家里的小朋友非常喜歡吃糖酥餅,，但是外面不是很好買，要么太甜,，要么太油,，而且衛(wèi)生方面也不太放心，所以想吃還是在家自己做吧,。

糖酥餅的做法并不難,，不需要烤箱，只要一個(gè)平底鍋或者電餅鐺就可以操作了,。采用小包酥的方法,，這種方法好操作,，更容易成功,，做上兩次，手法熟練了,，再做這款小餅比做餡餅還要簡(jiǎn)單呢,。

這樣做出的糖酥餅外皮金黃酥脆，碰一碰就會(huì)掉渣,。內(nèi)里柔軟香甜,，咬一口就讓人停不下來(lái)。如果你也喜歡吃,，那就試試看吧,。

這樣做的糖酥餅，一碰就掉渣,，外酥內(nèi)軟,，做法一看就會(huì)！

【糖酥餅】

【食材】普通面粉（300 g+100 g）/白糖50 g/食用油60 ml

【具體制作步驟】

1,，先和面,。面盆內(nèi)倒入300 g面粉，然后少量多次地倒入160 ml的溫水和面,。邊倒水邊用筷子攪拌,，攪拌至盆內(nèi)沒(méi)有干面粉了，下手揉成表面光滑,、手感偏軟的面團(tuán),。密封醒面15分鐘。

2,，制作油酥,。盆內(nèi)倒入100 g面粉,，再倒入60 ml的食用油，攪拌均勻后揉成光滑面團(tuán),，醒面10分鐘,。

3，把醒好的面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均勻的6份,，然后揉圓,。

4，把一個(gè)面團(tuán)搟成面皮,，包入1個(gè)油酥面團(tuán),，然后把油酥包緊，收口朝下放置,。用同樣的方法,，把所有的面團(tuán)搟成面皮，包入1個(gè)油酥,，捏緊,，收口朝下。

5,，把包好油酥的面團(tuán)搟成牛舌狀,，然后沿著一端卷起來(lái),，收口朝下,，用同樣的方法把所有的面團(tuán)全部做好。

6,，把卷好的面團(tuán)收口朝上按扁,，再一次搟成牛舌狀，然后再卷起來(lái),。用同樣的方法做好所有的面團(tuán),。

7，把經(jīng)過(guò)兩次搟平又卷起來(lái)的面團(tuán)再次搟平,，這次不要搟成牛舌狀,，盡量搟圓。然后根據(jù)自己的喜好包入適量的白糖,，捏好封口,，收口朝下放置。

8,，把包入白糖的面團(tuán)搟成小餅,，注意這一步要溫柔一些，不要把油酥搟破,。

9,，電餅鐺或者平底鍋預(yù)熱好,，鍋底刷上一層油，放入小餅,，蓋上鍋蓋,，1~2分鐘翻一次面。

10,，烙至兩面金黃就可以出鍋了,。

11，出鍋后趁熱吃吧,，外酥內(nèi)軟,，香甜美味，咬一口直掉渣,。

小貼士：

1,，做油酥餅的面團(tuán)一定不要和硬了，偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)延展性好,，包上油酥之后容易搟開,，也不容易破酥。

2,，白糖的用量可以依據(jù)個(gè)人口味,，酌量增減。

3,，面團(tuán)也可以改成發(fā)面的,，做法一樣，口感會(huì)有不同,，大家可以試試看,。