豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖人撰,，故名豌豆尖,；豌豆尖可以素炒，可以燒湯,，也可以煮面條,，菊子姐姐推薦煮肉丸湯，特別是當(dāng)?shù)谝活D中午湯沒(méi)喝完時(shí),，晚上就可以將豌豆尖肉丸湯煮面,，或者泡飯，真的是非常美味的一道家常美食,！

豌豆尖肉丸湯是菊子姐姐Cooking美味的第244道美食,，推薦指數(shù)為【家常菜★★★★★★】

▼豌豆尖肉丸湯

食材：

豌豆尖 一小把 / 豬前腿肉 250克

調(diào)味料：

小蔥 一根 / 姜 一個(gè) / 雞蛋 一個(gè) / 香油 一小勺 / 鹽 適量 / 雞精 1克 / 糖 1克

【烹飪步驟】

▼1、前腿肉洗凈剁成肉末,，姜切細(xì)碎,，小蔥切蔥花，一起放進(jìn)肉里,。

▼2,、肉末用碗裝好，打入雞蛋,，調(diào)入鹽,，肉末加雞蛋能讓肉質(zhì)鮮嫩，保持水分,，也會(huì)讓肉質(zhì)爽滑,，入口時(shí)口感很好，當(dāng)然味道也會(huì)變得更不一樣,！記得專門還有一道菜叫做雞蛋肉末,，也是非常受吃貨們歡迎的家常菜喲！

▼3,、肉末順著一個(gè)方向拌勻

▼4,、鍋里加適量水燒開(kāi)，改成小火把肉末擠成肉丸,，輕輕放下鍋煮

▼5,、肉丸擠好放鍋里開(kāi)中火煮1分鐘

▼6、放入豌豆尖，調(diào)入鹽,，雞精,，和糖

▼7、最后滴入香油就可以出鍋了

【美味呈現(xiàn)】

美味的豌豆尖肉丸湯就可以開(kāi)喝啦,！

【菊子物語(yǔ)】

菊子姐姐之前做過(guò)手工肉丸湯,，蘿卜絲肉丸湯，其中所用的肉丸都是純手工制作的呢,！

肉丸泛指以切碎了的豬肉為主而做成的球形食品,，肉丸中加入生姜沫、蔥花,、雞蛋,、鹽等輔料，營(yíng)養(yǎng)豐富,，補(bǔ)虛強(qiáng)身,，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚,。凡病后體弱,、產(chǎn)后血虛、面黃羸瘦者,，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品,。

我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業(yè)攝影師,，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨,，歡迎您和菊子姐姐一起發(fā)現(xiàn)美食，品嘗美味,，共同成長(zhǎng),，健康生活！