元代景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)創(chuàng)新良多，成就斐然,，產(chǎn)生了諸如卵白釉瓷,、青花瓷、釉里紅瓷,、紅釉瓷,、藍(lán)釉瓷和孔雀藍(lán)釉瓷等全新的品種，相較于宋代景德鎮(zhèn)以青白瓷生產(chǎn)為主的格局來(lái)說(shuō),，無(wú)論是釉的種類,、裝飾方法還是燒成溫度上都有巨大突破。尤其是青花瓷的燒造,，成為元代以后瓷器的主要品種之一，并對(duì)朝鮮,、日本,、越南以至歐洲的陶瓷生產(chǎn)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，在世界陶瓷史上占有極為重要的地位,。而孔雀藍(lán)釉的燒造,，亦開(kāi)創(chuàng)了景德鎮(zhèn)二次燒造低溫色釉的先河,。

顯然，這些成就的獲得與1278年元朝政府在景德鎮(zhèn)設(shè)立浮梁磁局,，管理官用瓷器的燒造是分不開(kāi)的,。然而何以政府的參與迅速帶來(lái)這么多技術(shù)上的革新？我們認(rèn)為,，關(guān)鍵在于制瓷技術(shù)的載體——工匠的構(gòu)成發(fā)生了巨大的變化,。

蒙元王朝一貫重視手工業(yè)，即便戰(zhàn)時(shí)屠城也保留工匠不殺,，在長(zhǎng)期征戰(zhàn)中,，蒙古軍隊(duì)通過(guò)俘獲、拘刷和征詔搜羅了大批工匠,，如成吉思汗西征攻陷訛答剌,、撒麻耳干、馬魯?shù)瘸浅貢r(shí),，俘虜了大批能工巧匠,，其中僅撒麻耳干一地就獲“有手藝的工匠”三萬(wàn)。同樣,，在攻掠保州,、廣寧（今遼寧北鎮(zhèn)縣）、河南諸地時(shí),，也有大批工匠免于一死,。對(duì)手工業(yè)的管理亦頗有特點(diǎn)，不僅設(shè)立專門(mén)的“匠籍”,，使一部分人固定地從事手工業(yè)生產(chǎn),，還將整個(gè)蒙古汗國(guó)范圍內(nèi)的工匠進(jìn)行遷徙流動(dòng)，為技術(shù)的交融和創(chuàng)新提供了先決條件,。

既然元朝政府在景德鎮(zhèn)設(shè)立了管理官用瓷器的浮梁磁局,，那么按照慣例，固定地安排并有意識(shí)地集中各地工匠在此從事瓷器生產(chǎn),，應(yīng)該是不難推知的,。我們認(rèn)為，在以元朝政府的物質(zhì)和精神文化需求為主導(dǎo)的前提下,，廣闊的蒙古帝國(guó)將各地工匠帶到景德鎮(zhèn),，引入新的審美和技術(shù)，引起景德鎮(zhèn)乃至中國(guó)制瓷業(yè)一場(chǎng)創(chuàng)新風(fēng)潮,。本文擬就青花瓷和孔雀藍(lán)釉的研究入手,，從陶瓷考古的角度探求景德鎮(zhèn)工匠外來(lái)的證據(jù)。

一? 青花瓷的產(chǎn)生

元代青花瓷的產(chǎn)生，是中國(guó)制瓷技術(shù)和裝飾藝術(shù)上的一次飛躍,。學(xué)者們一貫關(guān)注其產(chǎn)生的緣由,，致力于探索是否能找到更早的發(fā)展線索。早在上個(gè)世紀(jì)60年代,，陳萬(wàn)里先生就已經(jīng)提出這個(gè)問(wèn)題,，并建議關(guān)注宋代是否有更早的青花瓷問(wèn)世。至80年代,，國(guó)內(nèi)考古發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有了一定的積累,，例如1975年以及1983年在揚(yáng)州城發(fā)現(xiàn)的“唐代青花瓷枕殘片”，1980年發(fā)現(xiàn)的浙江龍泉縣金沙塔塔基和紹興縣環(huán)翠塔塔基出土的“宋青花”,，1998年在印尼勿里洞海域打撈的唐代沉船“黑石號(hào)”中出水了三件“青花盤(pán)”,，以及收藏于香港馮平山博物館的唐代“青花三足鍑”。近年來(lái),，河南鞏義黃堡窯出土的釉下藍(lán)彩器逐漸得到學(xué)界認(rèn)同,，基本能夠確定唐代已有類似于青花的產(chǎn)品及其產(chǎn)地。然而即便如此,，尚無(wú)證據(jù)證明唐代青花瓷與元代青花瓷之間存在明顯的發(fā)展關(guān)系,，青花瓷也顯然不是在景德鎮(zhèn)元代以前的制瓷工藝基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，元青花的出現(xiàn)仍然顯得比較突兀,，應(yīng)該是元代外來(lái)技術(shù)輸入景德鎮(zhèn)的結(jié)果,。

元青花的許多裝飾紋樣都能在江西的吉州窯中找到蹤影，而吉州窯的的褐彩彩繪被認(rèn)為溯源自北方的磁州窯,。目前收藏于大英博物館的一件吉州窯雙耳瓶,，在器形、紋飾等諸多方面都與元青花有頗深的淵源,。例如其兩側(cè)的動(dòng)物形雙耳,、高圈足、開(kāi)光裝飾,，開(kāi)光中的江崖海水紋,、作為條帶裝飾的三角形紋、蕉葉紋等等,，都與景德鎮(zhèn)元代生產(chǎn)的青花極為類似,。從彩繪的技術(shù)來(lái)說(shuō)，顯然與宋元之際北方工匠的南下有關(guān),，從地緣和時(shí)代上看,，可能體現(xiàn)了吉州窯與景德鎮(zhèn)窯之間的工匠流動(dòng)。

除了吉州窯這個(gè)近親以外,，普遍得到認(rèn)同的是元青花與來(lái)自西亞伊斯蘭地區(qū)的文化影響有關(guān),。但作為技術(shù)載體的人，在進(jìn)行文化交流和傳播的過(guò)程中到底是如何發(fā)揮作用,，以引導(dǎo)出“文化交流”這一事實(shí)的,？雖然我們都知道蒙古曾大量從中亞和西亞地區(qū)擄掠工匠，但并無(wú)通過(guò)浮梁磁局在景德鎮(zhèn)安排回回匠戶的記載,。而根據(jù)目前的考古學(xué)材料,，則可以基本確定有來(lái)自西亞伊斯蘭世界的工匠在元代景德鎮(zhèn)從事瓷器生產(chǎn)。

從消費(fèi)市場(chǎng)上看,，元青花似乎確有特定的消費(fèi)對(duì)象,。作為蒙古帝國(guó)的一部分，位于伊朗高原的伊兒汗國(guó)長(zhǎng)期與元朝中央政府保持密切聯(lián)系,。伊朗,、土耳其和印度發(fā)現(xiàn)有數(shù)量巨大的元代青花瓷，質(zhì)量?jī)?yōu)異,，許多藍(lán)地白花的碗,、盤(pán)，以及繪有庭院景觀和動(dòng)物紋樣的盤(pán),，這些都不見(jiàn)國(guó)內(nèi)窯址或其他地方出土,，應(yīng)該是專供海外市場(chǎng)使用的器物。 從14世紀(jì)初合贊汗開(kāi)始,，伊兒汗國(guó)轉(zhuǎn)而奉伊斯蘭教為國(guó)教,，一直以來(lái)，關(guān)于元青花與伊斯蘭文化關(guān)系的探討頗多,，許多學(xué)者都認(rèn)同這種瓷器的燒造可能與伊斯蘭世界的需要相關(guān),。我們從《至順鎮(zhèn)江志》中發(fā)現(xiàn)，金壇和丹徒兩地在元代都有可考的回回戶定居,。有趣的是,，在金壇和丹徒都有元青花窖藏。明初云南玉溪窯也能燒制

青花瓷,，而云南地區(qū)在元代也是穆斯林的集中地之一,，這應(yīng)該不只是巧合。

伊朗阿爾德比神廟收藏的元青花中,，有一件在外口沿的空白處以釉下藍(lán)彩書(shū)寫(xiě)了波斯文,。美國(guó)福格美術(shù)館也藏有一件元青花盤(pán)，在內(nèi)腹蓮瓣紋中有一處波斯文,。文字為釉下書(shū)寫(xiě),，說(shuō)明是制作的時(shí)候?qū)懮先サ模皇呛髞?lái)加上的,，這一點(diǎn)與印度圖格拉克宮出土的元青花大盤(pán)底部鉆孔刻字或者此件阿爾德比大盤(pán)外壁刻圖章式文字的情況不同,。同時(shí)，這些字跡都不書(shū)寫(xiě)在顯眼處，與明代青花瓷將阿拉伯文作為器物裝飾或者外國(guó)訂燒者在瓷器上繪制族徽或書(shū)寫(xiě)文字的情況不一樣,，說(shuō)明書(shū)寫(xiě)的人有某種比較個(gè)人化的目的,，這顯然不會(huì)是本地工匠所具備的心理動(dòng)機(jī)。在青花瓷制作的同時(shí)就有懂得波斯語(yǔ)的人在瓷器的隱蔽處書(shū)寫(xiě)文字,，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有來(lái)自西亞的人介入了瓷器生產(chǎn),，進(jìn)一步推測(cè)，此人或許就是制作瓷器或者繪制花樣的工匠,。

最近關(guān)于元青花又有新的發(fā)現(xiàn),。2009年景德鎮(zhèn)紅衛(wèi)影院在拆除過(guò)程中發(fā)現(xiàn)窯業(yè)堆積，出土了一批元代青花瓷高足碗,，其中七件外口沿上都書(shū)寫(xiě)有波斯文,，經(jīng)釋讀為四行詩(shī)，字體風(fēng)格主要流行于14世紀(jì),，最晚不超過(guò)15世紀(jì)早期,，而且字跡相當(dāng)流暢，推測(cè)書(shū)寫(xiě)者不僅通曉波斯語(yǔ),，并且懂得抄寫(xiě)波斯文,，而且受過(guò)良好的教育。經(jīng)過(guò)觀察,，黃薇,、黃清華認(rèn)為這批青花器上繪制圖案使用的是硬筆，這與此前中國(guó)傳統(tǒng)的彩繪方式不同,。而器物造型則與當(dāng)時(shí)西亞的調(diào)酒杯一致,。這說(shuō)明書(shū)寫(xiě)文字和制作瓷器的人應(yīng)該與西亞有很直接的關(guān)系,。這個(gè)發(fā)現(xiàn)也進(jìn)一步印證了我們的推測(cè)。

二? 孔雀藍(lán)釉傳入景德鎮(zhèn)

1988年,，景德鎮(zhèn)珠山北麓風(fēng)景路出土了一批瓷器殘片,，其中包括青花和孔雀藍(lán)釉青花和孔雀藍(lán)釉金彩瓷片。劉新園認(rèn)為,，孔雀藍(lán)釉剝落的原因在于釉下下施有化妝土,，而對(duì)于景德鎮(zhèn)瓷胎而言，是很沒(méi)有必要的,。明代官窯的同類器物就直接在瓷胎上掛釉,，而不再涂化妝土，這樣既簡(jiǎn)便又科學(xué),。元代的做法是在亦步亦趨地模仿波斯制陶術(shù),。劉先生的看法很富有啟迪性,，但他似乎忽視了中國(guó)北方早在金元之交就已經(jīng)出現(xiàn)了這類器物。據(jù)秦大樹(shù)研究,，這類器物約在蒙古時(shí)期到元初（13世紀(jì)后半）首先在北方的磁州窯,、山西地區(qū)和焦作地區(qū)創(chuàng)燒，并迅速發(fā)展,，元代中后期傳播到景德鎮(zhèn)窯,。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，景德鎮(zhèn)窯的技術(shù)直接來(lái)自中國(guó)北方諸窯,。但北方的工藝亦可以考慮劉新園先生的觀點(diǎn)，是否北方諸窯也亦步亦趨地模仿西亞的工藝,？最開(kāi)始在北方制作孔雀藍(lán)釉器物的工匠是很了解西亞孔雀藍(lán)釉器制作工藝的人,。在文字和信息傳播不甚發(fā)達(dá)的年代，工藝基本上是隨匠人本身流動(dòng)的,，或者只是簡(jiǎn)單的師徒之間口耳相傳,。我們可以推測(cè)，至少有伊斯蘭世界的工匠參與到了北方的孔雀藍(lán)釉瓷器的制作,。而這種在中國(guó)略顯小眾化的器物在短短數(shù)十年間就來(lái)到景德鎮(zhèn),，并與青花瓷共存，其間的微妙之處很耐人尋味,。其實(shí)此類低溫孔雀藍(lán)釉陶在西亞地區(qū)的生產(chǎn)歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。它進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間也可以早到漢代。近年廣西合浦寮尾東漢墓中出土一件青綠釉陶壺,，即屬于此類釉陶,。 后來(lái)?yè)P(yáng)州唐城、廣西桂林及容縣,、福建五代閩侯夫人劉華墓,、廣州南漢國(guó)宮署遺址等地都有零星發(fā)現(xiàn)，但一直沒(méi)有進(jìn)入中國(guó)陶瓷生產(chǎn)和模仿的視野,。唯有在元代才開(kāi)始,，這應(yīng)該與蒙古統(tǒng)治者遷徙工匠的舉動(dòng)有莫大的關(guān)聯(lián)。單從技術(shù)上看,，孔雀藍(lán)釉屬于低溫釉,，并不比元代已有的技術(shù)先進(jìn)，然而元代統(tǒng)治者卻對(duì)它青睞有加,，受元代統(tǒng)治者扶持的全真教永樂(lè)宮的屋脊乃至元上都都采用了孔雀藍(lán)釉的建筑構(gòu)件,，足見(jiàn)他們對(duì)這種低溫色釉的喜愛(ài)。在人類歷史的長(zhǎng)河中,，許多選擇并非一定是出于進(jìn)化論式的“技術(shù)優(yōu)勝劣汰”,，獵奇,、物以稀為貴,、新的審美取向等等，使我們的世界充滿多元化的文化,，更加豐富多

彩,。富有異域色彩的文化因素隨著工匠的流動(dòng)而進(jìn)入中國(guó)并穩(wěn)定下來(lái),，其中包括琉璃,、法華器等。

三? 結(jié)? 論

通過(guò)上述對(duì)景德鎮(zhèn)元代青花瓷和孔雀藍(lán)釉瓷的考古學(xué)分析,，我們認(rèn)為,，元代景德鎮(zhèn)之所以獲得如此高的成就，從技術(shù)角度而言,，應(yīng)歸功于來(lái)自蒙古帝國(guó)境內(nèi)各地的工匠勤勞和智慧,，其中元朝北方的工匠南下以及西亞的工匠東來(lái)貢獻(xiàn)尤多。蒙元時(shí)期的人口大遷徙,、民族大交融,、技術(shù)大交流可謂是中國(guó)歷史上的一次奇觀，為我們創(chuàng)造了許多珍貴的文化瑰寶,，這是我們彌足珍貴的財(cái)富,。