那天聽好友說F4來廈門了,，約我去看小鮮肉！心情那叫激動?。∠肫甬?dāng)初紅極一時的《流星花園》,，給我們留下了多少美好的青春回憶,。去到店里，才發(fā)現(xiàn)F4居然指的是第四代和牛,！原來是由純正的澳洲和牛和日本和牛,，經(jīng)過4代雜交而生的。第4代和牛的血統(tǒng)高達(dá)93.75%,?？丛谌馊獾姆萆希冶阈廊蛔铝?！

店里的環(huán)境走簡約的日式風(fēng)格,。入門有一大面的牛肉介紹。介紹其來源,、產(chǎn)地和培育過程等等,。再往里走，是一片鐵板區(qū),。大廳則是四人桌,。可以拼成長條,。也有獨(dú)立的包廂,。簾子一放，保證了私密性,。

酸梅汁，加了少許冰塊,。喝起來酸甜開胃,。搭配接下來的F4烤肉，真是很完美呢,。

餐前小菜,，有黑木耳和韓國泡菜,。黑木耳很脆爽~

四代目和牛沙拉,，小清新的色調(diào)搭配，正如食材本身,。里面還有小塊的和牛肉粒,。

澳洲和牛生肉,，牛肉的形狀采用這樣的擺盤，很是有趣,。牛肉外圈微醺顯熟,，內(nèi)里較生，顏色粉紅,，口感軟嫩,。

鐵板西冷,，西冷是牛外脊,，油花分布均勻，吃起來外香里嫩,。

接下來,，我們要把F4拿下去烤了~~木炭烤肉,，原始而能鎖住肉汁，保持原汁原味,。旁邊的排氣孔,，可以讓我們吃完不至于身上都是味兒~店里的和牛部位有30多種,，比如牛上腦、牛肋條,、內(nèi)裙肉,、三角尖肉等等?？床藛握媸翘艋搜?。不同部位的口感也略有差別。一輪吃下來,，香嫩柔在齒間蕩漾,。味蕾得到了極大的滿足~

牛舌,，圓形的片狀。厚度比往常見得厚了些,，所以嚼起來有點(diǎn)Q。擠點(diǎn)檸檬汁可以去油解膩~

牛肋條

短肋肉,，又稱牛小排,。紅白花紋相間，色澤誘人,。吃起來軟嫩多汁~

內(nèi)裙肉

上腦心

店員會幫忙烤肉,，保證肉質(zhì)的最佳口感,。

烤好的牛肉,，舉高高拍照照，就迫不及待送入口中啦,。

品質(zhì)高的牛肉,，無需過多醬汁的修飾,。簡單蘸點(diǎn)椒鹽，也能有很棒的口感,。

除了烤肉,，大可來點(diǎn)清新的蔬菜拼盤,。不過，蔬菜烤起來普遍比較干硬,。

店里還有定食套餐,，一份58元,。含米飯、青菜,、牛骨高湯和主菜,。和牛或咖喱,，蘿卜青菜各有所愛,。

四代目冷面,，蘸著醬汁，吃起來冰涼Q滑,。

飯后再來個巧克力暖心,。輕輕一按,，就爆漿啦。搭配下面的菠蘿片吃,，很不錯哦~

店名：四代目澳洲和牛屋

店址：廈門市環(huán)島東路紫金廣場1817號1樓29-30號

特色：F4級別澳洲和牛，肉質(zhì)贊

人均：300元