紅薯餅很多人都吃過,，有直接加糯米粉揉成團，油炸的,；也有加燕麥一起烤箱烤的,，我經(jīng)常做的紅薯餅，是用面餅做皮,，紅薯做餡的,，包好的紅薯餅外皮上裹上芝麻，這種方法做出的早餐餅,，外酥里糯,，帶著芝麻香，紅薯餅,，比烤地瓜還香,。

紅薯芝麻餅

食材：

紅薯2塊，細(xì)砂糖2勺,，玉米油30克,，中筋面粉300克，鹽2克,，熱水160克

表面熟芝麻少許

做法：

1,、紅薯削去外皮，清洗干凈,。

2,、切成片狀，放入碗里,。

3,、放入蒸鍋，蒸熟,。

4,、面粉、鹽,、開水，放入面包機桶里,。沒有面包機可以直接手揉,。

5、揉成光滑的面團,，醒發(fā)30分鐘,。

6、煮熟的紅薯用勺子壓成泥狀,。

7,、放入不粘鍋，加入植物油，細(xì)砂糖,，翻炒成團,。如果紅薯很甜，就不用加糖,，不甜的加點,。

8、炒好的紅薯餡放涼后,，分成大小均勻的9份,。

9、醒發(fā)好的面團,，分割成9份,。

10、滾一圈面粉,，用手掌按扁,，搟成圓形面片，包入紅薯餡,。

11,、用 包包子的方式，捏緊收口,，按扁,。按扁的時候，底部撒上少許芝麻,，直接按入面皮里,。

12、電餅鐺預(yù)熱,，刷上植物油,，放入紅薯餅。

13,、兩面煎至金黃,，盛出。

14,、香酥軟糯的紅薯餅就做好了,。

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