在日常飲食中,，有不少食材的食用價值都是非常高的，可以當做菜肴,，也可以當做主食,，還有的甚至可以藥用，南瓜便是一種可以兼菜肴,、主食,、藥用為一體的食材，南瓜可以經受得住多種的烹飪工藝,，吃起來的口感都是非常不錯的,，開始人們僅是用南瓜當做菜肴吃，而漸漸的人們發(fā)現(xiàn)也可以將南瓜搭配上面粉,，做成一份主食,，也就是我們常見的“南瓜餅”“南瓜饅頭”等等，這樣搭配起來做成的食物,，更是受到了許多人的喜歡,。

我要分享給大家的便是一道非常經典的“南瓜餅”,，將南瓜與糯米粉搭配在一起，經過特殊的烹飪技巧,，做成南瓜面團,，我在原有的南瓜面團里面，包上了玫瑰豆沙餡料,，這便使得這份南瓜餅吃起來的口感更加的提升許多,，最后再經過油炸，做好的南瓜餅吃起來酥軟甜糯,、香味醇厚,，味道非常的不錯，可以當做早餐或者是晚餐吃,，要想制作出來一份成功的南瓜餅,，這也是需要有技巧的，下面我便在食譜中詳細的給大家講解一下,。

南瓜餅的做法：

備用食材：南瓜1塊,，糯米粉2碗，玫瑰豆沙20克,，糖15克,，椰蓉5克；

制作過程：1,、將南瓜清洗干凈去皮后，按照自己的喜好切成塊,；

2,、鍋里添上水,，將盛有南瓜塊的盤子放進去，隔水蒸熟南瓜,；

3,、蒸熟的南瓜取出來后,，趁熱加上少許的白糖，用勺子壓成泥,；

4,、在壓成泥的南瓜餅中,，加上2碗的糯米粉，注意要分次慢慢的加進去,，充分的攪拌均勻,，讓南瓜與糯米粉能夠徹底的融合；

5、然后將和好的面揉成比較光滑的面團,，揪出一小塊的面團,，揉圓后,，用手捏成中間厚邊緣薄的餅皮,，放上適量的玫瑰豆沙餡；

6、用虎口慢慢的收上來,，封住口,，再輕輕的按扁，依次做好所有的,；

7、鍋中加上稍微多一點的油,，燒至七八成熱的時候,，放入做好的南瓜餅進行炸制，剛下鍋的南瓜餅先不用動,，過一會后,，再用鍋鏟輕輕的翻動餅；

8、待南瓜餅漂浮上來,，兩面均呈現(xiàn)金黃色的時候,，撈出來控干油分；

9、在盤子中放上適量的椰蓉,，把炸好的南瓜餅趁熱沾滿椰蓉即可,。

烹飪小貼士：

第一點，想要讓做出來的南瓜餅酥軟甜糯,，需要掌握住2個小技巧：第一個是一般的南瓜餅是用南瓜泥加上面粉制作出來的,，而我在做這道南瓜餅的時候，是用了糯米粉,，這樣做出來的南瓜餅吃起來的口感要更好一些,；

第二點，第二個小技巧便是南瓜餅生胚剛放進鍋中的時候,，不要急著去翻動,，而是要稍微的等一會，再輕輕地翻動,，這樣也不會導致南瓜餅會破皮,。

制作南瓜餅的秘訣已經分享給大家了，只要將上面兩個小技巧掌握好了,，相信做出來的南瓜餅吃起來一定會是非常棒的,，希望你的家人也可以吃的更加的開心美味！