以用戶思維進(jìn)行產(chǎn)品升維,，你的產(chǎn)品做到了嗎？

美團(tuán)王興曾提出,，2018年是過去十年里經(jīng)濟(jì)形勢(shì)最差的一年,，也是未來十年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)最好的一年，因?yàn)榻酉聛淼那闆r可能不會(huì)比2018年更好了,。在如此嚴(yán)峻的時(shí)刻,，巨大挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存，食品飲料行業(yè)卻終于迎來了自己的春天,，互聯(lián)網(wǎng),、用戶對(duì)行業(yè)與產(chǎn)業(yè)的改造從未如今天一樣起到脫胎換骨的神奇作用。

用創(chuàng)新加持產(chǎn)業(yè),，如何找到品牌未來的最優(yōu)解,？在過去的一年中，中國食品飲料行業(yè)涌現(xiàn)了哪些新品牌新產(chǎn)品,？而這些創(chuàng)新力量的背后又反映了怎樣的風(fēng)向和洞見,？

Foodaily一直在關(guān)注并引領(lǐng)著行業(yè)的創(chuàng)新，對(duì)于未來我們堅(jiān)信可以做的還有很多,。經(jīng)歷了一年多的策劃與籌備,，我們聯(lián)合全國城貿(mào)聯(lián)新消費(fèi)創(chuàng)新品牌委員會(huì)共同發(fā)起了“I See，預(yù)見未來,！”新消費(fèi)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)評(píng)選活動(dòng),。

基于對(duì)全球及國內(nèi)市場(chǎng)成千上萬的食品飲料品牌及產(chǎn)品的關(guān)注和洞察，經(jīng)過Foodaily產(chǎn)品委員會(huì)的正式提名及企業(yè)申報(bào),，我們總結(jié)并提煉出20個(gè)小趨勢(shì),，他們代表著2019年中國食品飲料行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的關(guān)鍵著力點(diǎn),，希望能與大家分享……

閱讀看點(diǎn)：

(1) 從消費(fèi)訴求的角度來看，小趨勢(shì)關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)營養(yǎng),、體重管理,、代餐、腸道健康&發(fā)酵,、健康養(yǎng)生&功能草本,、新鮮儀式感

(2) 從細(xì)分品類的角度來看，小趨勢(shì)關(guān)鍵詞：大乳品時(shí)代,、無界零食,、新式茶飲、咖啡狂潮,、糖果革新,、豆類崛起、“纖”入為主,、新吃肉食代,、脂肪回歸

(3) 從場(chǎng)景打造和人群細(xì)分的角度來看，小趨勢(shì)關(guān)鍵詞：國潮&中點(diǎn)復(fù)興,、新場(chǎng)景開拓,、親子互動(dòng)/兒童食品、產(chǎn)品女子力,、低碳水飲食

從產(chǎn)品本源來看,，滿足特定消費(fèi)訴求的產(chǎn)品才會(huì)有用戶和市場(chǎng)，而說服用戶的底層邏輯必須從需求出發(fā),。2019年,，人們的重點(diǎn)消費(fèi)訴求有什么？

全民健身,，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)成為焦點(diǎn)

運(yùn)動(dòng)健身作為一種健康的生活方式,，開始越來越多地成為人們的日常，由年輕人所引領(lǐng)的運(yùn)動(dòng)潮流已經(jīng)蔓延至全民群體,。中國運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場(chǎng)在今年年底將超過日本成為亞洲第一,，在過去5年復(fù)合年增長率也超過20%，市場(chǎng)前景有目共睹,。在過去一年中,，中國運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品市場(chǎng)中出現(xiàn)了哪些新星？

雀巢中國孵化器團(tuán)隊(duì)推出了運(yùn)動(dòng)健身即飲高蛋白質(zhì)水“MuscleHunt肌獵”,，定位為健身運(yùn)動(dòng)人群提供專業(yè)方便的蛋白質(zhì)補(bǔ)給解決方案,，是一款擁有高蛋白質(zhì)、口感輕爽、隨時(shí)隨地即飲的高蛋白質(zhì)水飲品,。

▲ 圖片來源：MuscleHunt公眾號(hào)

初創(chuàng)健康零食品牌Osnack推出了宣稱濃縮40倍鮮奶營養(yǎng)的高蛋白威化,，添加乳清蛋白、膠原蛋白肽與高鈣黑芝麻,，打破威化餅的原有形象,，運(yùn)動(dòng)時(shí)也可以享受美味和美體

▲ 圖片來源：Osnack官網(wǎng)

乳品大拿之一的光明乳業(yè)在推出主打三倍蛋白、零脂肪的希臘式酸奶yoGreek后,，在去年全民健身日發(fā)布了yoGreak有格高蛋白牛乳，富含16g優(yōu)質(zhì)蛋白,，并添加了維生素與?；撬岬榷嘀卦兀苎杆賻椭\(yùn)動(dòng)后體能的恢復(fù),，滿足身體的補(bǔ)給,。

▲ 圖片來源：搜狐

更多運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)類創(chuàng)新產(chǎn)品…

三分練，七分吃,，體重管理類產(chǎn)品如何各顯神通,？

健康意識(shí)不斷崛起，擁有健康完美的體型已經(jīng)成為大眾需求,，體重管理和體型控制成為消費(fèi)者持續(xù)終生的生活理念,。控制飲食是體重管理的關(guān)鍵,，針對(duì)體重管理哪些企業(yè)已經(jīng)提前布局,？

蒙牛去年開年以新品慢燃纖維奶昔牛奶入局社交零售，主打“健康,、燃脂”,，產(chǎn)品含有CLA共軛亞油酸和抗性糊精，號(hào)稱“輕輕享,，慢慢燃”,，瞄準(zhǔn)日趨火熱的體重管理市場(chǎng)。

▲ 圖片來源：慢燃官方微信公眾號(hào)

娃哈哈的纖細(xì)佳人藜麥奶昔則是面向體重控制需求的消費(fèi)人群開發(fā)的新品,，將網(wǎng)紅藜麥,、奇亞籽等優(yōu)質(zhì)原料注入，結(jié)合國內(nèi)外最先進(jìn)的減脂技術(shù),，不僅減肥,，也幫助補(bǔ)充人體必需營養(yǎng)，減肥的同時(shí)美顏,，希望能夠幫助消費(fèi)者健康快樂瘦身,。

▲ 圖片來源：娃哈哈

花花牛集團(tuán)與杜邦營養(yǎng)與健康開發(fā)出首款輕覺功能型輕酸奶，“121專屬輕體配方”，1種膳食纖維,，2種植物益生元,，1種植物益生菌，每天2袋,，3天喝出輕感覺,，希望實(shí)現(xiàn)年輕人“躺著就能瘦”的理想。

▲ 圖片來源：花花牛官網(wǎng)

新生代健康零食品牌阻脂推出的首款體重管理零食阻脂脆片,，每片脆片僅1.7mm,，口感比肩薯片，健康低脂的同時(shí)又保證口味和口感,；采用了獨(dú)特的007配方設(shè)計(jì),，即每30克脆片含有0克蔗糖香精，0克色素防腐劑,，7克膳食纖維及7克蛋白質(zhì),，熱量?jī)H120大卡，帶來3小時(shí)的飽腹感,；通過多種膳食纖維以及乳蛋白,、谷物蛋白、豆類蛋白的科學(xué)配比添加,，有效的達(dá)到了低碳水高纖維高蛋白,，飽腹減脂的功效。

▲ 圖片來源：阻脂計(jì)劃

更多的體重管理類創(chuàng)新產(chǎn)品…

代餐食品,，正餐變革

愈加廣泛和碎片化的飲食場(chǎng)景呼喚正餐形式的變革,，代餐食品順勢(shì)而出，成為當(dāng)下市場(chǎng)的新寵,。2014-2017年,，中國代餐粉市場(chǎng)從27.29億增至47.58億元，未來五年,，將保持17%-23%的高增速,；而整個(gè)代餐食品市場(chǎng)的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到200億元，有哪些品牌已經(jīng)開始掘金代餐市場(chǎng),？

來自新西蘭的網(wǎng)紅Smeal從社交媒體火爆起來,，高顏值，6大功能性食材科學(xué)配比,，減脂,、輕體和營養(yǎng)，一瓶搞定,，讓代餐產(chǎn)品有了更多可能,，Smeal在2017年還獲得了新西蘭食品創(chuàng)新獎(jiǎng),。

▲ 圖片來源：有贊

初創(chuàng)品牌若飯作為“液體便當(dāng)”的開創(chuàng)者，在2018年不但推出了即飲版的若飯,，在今年年初還推出了防彈餅干,，吃喝結(jié)合，基本能滿足普通人一餐所需,，方便快捷,。

▲ 圖片來源：若飯官網(wǎng)

新希望乳業(yè)聯(lián)合臺(tái)灣佳美集團(tuán)聯(lián)合研發(fā)的汲自然快燃營養(yǎng)液態(tài)餐，在硅谷流行的營養(yǎng)液態(tài)餐基礎(chǔ)上添加健康燃脂的CLA和飽腹感十足的膳食纖維,，營養(yǎng)全面充足,。

▲ 圖片來源：快燃官網(wǎng)

更多的代餐食品…

腸道健康助推發(fā)酵之力大放異彩

基于人們對(duì)食品飲料的更天然、新鮮和兼具功能性的長期需求,，發(fā)酵食品正在復(fù)興,。通過與腸道健康的強(qiáng)關(guān)聯(lián)，發(fā)酵的力量蓄勢(shì)待發(fā),。超過1/3的日常食物都是發(fā)酵食品,，中國的發(fā)酵食品可以怎么做,？這些或許是先行者…

Heyjuice將康普茶帶入國內(nèi)市場(chǎng),，推出這款常溫發(fā)酵茶飲康普烏龍，含有“紅茶菌+抗性糊精+綠咖啡”3種功能性配料,，融入茶飲健康與時(shí)尚理念,。

▲ 圖片來源：Heyjuice

與Heyjuice不同，百事則將心思轉(zhuǎn)移到傳統(tǒng)發(fā)酵調(diào)味品-醋上,，推出了“醋之語”系列果醋氣泡飲,，含有釀造蘋果醋，低糖配方,，搭配清新水果風(fēng)味和細(xì)膩氣泡,，也是看中氣泡果醋飲的成長機(jī)會(huì)。

▲ 圖片來源：百事可樂上海

更多的腸道健康/發(fā)酵類產(chǎn)品…

健康養(yǎng)生&功能草本 

保溫杯里泡枸杞,，年輕人的養(yǎng)生&養(yǎng)身意識(shí)越來越強(qiáng)烈,，8090后消費(fèi)者們對(duì)于傳統(tǒng)的養(yǎng)生哲學(xué)熱情擁戴。

好想你集團(tuán)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)凍干系列,，推出清菲菲紅棗湘蓮銀耳湯之后又推出一系列菲菲產(chǎn)品,，如燕菲菲紅棗燉燕窩，鮮菲菲老式雞蛋湯,、想菲菲花生蛋白露等,，讓年輕人的養(yǎng)生更加方便更加快捷，遠(yuǎn)離繁瑣,。

▲ 圖片來源：有贊

粗糧王沉寂許久后華麗回歸,，定位職場(chǎng)年輕群體,，瞄準(zhǔn)他們“輕松又時(shí)尚的養(yǎng)生需求”，提出“輕養(yǎng)生”概念,，推出四大系列,，多種谷物搭配組合搶眼，貫徹時(shí)尚養(yǎng)生需求,。

▲ 圖片來源：天貓

另一方面,，對(duì)于人工、合成的字眼的排斥,，消費(fèi)者對(duì)于天然草本的功能益處越來越感興趣,，無論是中國的藥食同源，還是印度的阿育吠陀醫(yī)學(xué),，亦或是其他來源,，如何將這些優(yōu)質(zhì)的資源最大化利用，響應(yīng)消費(fèi)者需求,？

湯臣倍健旗下公司六角獸飲料公司以SHOT功能飲品為開端,，推出F6系列功能飲品，F(xiàn)6葛根姜植物飲品,，針對(duì)以男性為主的飲酒人士,，借助天然葛根、姜的功效來達(dá)到有效,、健康,、天然的醒酒方法；F6植物能量飲品則重于能量提神,，為消費(fèi)者供應(yīng)天然純粹的能量,，最快6分鐘即可有明顯提神體感。

▲ 圖片來源：六角獸

旺旺集團(tuán)“旺旺太陽星計(jì)劃”誕生的優(yōu)秀產(chǎn)品-打怪獸脫穎而出,，定位于舒解壓力,，給身體一次按摩。以玫瑰花,、洋甘菊,、接骨木花天然草本為主的原料，幫助平復(fù)情緒,、提振心情,，達(dá)到身體舒壓+心靈解壓，讓身心均無負(fù)擔(dān),。

▲ 圖片來源：京東

更多健康養(yǎng)生&功能草本新品……

新鮮儀式感

一人食的崛起,，不僅僅是單身群體和單身意識(shí)的壯大，也是年輕消費(fèi)者對(duì)于生活的一種態(tài)度選擇,，工作后的慰勞,，追求更新鮮,、更及時(shí)、更便捷,，生活的儀式感變得越來越重要,。

將方便面做出儀式感，拉面說用自家的產(chǎn)品完美還原了一碗日式豚骨拉面,，日式風(fēng)格食材包裝,，所見即所得，各色配料一應(yīng)俱全,，在家就能煮出好吃的日本拉面,。

▲ 圖片來源：拉面說

源于中國人飲食文化的湯自帶天然標(biāo)準(zhǔn)化屬性，從線下店開始,，湯品垂直單品消費(fèi)升級(jí)品牌湯先生也推出多款零售化的湯品-自加熱的速食養(yǎng)生湯,，一拉一提靜待8分鐘就可以享受一碗營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)湯品。

▲ 圖片來源：湯先生

更多主打一人食,、新鮮儀式感的產(chǎn)品…

大乳品時(shí)代

大乳品時(shí)代來臨,，天然豐富的營養(yǎng)讓其有實(shí)力向四面八方不斷拓展，功能,、享受,、個(gè)性化定制……

光明推出的健能JCAN系列的兩大新品，主打功能特性,，“淘金高手”中特別添加了國家發(fā)明專利金獎(jiǎng)菌株“植物乳桿菌CCFM8610”,，由江南大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)精選而出,，具有鎘（重金屬）吸附能力,，而“清潤高手”則是將傳統(tǒng)滋陰潤肺配方梨與枇杷混合果汁與牛乳混合發(fā)酵，添加專利益生菌,，將酸奶賦予更多功能性,。

▲ 圖片來源：百度

三元將科技成果直接轉(zhuǎn)化，從母乳中提取益生菌,，并配比進(jìn)口益生菌群,、六種膳食纖維研發(fā)出新品-衡安堂166風(fēng)味發(fā)酵乳,，采用“1+6+6”的復(fù)合配方,，充分調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,，復(fù)合益生菌配方更能有效定殖腸道,，令腸道環(huán)境煥然一新。

▲ 圖片來源：天貓

開創(chuàng)高蛋白,、低熱量的奶酪制法酸奶新品類，卡士酸奶推出首款“型體管理”卡士YOKEEP,，將3杯發(fā)酵乳凝練成1杯YOKEEP，像奶酪一樣高營養(yǎng),，但只有蘋果般的低熱量,，不僅提供酸奶,，也倡導(dǎo)一種全新的型體管理生活方式,。

▲ 圖片來源：淘寶

奶酪在中國市場(chǎng)開始逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可和接受,，而西方對(duì)于奶酪的食用加工方式有哪些應(yīng)該借鑒，有哪些應(yīng)該革新,？如何將其轉(zhuǎn)化為中國消費(fèi)者更喜歡和更樂于接受的形式,？也許從奶酪風(fēng)味的流行開始,，奶酪就開始了中國化的征程。

伊利推出的妙芝手撕新鮮奶酪,，奶酪風(fēng)味十足，融合意大利手工藝,，呈現(xiàn)綿密潔白的奶酪纖維,，奶酪零食化已成趨勢(shì),。

▲ 圖片來源：京東

從中街1946,、鐘薛高的興起,，冰淇淋消費(fèi)不再僅僅是夏日的專屬，高端冰淇淋也可以成為消費(fèi)者囤貨,，在家消費(fèi)的產(chǎn)品,。冰淇淋帶給消費(fèi)者美味享受，甜蜜之外總會(huì)讓消費(fèi)者帶來些許負(fù)擔(dān),，低熱量高營養(yǎng)的冰淇淋風(fēng)潮可以從Halo Top席卷至中國，聯(lián)合利華旗下和路雪也推出全新SoGood輕優(yōu)系列冰淇淋,，作為一款低卡路里冰淇淋，主打更多美味更少負(fù)擔(dān),，推出的兩種口味熱量分別為79卡路里和84卡路里。

▲ 圖片來源：京東

更多創(chuàng)新乳制品…

無界零食

飲食習(xí)慣不斷變遷,，零食的定義更寬泛,，邊界在不斷拓展,，工藝、風(fēng)味,、包裝……

“就醬吃”—好麗友推出的點(diǎn)點(diǎn)醬薯片直接將薯片和醬料打包呈現(xiàn)給消費(fèi)者,，可以像吃薯?xiàng)l一樣蘸醬吃薯片，開創(chuàng)新吃法,。

▲ 圖片來源：好麗友 

歐瑞園結(jié)合麻薯和榴蓮兩大網(wǎng)紅元素推出的凍干榴蓮糯米團(tuán),，精選榴蓮,、椰漿和糯米,，采用凍干技術(shù),，打造產(chǎn)品的多層次口感，十分誘人,。

▲ 圖片來源：京東 

卡夫食品推出的趣族系列餅干,，夾心餅干的每種口味都獨(dú)具特色，奶酪,、辣椒與巧克力碰撞,，黃油曲奇則借鑒網(wǎng)紅曲奇的大熱,，主打香酥脆,，而威化系列以進(jìn)口原料打造四層酥脆、三層夾心威化,，趣族會(huì)不會(huì)成為下一個(gè)“奧利奧”？

▲ 圖片來源：天貓

更多健康零食…

與新式茶飲共舞

過去3年中,，新式茶飲成為了風(fēng)口上的風(fēng)口,，傳統(tǒng)茶飲結(jié)合現(xiàn)代元素，以新的面貌出現(xiàn)在茶飲門店中,，餐飲向零售化邁進(jìn),，包裝食品飲料與新式茶飲的共舞,，我們看到了更多嘗試。

香飄飄抓住茶飲崛起的第一趟順風(fēng)車后,，在新式茶飲上繼續(xù)發(fā)力，推出Meco蜜谷·果汁茶,，定位于“真茶真果汁”，新鮮茶葉萃取,，真實(shí)果汁添加，并且以茶飲密封杯形式包裝,，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地享受新鮮美味。

  ▲ 圖片來源：微博

作為中國龜苓膏行業(yè)的領(lǐng)先品牌之一,，生和堂將龜苓膏飲料化，拓展更多的品類邊界,，奶茶混搭龜苓膏,、燒仙草，推出奶茶控系列產(chǎn)品,，既可品嘗到傳統(tǒng)草本,，還有DIY的樂趣。

▲ 圖片來源：生和堂官網(wǎng)

飲料巨頭統(tǒng)一在新式茶飲上的動(dòng)作更大,，接連推出“茶·瞬鮮”,、“果重奏”和“Remix愛混”等飲品，Remix愛混就主打新鮮奶茶+大塊爽滑布丁,，21天的限時(shí)賞味期,，這款冷藏牛乳布丁奶茶可以給消費(fèi)者帶來全新的味覺體驗(yàn)。

▲ 圖片來源：微博@統(tǒng)一Remix

更多新式茶飲……

咖啡狂潮

源于西方的咖啡文化在東方的普及期已過,，中國式創(chuàng)新改造將讓中國咖啡掀起怎樣的高潮,？

自上世紀(jì)速溶咖啡被雀巢帶入中國后，咖啡在中國的普及基本完成,，越來越多的國外咖啡業(yè)者都對(duì)中國市場(chǎng)“虎視眈眈”,，而一些中國式創(chuàng)新改造讓咖啡從店里更多地走向了大眾消費(fèi)者。

線上咖啡品牌三頓半順著商用變家用的思路，延伸現(xiàn)有咖啡場(chǎng)景,，推出冷萃即溶咖啡粉,，小巧吸睛包裝，3秒速溶,，降低精品咖啡的飲用門檻,，讓咖啡小白也能輕易在家做出精品咖啡。

▲ 圖片來源：天貓

三只松鼠首次涉獵飲料屆,，推出第二大腦的兩款產(chǎn)品,，其中就有一款混合堅(jiān)果咖啡乳，據(jù)稱是國內(nèi)首款混合了堅(jiān)果和咖啡風(fēng)味的飲品,，使用阿拉比卡咖啡豆萃取原液,，融合植物蛋白和咖啡的豐富口感。

 圖片來源：蘇寧易購

更多咖啡新品…

糖果革新

雖然糖稅還未波及到中國,，但減糖已經(jīng)深入人心,。在這個(gè)談糖色變的時(shí)代，人們想要遠(yuǎn)離糖,，但又難以克服糖果的甜蜜,，新一代的糖果擺脫掉“糖的弊病”后，那么不僅可以愉悅大腦,，也可以成為功能載體,。

親親食品以果凍為載體發(fā)布的2019年新品就將運(yùn)動(dòng)能量、女性養(yǎng)生,、果蔬營養(yǎng)等作為附加屬性添加到到產(chǎn)品中,，運(yùn)動(dòng)能量系列“蘊(yùn)能”可吸果凍主打活力瞬充、代餐幫手,，輕美力則以酵素和膠原蛋白肽兩種女性青睞的配料為主打,。

圖片來源：福建親親

更多糖果新品…

豆類崛起

植物基迂回超車，豆類登上大雅之堂,，消費(fèi)者對(duì)于植物營養(yǎng)的渴求也不斷地激發(fā)了眾多含有豆類的創(chuàng)新產(chǎn)品的涌現(xiàn),，并且開始搶占零售貨架中最顯眼的位置。

初創(chuàng)品牌本宮PavoMea切入零食消費(fèi)升級(jí)賽道,，推出爆款零食本宮の鷹嘴脆,，將當(dāng)紅食材鷹嘴豆作為核心原料，制成咸口脆片,，高蛋白高纖維,，采用藝術(shù)家設(shè)計(jì)包裝，用差異性產(chǎn)品快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智,。

 圖片來源：天貓

更多主打健康豆類的創(chuàng)新產(chǎn)品…

第七大營養(yǎng)素—膳食纖維的主場(chǎng)來臨

纖維作為一種食品原料在我們的飲食生活中已經(jīng)無處不在,，從2017年的“減肥可樂”到2018年的雪碧纖維+,，如何纖入為主，提前成功占位,？

新吃肉食代

消費(fèi)升級(jí),、清潔標(biāo)簽,、高蛋白等趨勢(shì)正帶動(dòng)肉類零食以驚人的速度增長,，從物質(zhì)匱乏到豐富，肉類趨于零食化發(fā)展,，無論是傳統(tǒng)肉制品還是新式肉制品,，前景的廣闊昭示著：新吃肉食代已來。

國風(fēng)零食品牌味BACK,，借助咸蛋黃風(fēng)潮,，將風(fēng)靡廣東、香港和新加坡的小吃零食魚皮進(jìn)行升華,，打造新品零食港式經(jīng)典的咸蛋黃魚皮,，憑借美味的口感和優(yōu)良品質(zhì)俘獲大批消費(fèi)者。

▲ 圖片來源：味back

更多新吃肉食代產(chǎn)品……

脂肪回歸

近年來,，脂肪終于不再“背鍋”,，消費(fèi)者觀念改變，比起脂肪的攝入量,，人們更加在意脂肪的質(zhì)量,，健康脂肪受到更多的青睞，這也將成為全行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)之一,。

得樂獨(dú)創(chuàng)含乳清蛋白,、三倍蛋白、零添加的酸奶進(jìn)行升級(jí),，推出甘藍(lán)青瓜牛油果風(fēng)味酸奶,，濃郁牛油果與清新甘藍(lán)青瓜，帶來輕暢口感,。

 圖片來源：天貓

嘉士柏推出了適合大健康市場(chǎng)的重磅新品亞麻籽康源餅,，選用被譽(yù)為“陸地深海魚油”的黃金亞麻籽，富含歐米加-3,、歐米加-6 和亞麻酸等多種人體健康營養(yǎng)元素,，同時(shí)添加天然益生元-菊芋粉，與純正牛奶的完美結(jié)合,，既是不可多得的休閑堅(jiān)果,，又是營養(yǎng)美味健康的健康食品。

圖片來源：百度

國潮&中點(diǎn)復(fù)興

無論是傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的重塑,，還是歲末年貨潮盒的熱興,，國潮開始在年輕人中怒刷一波存在感,，而這些熱潮背后是年輕審美向傳統(tǒng)的一次傾斜。本次I See新消費(fèi)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)中除了有一些新式伴手禮品牌加入,，特別邀請(qǐng)到了包括馬玉山在內(nèi)等20+知名臺(tái)灣品牌加入2019FBIC食物春潮快閃體驗(yàn)中,，打造國潮&中點(diǎn)復(fù)興的殿堂。

在國內(nèi)市場(chǎng),，新中式精品點(diǎn)心品牌于小菓關(guān)注傳統(tǒng)點(diǎn)心的復(fù)原和口感的改良,，全面繼承中國傳統(tǒng)飲食文化，選擇創(chuàng)新性食材,、前沿的食品加工科技,，專利設(shè)計(jì)小鮮盒，推出小菓酥外觀復(fù)刻于經(jīng)典清宮茶點(diǎn),，驚艷如藝術(shù)品,，能量Ta以快速補(bǔ)充能量為特點(diǎn)，傳承自絲綢之路的“胡餅”,，山藥粉撻底,，打造六種特色能量堅(jiān)果撻。

圖片來源：于小菓

從抹茶切入零食市場(chǎng)的新興品牌關(guān)茶在今年1月推出了一款精品伴手禮-茶立方,，自主研發(fā),，將清麗抹茶融合濃香芝士，包裹住糯軟沙田的冬季食材,，4x4正方形黃金比例,，外觀烙印典雅“茶”字，中國風(fēng)濃郁,。翠綠奶香抹茶酥皮中,，包裹雙層內(nèi)餡，搭配清茶,，而冷凍更有新發(fā)現(xiàn),。

▲ 圖片來源：關(guān)茶

新場(chǎng)景開拓

無場(chǎng)景不產(chǎn)品，你的產(chǎn)品做到了嗎,？孤立的產(chǎn)品與強(qiáng)加的場(chǎng)景搭配生硬,，生動(dòng)自然地將產(chǎn)品融入每一個(gè)場(chǎng)景中，讓場(chǎng)景與產(chǎn)品直連,，建立條件反射,，產(chǎn)品將隨場(chǎng)景深入人心。

火鍋界大佬-海底撈推出乳酸菌新品-鮮小菌,，從自家的火鍋消費(fèi)場(chǎng)景著手,，定位于火鍋伴飲，可以“沖淡辣感”,。

圖片來源：海底撈

抖音作為最火熱的短視頻平臺(tái),，三只松鼠抓住抖音流量,，專門設(shè)計(jì)、玩法都頗具抖音風(fēng)格的非油炸泡面產(chǎn)品——抖面,。在“抖”字上深挖,，主打的口味是麻+辣的口味,，增加“進(jìn)階版挑戰(zhàn)口味包”,，辣到嘴唇發(fā)抖,；采用了“黑,、粉、藍(lán)”的搭配,，配合著網(wǎng)絡(luò)上專屬的15秒“魔性抖面舞”,，“抖音風(fēng)”十足。

圖片來源：三只松鼠

親子互動(dòng)&兒童食品

孩子作為家庭中最受關(guān)注的群體,，身體和心智的雙成長將是家長們更加青睞的。寓教于樂,，親子互娛,，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，孩子的情商和智商都能得到提升,，將是兒童食品的未來方向,。

輝山乳業(yè)推出了首款由生牛乳為主要原料的“牛奶食玩”產(chǎn)品-奶先生&果小姐。作為市面上唯一一款3.7g高蛋白的牛奶食玩,，牛奶包+果汁包,，操作簡(jiǎn)單方便，填補(bǔ)了親子互動(dòng)市場(chǎng)空白,。

圖片來源：輝山乳業(yè)

桂格黑科技魔盒中將恐龍小趣蛋燕麥片與麥小Q餅干搭配在一起,，恐龍小趣蛋燕麥片中藏有的小趣蛋遇水融化，小恐龍破蛋而出,，小朋友可參與“找恐龍小游戲”,，而麥小Q餅干專注于小朋友的“小餓時(shí)刻”，營養(yǎng)豐富,，每塊餅干上有不同的小表情,，裝在“小火車”里，幫助平衡膳食的同時(shí),，玩趣盎然,。

圖片來源：天貓

產(chǎn)品女子力

女性在消費(fèi)上擁有絕對(duì)的話語權(quán)，抓住女性市場(chǎng),，不止半邊天,。2019FBIC特色主題展組中專門開辟了女子力產(chǎn)品展組，目前市場(chǎng)上針對(duì)女性的食品飲料也越來越多了,。

斐素在關(guān)愛女性一向走在前列,，特別推出的女神特飲洛神玫瑰枸杞,、紅糖桂圓姜兩款秋冬季草本系列熱飲新品，真實(shí)花材和食材,，滿足女性的養(yǎng)顏益氣需求,。

圖片來源：京東

簡(jiǎn)愛專門針對(duì)孕媽研發(fā)的40周酸奶，無糖無添加劑,，幫助孕媽補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，輕松無負(fù)擔(dān)，高營養(yǎng)高鈣無糖促排便,，孕媽更安心,。

圖片來源：簡(jiǎn)愛

更多她食品…

“小眾”低碳水飲食

在歐美蔚然成風(fēng)的低碳水概念引入中國后，生酮,、低碳等看似小眾的群體正在不斷壯大,，圍繞這樣的特殊飲食方式人群，抓住小而美的生意也是市場(chǎng)轉(zhuǎn)變的重要方向,。

作為國內(nèi)低碳水飲食領(lǐng)域的開創(chuàng)者野獸生活以用戶體驗(yàn)攻克行業(yè)困境,，倒逼逆向改造供應(yīng)鏈推出一系列低碳水健康產(chǎn)品，旗下理想燃料品牌為功能性產(chǎn)品線,，理想燃料生酮能量棒為國內(nèi)首款專業(yè)級(jí)生酮能量棒,，此外子品牌丟糖也秉承無糖無麩質(zhì)的健康零食理念，幫助消費(fèi)者無負(fù)擔(dān)的享用甜品,。

圖片來源：理想燃料

更多低碳水產(chǎn)品…

以上就是我們?yōu)榇蠹覅R總整理的過去一年中國食品飲料市場(chǎng)上所涌現(xiàn)的新品牌新產(chǎn)品,，希望對(duì)您有所啟發(fā)，也歡迎在留言區(qū)互動(dòng),，推薦您所看好的產(chǎn)品與品牌,！

整理編輯：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）