?人間不值得,，可美食值得呀?
如今打開朋友圈,，
哪哪都能看見美食，
和一個新群體——吃貨
你是正宗的福建吃貨嗎,？
你了解福建的美食文化嗎,？
今天不妨就來檢驗下！
9月10日
中國首次向世界發(fā)布中國菜,！
全國34個地域菜系
340道地域經(jīng)典名菜
273席主題名宴新鮮“出爐”,！
其中，最值得驕傲的是
福建10道名菜,、10大主題名宴上榜
圖|網(wǎng)絡
此次發(fā)布會是2018向世界發(fā)布“中國菜”活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜,、主題名宴大型交流會的“重頭戲”，也是中國首次向世界發(fā)布中國菜。
走~走~走
一起去看下有哪些美食,？
-前方高能,，肚餓者慎看噢-
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福建十大經(jīng)典名菜
大黃魚吐銀絲
圖|網(wǎng)絡
菜肴采用產(chǎn)自寧德三都澳，大網(wǎng)箱深海養(yǎng)殖的大黃魚2尾,。其特點是外酥里嫩,、甜酸味濃、猶如金龍吐絲,。
白斬河田雞
圖|北村
白切雞屬于汀州客家菜系,，雞必須是長汀特產(chǎn)的河田雞，料酒必須是長汀產(chǎn)的客家米酒料酒才會使這道菜吃起來香嫩不膩,，香味撲鼻,，金黃油亮。
半月沉江（素菜）
圖|網(wǎng)絡
“半月沉江”這道菜因香菇,、面筋色澤分明,，宛如半輪月影沉在江底。1962年,，郭沫若先生來南普陀寺參觀品嘗素菜,，三杯后題詩“半月沉江底,，千峰入眼窩”，此道菜自此聞名遐邇,。
竹香南日鮑
圖|網(wǎng)絡
鮑魚產(chǎn)于福建省莆田市南日島,，因其生長的水質(zhì)清新，水溫適中,，以新鮮的海帶,，紫菜，龍須菜作為餌料,，接近天然綠色食品,，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美而享有盛名,。
海蠣煎
圖|網(wǎng)絡
閩南海蠣煎是將本地野生海蠣殼挑干凈,；將挑干凈的野生海蠣和適量地瓜粉、青蒜,、生姜沫,、胡椒粉鹽味拌勻，然后下鍋煎之,，其美味無敵,。
客家生魚片
圖|三明日報
生魚片，選用山泉水飼養(yǎng)的草魚，重量以2-3斤為佳,，片魚的過程講究薄和快,，起刀刮鱗、開膛,、掏肚、剔骨,、片魚,、裝盤須3分鐘左右完成，將“薄如蟬翼”的魚片沾上醬油,、芥末食之,，鮮美脆嫩,，妙不可言。
武夷熏鵝
圖|福州吃喝玩樂
這是一道桌面酒席必上的漢族傳統(tǒng)名肴,。武夷熏鵝講究色、香,、味,，經(jīng)過長時間熏制而出,，鵝肉融入了茶香,、桂葉香及糯米香味，因而香味持久,，濃濃的香熏味也掩蓋不了麻辣香,。
佛跳墻
圖|樊凱凱凱子
佛跳墻用料考究，烹調(diào)更加嚴謹,，僅僅煲底湯就需十三種食材,，主料更是精選魚翅、鮑魚,、刺參,、瑤柱、花菇等山珍海味,，采用炸,、燒,、燉,、煨等十種烹飪技法,，從制作到出品需耗時8天，僅文火煨制便要7小時,，品質(zhì)更加上乘,，味道更加可口。
雞湯汆海蚌
圖|廚界祥哥
雞湯氽海蚌是以鮮活海蚌為原料,，氽以滾熱的雞湯而成,，是文儒九號榮獲“全省十家名菜”稱號代表作品哦。
涮九門頭
圖|網(wǎng)絡
涮九門頭是福建龍巖傳統(tǒng)小吃之一,，是連城一道藥膳兼濟的佳肴,。其風味不僅鮮嫩脆爽，而且會使人感到舒筋提神,，有健胃補腎,、祛寒去濕之功效。因所食用牛身上九個部位的肉,，幾乎囊括牛身主要精華,，故又有“一餐吃了一頭牛”之說,。
福建十大主題名宴
三明筍宴
圖|網(wǎng)絡
三明畬民烹飪竹筍的方法很多,，選取春筍、冬筍,、閩筍,、黑筍干、石筍,、筍尾巴等多種筍類,，根據(jù)廚師的技藝和消費者需求，可燒,、燉、炒,、烤,、蒸、煲,、燴,、涼拌等多種方式烹飪，同時配以畬鄉(xiāng)烏米飯,、三鮮湯,、黃燜鴨、芋子豆腐等菜品做成畬家筍宴,，用以招待賓客,。
千歲宴
圖|福州九號企業(yè)
閩菜是中國八大菜系之一，作為“舌尖上的僑鄉(xiāng)”，在東南亞流傳甚廣,。今年2月,，17位閩菜泰斗在福州“三坊七巷”開了一席閩菜“千歲宴”，帶來數(shù)道幾乎絕跡的閩菜名菜,。
文公宴
圖|網(wǎng)絡
朱熹一生注重禮儀,，熱情好客又恪守“勤儉持家之本”的家訓，為此,，他待客時常以本土特產(chǎn)精心制作,，形成了富有特色、美味可口,、經(jīng)濟實惠又有一定文化象征的家宴菜品,。后來，武夷山人便將由朱熹創(chuàng)制的,，以及以朱子文化演繹的一些新菜品,，編制成一套系統(tǒng)的菜譜，稱作“朱子家菜”或“文公家宴”,。
佛跳墻宴
lilith991桑桑
佛跳墻,，又名滿壇香、福壽全,，是福州的當?shù)孛?，屬閩菜系。相傳,，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的,。上席時如配以蓑衣蘿卜（白蘿卜切 成的絲）一碟、油芥辣一碟,、火腿拌豆芽心一碟,、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲卷,、芝麻燒餅佐食,，更是妙不可言，其味無窮,。
武夷茶宴
圖|沐洋喜歡粉紅色
武夷茶宴菜式制法繁多,，蒸熘爆炒燜燉等都能派上用場，或利用茶汁,、或利用青葉,、片葉生炸，研末烹湯,，切葉混炒,，或以茶為主料,，或為配料。
南普陀素宴
圖|kongling黃匡寧
南普陀素菜被贊譽為“天下第一素宴”,，以其色彩悅目,、味美可口、清鮮超欲,、韻致高雅而深受香客,、游客的鐘愛。
蘿卜干宴
圖|網(wǎng)絡
“上杭蘿卜干”,，至今已有有600多年的歷史,，以其獨特的制作工藝被列入龍巖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。此宴菜品十分獨特,，有一道主食,、四道湯、八道菜,，菜名個個有深意,，菜品道道扣主題。
漳州鱸魚宴
圖|鏡頭里說故事
漳州江東鱸魚魚肉嫩潔白,，味美不腥,，營養(yǎng)價值高，為他處鱸魚所不及,，烹調(diào)后乃為上品佳肴,。目前，“江東鱸魚粥”“江東鱸魚卷”被評為“中華名小吃”,，“江東鱸魚丸”也被評為“福建名小吃”,。
連城白鴨宴
圖|kongling黃匡寧
連城白鴨白羽、烏嘴,、黑腳,，天下獨有，是鴨類中的“國粹”,。從單一的山泉水燉鴨,，到通過“熏、鹵,、燉、炸,、煨,、煲”等方法做出“砂鍋燉老鴨”“椒鹽鴨翅”等12道菜，既可組成“白鴨宴”,。
媽祖宴
圖|莆田烹飪網(wǎng)
媽祖是集無私,、善良,、親切、慈愛,、英勇等傳統(tǒng)美德于一體的精神象征,，在莆田一帶，為了紀念媽祖,，創(chuàng)作出了獨特以十二道菜組成的媽祖宴,，是重要日子請客的必備佳肴。
嗯~快~~
扶朕起來,，朕還能吃,。
這些美食你吃過幾道？
