首先準備適量的花椒和八角倒入150毫升的開水浸泡，準備面粉300克,，加入3克鹽增加面粉的筋性,，打入3個雞蛋,，加雞蛋和面口感會更佳的醇香，攪成面絮狀加15毫升食用油,，下手揉成光滑稍硬一點的面團,，蓋上蓋子醒面40分鐘。

然后調餡,，肉餡500克,，加入姜末，生抽,，老抽,，耗油，鹽,，糖,，雞精，順一個方向攪拌肉餡攪至上勁,，加入晾涼的花椒水,，花椒水要分3次加入，準備一顆大蔥先劃成小條,，再切成碎末備用,。把醒好的面揉搓上勁，搓成長條下均勻的面劑,，把面劑揉圓按扁,。把大蔥放進肉餡里面，加食用油和香油再次攪拌均勻即可,。

把面劑搟成薄的面皮,，包入餡料收緊封口，烤盤上刷一層油,，倒扣包子,，在包子上刷上一層蛋液，撒一些芝麻點綴,，入烤箱前用牙簽在包子中間扎上小眼,，上下火220度，中層烤20分鐘,，表皮金黃即可出爐,，這樣烤包子就做好了，外皮酥軟餡料鮮美多汁,，真的是非常好吃,，喜歡你也在家試試吧。