據(jù)楚天都市報,，湖北大冶一村莊也因吃油不當,，導致飯后37人集體食物中毒；

一名52歲的女性,，因食用食用油不當,，飯后出現(xiàn)了嘔吐不止的現(xiàn)象,，送到醫(yī)院后不治身亡。

經(jīng)過調查,，他們中毒的原因都是因為食用了久置的食用油！

讓人萬萬沒想到的是,，再普通不過的食用油,，搖身一變就成了危及生命的殺人油！

食用油開封一年=油煙機里的油,！

天津衛(wèi)視一檔節(jié)目曾做過一組實驗,，把“神秘油”與開封一年的食用油做對比，看看結果如何,。

首先，用試紙蘸取少量“神秘油”,，靜置一分半鐘后,，再與開封一年的食用油試紙對比。發(fā)現(xiàn)：兩張試紙的顏色已經(jīng)不分伯仲,，都呈現(xiàn)出深深的墨綠色,！

專家解釋說：“試紙上顏色越深,，意味著其過氧化值就越高,；而過氧化值越高，食用油變壞的速度也就越快,?！?/p>

那這個過氧化度與開封一年的油旗鼓相當?shù)摹吧衩赜汀本烤故鞘裁茨?？它就是抽油煙機盒里的油,！

這也就意味著，放了一年的油,，其氧化程度和酸敗程度與抽油煙機盒里的油是相似的,！

過期油，可能讓全家中毒,！

酸敗的油脂會使其營養(yǎng)價值降低,。

酸敗程度很嚴重的油,，食用后還可能會使身體發(fā)生一些慢性中毒反應,，比如腹瀉,、嘔吐,、腹痛等。

長期食用甚至會可能導致血脂增高,、動脈粥樣硬化發(fā)生，還會加速人體衰老,，增加腫瘤,、心血管病等疾病發(fā)生的風險。

用這樣的油炒菜,，相當于讓家人“慢性中毒”。

食用油,，開封多久要吃完,？

根據(jù)食用油開封時間后的長短，一般認為,，食用油開封3個月,，是安全用油的臨界點。開封的食用油最好在三個月內用完,。

開封3個月還沒有吃完的油,，就相當于我們身邊的一顆不定時炸彈，隨時可能威脅到健康乃至生命,。

由此可見,，開封半年和一年的油，最好別再吃了,！

食用油在陰涼干燥處背光、密封儲存,。而且盡量買小瓶裝的,，能減少開封存放時間。

遠離灶臺,。放灶臺旁邊,，因為做飯而導致環(huán)境溫度升高。油脂出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象的概率直線上升，也盡量不要放在灶臺下面的柜子里儲存,。最好放到離灶臺稍遠一點的柜子里,。

本文參考資料：楚天都市報《太可怕！家家都有,、天天要用,！有人竟吃得不治身亡！》,、健康時報網(wǎng)《食用油頻繁倒取易氧化變質》等