阿膠( Asini Corii Colla) 為馬科動(dòng)物驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮,、濃縮制成的固體膠,。阿膠始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品,，《本草綱目》記載阿膠“和血滋陰,、除風(fēng)潤燥、化痰清肺,、利小便,、調(diào)大腸，圣藥也”?，F(xiàn)代藥理研究表明阿膠具有補(bǔ)血止血,、抑瘤增效、提高免疫力,、抗疲勞和耐缺氧等作用,，此外，其美容養(yǎng)顏的功效亦廣受認(rèn)可,。

阿膠主要成分為蛋白質(zhì)(約80% ),，但蛋白質(zhì)的消化吸收需要蛋白酶參與降解，而適應(yīng)癥患者則常見脾胃虛弱或胃腸道反應(yīng),，服用阿膠不僅會(huì)造成患者消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),，而且藥效也得不到充分的發(fā)揮。現(xiàn)代研究表明相對(duì)分子質(zhì)量過大很難為機(jī)體吸收或生物利用度極低，因此我們需將阿膠進(jìn)行前期酶解制成分子量低于3 kD 的小分子肽,，才能更好的被人體吸收利用,。

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隨著現(xiàn)代生物工程技術(shù)的發(fā)展，我們采用生物仿生酶解法可獲得阿膠酶解物,，即阿膠蛋白肽,。阿膠蛋白肽是以阿膠粉為原料,，采用特殊配比的復(fù)合生物酶進(jìn)行限制性酶解,，并通過特定小分子分離技術(shù)而獲得的低聚肽類物質(zhì)?；诎⒛z具有抗疲勞,、提高免疫力、補(bǔ)血,、美容等作用,，我們通過研究選擇多種生物學(xué)作用模型，進(jìn)一步分離純化相關(guān)生物學(xué)作用的活性低聚肽鏈并鑒定其結(jié)構(gòu),，明確了阿膠肽所具有的多種生物學(xué)作用,。

采取對(duì)小鼠進(jìn)行注射用阿膠低聚肽的藥效驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，分別通過檢測模型組,、給藥組,、正常組小鼠的Hb(血紅蛋白)、RBC(紅細(xì)胞)和WBC(白細(xì)胞)數(shù),，結(jié)果可見阿膠肽對(duì)提升血紅蛋白含量,、紅細(xì)胞及白細(xì)胞的數(shù)量有良好作用。

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通過給予小鼠注射不同分子量段的阿膠肽,，觀察記錄其24h呼吸,、行為、體溫,、皮膚顏色,、大小便等, 進(jìn)行一周內(nèi)有無過敏反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)整體分子量小于3kD的阿膠肽具有良好的安全性,。

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對(duì)于蛋白肽并不是追求分子量越小越好,，通過阿膠肽對(duì)于貧血模型小鼠的藥效影響實(shí)驗(yàn)，我們可以看出阿膠肽整體分子量控制在3kD以下要比進(jìn)一步控制在1kD以下的作用效果要好得多,。通過我們進(jìn)一步研究,，其原因是具有改善貧血效果的肽鏈主要聚集在1kD~3kD的范圍內(nèi)。

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通過對(duì)注射用阿膠低聚肽量效關(guān)系的研究,，我們進(jìn)一步得出不同劑量的1kD~3kD范圍的阿膠肽對(duì)Hb,、RBC和WBC的改善效果，其與給藥量呈正相關(guān)。

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通過阿膠蛋白肽對(duì)免疫低下模型小鼠脾重指數(shù)的影響實(shí)驗(yàn),，結(jié)果表明,，與模型組比較，阿膠灌胃,、低肽灌胃,、低肽注射組脾指數(shù)顯著升高，阿膠各種給藥方式均有一定的免疫增強(qiáng)作用,，見下表,。通過阿膠蛋白肽對(duì)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間的影響實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明各組均具有一定的抗疲勞作用趨勢,。

近年來的研究認(rèn)為疲勞,、疾病及衰老產(chǎn)生的一大原因，是由于人體內(nèi)各種外源性及內(nèi)源性自由基在一定環(huán)境下與脂肪酸,、蛋白質(zhì)等物質(zhì)作用,，奪取氫原子，造成相關(guān)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能被破壞,，因此抗氧化物質(zhì)在對(duì)抗人體衰老,、疾病中占據(jù)重要地位。已有研究證明以食源性蛋白作為原料,，酶解成為低分子量的肽類成分具有抗氧化活性,，被公認(rèn)為更加安全、易吸收,，在不同環(huán)境下具有較高的穩(wěn)定性以及低致敏性,，其抗氧化作用原理，于多項(xiàng)研究中體現(xiàn)在對(duì)脂質(zhì)過氧化的抑制,，清除自由基和金屬離子螯合作用等方面,，并有研究認(rèn)為抗氧化活性強(qiáng)弱與其氨基酸組成、肽鏈結(jié)構(gòu)及疏水性有較大關(guān)聯(lián),。

通過不同配比的復(fù)合生物酶進(jìn)行酶解,，并經(jīng)過分離純化得到不同的流分，都具有較好的自由基清除作用,。通過上文的綜合概述,，我們進(jìn)一步了解阿膠蛋白肽具有改善貧血、抗疲勞,、增強(qiáng)免疫,、清除自由基等多種生物學(xué)作用，尤其是在改善血液血紅蛋白,、紅細(xì)胞,、白細(xì)胞方面具有顯著作用。為此，阿膠蛋白肽可以用于該方面人群的產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用,。