涼拌黃瓜

材料：炸花生米、黃瓜,、老干媽,、醬油、陳醋,、糖,、香油、蒜

1. 兩根黃瓜拍好,，切成小段

2. 炸花生米去皮,，拍碎

3. 蒜切碎，少量油爆香

4. 準備一個保鮮盒（有蓋的）,，加入爆香的蒜（油也一起盛出來）,，一大勺老干媽、2大勺醬油、6大勺陳醋,、加入炸花生碎,，適量糖

5. 加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子,，使勁兒搖~

6. 加入適量的香油,，拌一下

7. 倒入盤中即可。

飯團

材料：米飯,、火腿/培根,、胡蘿卜、香菇,、青椒,、肉松、橄欖油,、鹽,、生抽醬油

1. 把火腿/培根、青椒,、胡蘿卜,、香菇洗好切成大小差不多的小顆粒

2. 炒鍋中火，加橄欖油適量,，油熱了依次放入火腿/培根,、胡蘿卜、香菇,，最后放青椒,、鹽，倒入少量生抽,，有淡淡的紅色就好,，炒熟就關火。

3. 趁熱把炒好的菜倒入米飯,，翻拌均勻,。

4. 取一個保鮮袋，用勺子盛適量放到保鮮袋里,，用手使勁兒攥成一團,，并在中間按一個坑，填入肉松,，封口

5. 揉成了一個肉松飯團子即可

宮保雞丁

材料：雞胸肉,、黃瓜、花生米,、蔥姜蒜,、花椒,、干辣椒、生抽,、料酒,、鹽、糖,、醋,、蠔油、郫縣豆瓣醬,、淀粉

1. 雞胸肉,、胡蘿卜、黃瓜切丁備用,；花生米焯水到表面起皺,，晾涼后剝皮備用；蔥一小段,，蒜一瓣,，姜兩片切好

2. 雞胸肉放一點點鹽,，料酒,，適量淀粉抓幾下腌一個小時左右

3. 生抽1勺、料酒2勺,、糖半勺,、醋半勺、蠔油半勺,，放在一起拌勻備用

4. 鍋中入油,，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊,。

5. 鍋中放入腌好的雞肉炒散,，待雞肉全部變成白色盛出

6. 再入底油少許，小火放入花椒粒,，干紅辣椒炒香后撈出,，放入蔥姜蒜爆香，放入一勺豆瓣醬,，如果豆瓣醬比較干,，可以少加一點清水，直到炒出紅油