現(xiàn)在越來越多的人們喜歡到飯店吃飯,，不但省事方便,，更是比自己在家做的好吃。這也就導(dǎo)致出現(xiàn)了許多問題,，很多飯店老板為了能有高利潤就會(huì)偷工減料,，原材料會(huì)進(jìn)一些價(jià)格相當(dāng)比較低的，甚至有的飯店老板在分量上大大減少,，導(dǎo)致客人必須多點(diǎn)幾道菜,，但是也有一些菜肴是沒法偷工減料的，我們今天就一起來分享一下,，到飯店點(diǎn)菜,，老板最怕顧客點(diǎn)這4道菜，分量大并且利潤低,。

第一道,、酸辣土豆絲

每家飯店都會(huì)有的一道家常菜就是土豆絲，并且土豆絲的做法也是非常多的,，不過大家去飯店最常點(diǎn)的就是酸辣土豆絲,。酸辣土豆絲口味好，酸辣可口,，非常下飯,，最大的一個(gè)好處就是如果飯店比較忙或者上菜的速度比較慢，酸辣土豆絲的出鍋速度也是非?？斓?，飯店人員早起提前削好了土豆絲，只要有人點(diǎn)這道菜,，廚師用大火爆炒2分鐘左右就可以出鍋,，并且土豆絲的量不能減少，不然顧客一眼就能夠分辨出來,。

第二道,、干煸菜花

干煸菜花也是非常容易點(diǎn)的一道家常菜，菜花和西藍(lán)花非常類似,，營養(yǎng)價(jià)值也差不多,，但是價(jià)格卻比西藍(lán)花低的多，很多人就把菜花當(dāng)做西藍(lán)花的替代品,。用干辣椒煸炒菜花,，做出來的菜花清脆可口，辣度適宜,，讓人吃了上癮,，所以很多人不但去飯店會(huì)點(diǎn),，在家里也是經(jīng)常做的，這就導(dǎo)致如果飯店偷工減料,，顧客立馬就能察覺出來,。

第三道、香菇油菜

很多人去飯店點(diǎn)青菜都會(huì)點(diǎn)油菜,，最常點(diǎn)的油菜做法就是香菇油菜,，屬于菌類的香菇搭配上屬于青菜的油菜，形成一股獨(dú)特的味道,，營養(yǎng)價(jià)值更不用說,，也是非常高的。因?yàn)檫@道菜主要由香菇和油菜制作而成,，一些飯店老板想要偷工減料最多也只能把香菇切成薄薄的片狀,，但是香菇的量也是能夠保證的，更別說油菜了,。

第四道菜,、回鍋肉

回鍋肉屬于葷菜，但是它又不同于其他的葷菜,，回鍋肉是用五花肉外面包裹一層淀粉,，再經(jīng)過烹飪而成，一些飯店老板就想從這方面提高利潤,，但是回鍋肉外面的淀粉換成面粉,，不但影響口感，更是會(huì)大大影響顧客的心情,，所以一般飯店老板都是不敢這么做的,。所以，飯店里的回鍋肉一般還是非常好吃,，價(jià)格也比較適當(dāng),，不然就沒有人買，那老板就得不償失了,。