性,，不宜同食，特別是對素質(zhì)虛寒的人來說,，更應(yīng)忌同食,。 甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收。 甲魚與橘子：甲魚富含蛋白質(zhì),，橘子中含有果酸,，二者同食，會使蛋白質(zhì)與果酸結(jié)合,，使蛋白質(zhì)凝固,，不易吸收。 甲魚與黃鱔,、蟹：孕婦忌食,，吃了會影響胎兒健康。 死甲,、變質(zhì)的甲魚不能吃,；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥,。 摘錄自360百科 鱉 |
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