用最簡單的食材做最美味的食物

常聽人說“豬腸脹糯米”,，意思大概是說有些人衣著太緊，肉嘟嘟的樣子,。脹”就是“里面塞”或“往里面塞”,。理解為豬腸里面塞糯米的人叫它豬腸脹糯米。理解為糯米往豬腸里塞的人叫它糯米脹豬腸,。

豬腸脹糯米是潮汕地區(qū)普寧古城洪陽的一種特色美食民間傳統(tǒng)小食,。原廣東省宣傳部副部長李雪光同志曾專程到當(dāng)?shù)仄穱L，吃過后贊不絕口,，還稱之為“天上佳肴”。足見其名氣之大,。不同地方所用的食材也有所區(qū)別,，比如在汕頭，人們則更喜歡用桔油蘸來吃,，這樣更開胃,。

說了這么多是不是有點(diǎn)餓了，現(xiàn)在我就來教大家這潮汕地區(qū)的一種漢族民間傳統(tǒng)著名的小食：潮汕豬腸糯米

=步驟=

? 糯米提前泡一夜,，先用清水洗凈然后再用開水泡

? 清洗豬大腸,，把大腸翻過來去掉雜物，撕掉腸上的油,，再用鹽搓洗,，然后翻過來再用鹽搓洗幾遍即可

? 將蒜頭拍碎,，剝殼，切片后,，切碎

? 將香菇用開水泡開,，切片后，切碎,，放置盤中,，待用

? 將菜脯用水清洗一下，去除鹽份,，切粒,，放置盤中，待用

? 將五花肉切片,，再切成粒,，加點(diǎn)鹽跟五香粉，攪拌均勻

? 接著,，熱鍋,，放入適量的油，再放入蒜蓉,、切好的香菇,、五花肉、菜脯炒香,，放入適量的鹽后,，蓋在洗好的糯米上，攪拌均勻即可

? 把豬腸分成幾段,，其中在一端打結(jié),，然后將弄好的糯米飯塞進(jìn)，打好結(jié)即可

? 最后將弄好的豬腸脹糯米放入蒸籠,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燒半個(gè)小時(shí)

? 醬醬醬,，成品完成，切成小塊,，蘸甜桔汁更美味

溫馨提示

? 請選用新鮮的食材,，新鮮的，新鮮的,，新鮮的

? 肥大腸必須要處理得夠干凈

? 糯米飯塞進(jìn)去,，不要塞太滿，煮熟的糯米腸還會膨脹的

? 切片時(shí)不能太急和大力不然糯米會被擠散

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