中國(guó)自古以來(lái)就有給老人祝壽的習(xí)俗,。祝壽已經(jīng)成為中華民族尊老的文化傳統(tǒng),。而壽宴就是對(duì)祝壽最好的詮釋，當(dāng)然壽宴上菜單的名字也是很有講究的,，有著很多吉祥的寓意,。下面和大家一起看一看清朝皇帝乾隆為太后祝壽時(shí)起的菜單名字，不由得讓人心生敬意,。

【1】蟠桃九熟

這道菜其實(shí)指的是用豬肉餡做成的壽桃,，也叫豬肉桃。

食材：發(fā)面,，豬肉,，食用油，鹽,，醬油,，醋。

做法

1.先將豬肉洗凈,，剁成餡兒,。加入少許的植物油。攪拌均勻抓成團(tuán),。將發(fā)面如云制成面皮兒,。然后將豬肉餡兒放進(jìn)面皮里包好，做成桃子形狀的饅頭,。

2.然后取少許面團(tuán)加入菜汁和咖啡粉揉勻,。分別做成綠色和棕色的面團(tuán)。綠色的面做成葉子,，粘在饅頭上,，棕色的面揉成條，做成壽字粘在桃身上,，然后將做好的壽桃放進(jìn)籠屜里,，蒸半個(gè)小時(shí)左右即可。

【2】三島留仙

這是一道面食,，也是現(xiàn)在仍舊很受歡迎的豬肉三鮮面,。

食材：豬肉,，木耳,，香菇，面條,，土豆,，蔥姜蒜，油，鹽,。

做法

1.先將豬肉洗好,，切成小塊。將木耳,，香菇,，土豆洗凈切好，切成小丁,。碗中加入醬油,、食鹽、醋,，調(diào)成醬汁,。

2.熱鍋涼油，油熱后將豬肉放入鍋中翻炒,。然后加入木耳,、香菇、土豆等蔬菜丁,。

3.鍋中加入適量的清水,，煮沸后加入胡椒粉。然后將木耳,，香菇,，土豆等蔬菜丁撈出備用。鍋中水煮開(kāi)后加入面條,，將面條煮沸,。然后撈出，在清水中過(guò)一下,。面條煮好后澆上調(diào)好的醬汁,，將備好的各種蔬菜丁放進(jìn)面里攪拌均勻即可。

【3】東海仙瓜

這是一道湯,，使用山藥豬肚在一起熬制的滋補(bǔ)湯,，山藥豬肚湯，具有健胃益脾的功效,。

食材：豬肚,，胡椒，山藥,，蔥,，姜，蒜,，鹽,。

做法

1.先將豬肚洗凈,。山藥去皮洗凈切成小片兒，蔥切成小段,。