世界上最痛苦的三角戀

——我愛食物，食物愛脂肪，脂肪愛我,。

一年中的最令人苦惱的增重佳節(jié)已經(jīng)悄然過去,。不知又將有多少控制不住記幾的胖友們將陷入新一輪每逢佳節(jié)胖十斤，此恨綿綿無絕期的輪回,。

是采取過午不食，少食多餐,？還是聽起來更加唬人的低GI飲食法,？邁阿密飲食法？阿特金斯減肥法,？

▲如今備受追捧的低GI飲食法

▲以高蛋白為基礎(chǔ)的阿特金斯飲食法,。2003年，終身實踐此方法的阿特金斯博士死于心肌梗塞,，并罹患高血壓,，心臟病等肥胖疾病

減肥人們對節(jié)食這件事越來越在意。甚至精神病學(xué)家認(rèn)為大眾對節(jié)食減肥的執(zhí)念已經(jīng)成為一種全民的精神官能癥,。每當(dāng)驚覺某一口食物會對自己的瘦身大計造成威脅,，便會拿出手機(jī)打開各種減肥軟件計算入肚的卡路里，再默默含淚進(jìn)行替換...

在被各式各樣眼花繚亂的減肥餐所支配的今天,，你可能不會想到,，節(jié)食與貪食，飲食戒律,，操弄身材等戲碼,，在人類社會已經(jīng)上演了兩千多年。在你曾曾曾祖母盯著那誘人的洋裝時,，多余的卡路里已經(jīng)成為所有或愛美或自律的男男女女的最大公敵,。

肥胖實在算不上什么新鮮事兒。而最先提出“節(jié)食”觀念的還是那群古老而飽含智慧的古希臘人,。希臘語中的“diaita”本是英文“diet”一詞的本源,，但其原意卻并非狹隘的節(jié)食減肥，而是一種全方位的生理,，心理,，社會健康指南。

▲霍赫特菲爾斯的維納斯,，距今已有3.5萬年歷史,。從其圓潤程度可見肥胖并不是現(xiàn)代人的專利

公元前460年，希臘哲學(xué)家和醫(yī)師希波克拉底是第一位撰寫如何攻略肥胖的人,。他堅信健康的根本在于食物與運動,。行走是他最為推崇的運動，他鼓勵肥胖者“早餐后光著身子來回行走，走越久越好,，也可從事摔跤等運動,。

▲“西方醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底

不過由于知識水平的限制，他的攻略我們也不可全然盡取,。在當(dāng)今看來極度病態(tài)的“催吐法“可是他極力倡導(dǎo)的,，在當(dāng)時甚至算是一種藝術(shù)形式。

“減肥者必須一連六天逐日增加步行時間和運動量,，到了第七天吃過全餐后再施以催吐,。體重過重者應(yīng)在中午時分催吐，催吐劑應(yīng)用咸味清湯或是醋,，催吐前需從事奔跑或從軍等運動,。”

——《希波克拉底文集》

盡管如此,，以希波克拉底為代表的古希臘人的飲食法大前提是正確的——他們很清楚,，不會有適用于全體人的完美節(jié)食配方，每個人的體質(zhì)不盡相同,，他們所倡導(dǎo)的是一種清淡自律的個人生活方式和社會氛圍,。

除去個人健康理由，古希臘人還將節(jié)食的必要性上升至了哲學(xué)領(lǐng)域,。

“均衡節(jié)制是一切的根本,，飲食也不例外”的觀念剛好與當(dāng)時早期斯多葛學(xué)派堅韌自制的理念不謀而合。

▲斯多葛學(xué)派早期骨干芝諾

后來的畢達(dá)哥拉斯學(xué)派則認(rèn)為人體必須隨時處于掌控之中才能保持均衡,，這個任務(wù)困難又漫長,，最好的方式便是通過飲食來實踐。

然而,，古希臘人以個人健康和社會節(jié)制為根本的節(jié)食卻在歷史行進(jìn)中逐漸變了味道,。

到了早期的基督教時期，節(jié)食已成為禁欲里不可或缺的一環(huán),。就連圣奧古斯丁也曾言“貪食,，不像私通這種邪念。無法一勞永逸地擺脫,?！?nbsp;

▲古羅馬帝國時期天主教思想家，基督教神學(xué),、教父哲學(xué)的重要代表人物圣奧古斯丁

貪食,，作為罪不可赦的七宗罪之一，束縛著人們與生俱來的欲望,。如果你以為簡單控制食量就算是逃脫了貪食的罪孽,，那在看過公元6世紀(jì),，中世紀(jì)教皇之父圣額我略一世對于貪食的定義后你可能會瑟瑟發(fā)抖。

這般嚴(yán)苛的罪行定義可想中槍之人數(shù)不勝數(shù),。天主教神父暨哲學(xué)家,，托馬斯阿奎那便是其中的大拿——他因過度肥胖，去世時差點讓扶柩的人無法將他安葬,。在回首一生時,，他字字珠璣：“享受人間的后果是穢物與肥胖，來生則是烈火與蠕蟲,?！?/p>

就這樣，最初古希臘人富有真知灼見的生活及飲食計劃“diatetica”在時代中被賦予了各種道德,，哲學(xué)，宗教,，乃至人性的枷鎖,。以至于時至今日，我們依然對其理念一知半解,。而現(xiàn)代人也因追求更快捷,，更流行的節(jié)食方式，而逐漸忘記了那最初古希臘人的智慧,。

古往今來,，在這條與卡路里奮戰(zhàn)的路上前赴后繼的人那可是一個人倒下了，千千萬萬個人站起來,。

19世紀(jì)英國最偉大的浪漫主義詩人,，萬千少女的夢中情人——拜倫，便是其中赫赫有名的節(jié)食狂魔,。

▲眾粉絲稱拜倫為“一塊通體透亮的白玉”

為了維持他那膚白貌美的修長身形,，拜倫幾乎天天要與叫囂的食欲做抗?fàn)帯Ｋ氖沉可俚每蓱z,，蘇打水配餅干是他的最愛,。他甚至推掉了一頓大餐，只為嘗試將馬鈴薯在醋中浸泡的創(chuàng)意減肥餐,。

1822年,，病態(tài)的過度節(jié)食已經(jīng)讓他感染上心理和生理上的怪病。嚴(yán)重的胃病與情緒失控讓他不得不靠吸食鴉片和藥酒入睡,。

當(dāng)時的人指控拜倫和他的節(jié)食浪潮助長了厭食癥和抑郁癥,。因為他，浪漫時期的青年們都“恐懼肥胖如夢魘”,，他們不僅效仿著喝醋減肥,，還吃米飯好讓皮膚看起來更加蒼白。

當(dāng)然，女性在這條路上對自己狠起來是有過之而無不及,。

奧匈帝國弗朗茨約瑟夫一世的皇后,，人們口中的茜茜公主也是其中的不可不提的重度節(jié)食患者。

▲1854年,，17歲的茜茜公主

身高172厘米的她體重只有47公斤,，再穿上用鯨骨縫制的堅硬束身衣，那僅僅40幾厘米的驚人小蠻腰讓人不得不擔(dān)心她下一秒就會如火柴桿一般斷折,。造型師每天都會替她測量腰圍,，只要大于50厘米她就會拒絕進(jìn)食。

▲茜茜公主鯨骨束身衣下驚人的細(xì)腰

因不肯進(jìn)食她不久便患上了貧血和萎黃病,。然而為了調(diào)節(jié)身體,，她吃得更加粗淡——兩塊餅干，一杯牛奶,，晚餐只喝一碗清淡的湯,。

她還越發(fā)沉迷于各種運動。暴走,，騎馬,，吊環(huán)，單杠...她甚至還在旅途中設(shè)立隨行移動的健身房,。

▲茜茜公主和弗朗茨約瑟夫一世

1891年,，她已54歲，她的希臘文教師克里斯托馬羅在日記中曾寫道:

“...今早皇后召我至交誼廳,，寢室與交誼廳間大門敞開著,，韻律繩，單杠,，體操環(huán)都已經(jīng)就位了,。我看到她時，她正在拉著吊環(huán)起身...”

過量的運動和嚴(yán)苛的節(jié)食讓事情更糟了,，她被診斷為厭食癥,。此時的她已經(jīng)“對任何食物皆深惡痛絕，什么都不愿意吃了,?！?/p>

這個為了身材付諸一切的全歐洲最美麗的女子，61歲被刺殺時還保有不足50厘米的纖腰,。

這條路上從不缺少鞠躬盡瘁用生命譜寫攻略的以身試毒者,。他們大多將自己作為小白鼠的個人經(jīng)驗無限推廣——所謂王婆賣瓜，自賣自夸,。

15世紀(jì),，柯爾納羅出版了紅遍大江南北的減肥圣經(jīng)《長壽的藝術(shù)》,。今日限制卡路里攝入量的節(jié)食法本質(zhì)上繼承了他的飲食原則，然而他本意只是為了挽救自己因前四十年放蕩不羈而行將就木的身體,。

18世紀(jì),，法國人布里亞·薩瓦蘭是最早期低碳水化合物節(jié)食法的支持者，其著作被巴爾扎克,，大仲馬奉為飲食圣經(jīng),。一個自身大腹便便的美食家豪言提出挨餓，低碳水,，多運動是減肥三大絕對法則,。

▲低碳水節(jié)食派的先鋒——布里亞·薩瓦蘭

19世紀(jì)，威廉·班廷發(fā)表了世界上第一本明確提出依靠節(jié)食減肥的書——《一封寫給公眾的關(guān)于肥胖的信》,。主人公班廷通過反淀粉飲食法一年內(nèi)瘦了21公斤,。

一時間“我正在班廷”熱潮席卷全球。這一熱詞不僅被新聞記者寫進(jìn)了《美國語言》中,，甚至直至今日瑞典語中“jag bantar”還代表著“我正在減肥”,。

▲《一封寫給公眾的關(guān)于肥胖的信》

19世紀(jì)后期，霍勒斯·弗萊徹是一位腦洞清奇的奇男子,。在嘗試了各種減肥法都以失敗告終后，他突發(fā)奇想將口中的食物都咀嚼上百遍到滋味全失,，如此一來或許就能避免食物在腸胃中分解的過程,。

▲偉大的咀嚼者：霍勒斯·弗萊徹

這聽起來有些荒誕的減肥法在當(dāng)時可謂是風(fēng)靡英美上層階級。洛克菲勒,，卡夫卡,，愛迪生，福特汽車創(chuàng)始人亨利福特都將其奉為“偉大的弗萊徹”,。英國的上流貴族們甚至還曾舉辦咀嚼派對,，并以碼表計時確保每一口食物都要足足咀嚼5分鐘以上。

▲風(fēng)靡十九世紀(jì)的咀嚼節(jié)食法

然而,，除去這些立足于自身經(jīng)驗或科學(xué)的先鋒們,，這條路上也從不乏一些掛羊頭賣狗肉的謀利者。

70年代,，美國阿肯色州的一家眼鏡制造商宣稱,，他們制造的節(jié)食眼鏡功效神奇——紅色的鏡片可以讓減肥者不被包裝鮮艷的零食所吸引，藍(lán)棕色的鏡片則含有一種“神秘的色彩技術(shù)”,，可以減少饑餓感,。

▲據(jù)說能抵抗食欲的神奇節(jié)食眼鏡

20世紀(jì)早期，一些女性靠吞食一種罐裝的,，易吞咽的蟲子來減肥?，F(xiàn)在聽起來簡直喪心病狂,，然而沒人能抵得住減肥的誘惑，更遑論“輕松減肥”了——因為廣告上說：隨便怎么吃都不會胖,，根本不用節(jié)食,。

▲據(jù)說越吃越瘦的減肥蟲

直至今天，以減肥為噱頭的各種節(jié)食方法和精心策劃的騙局更是層出不窮,。

不論我們是否羞于承認(rèn),，這個社會始終對肥胖有一種出自審美觀念的詆毀與偏見。如今看似提倡健康節(jié)食的背后,，以羞辱鼓勵人心,，以身型販賣焦慮的手段卻彷佛從來不曾過時。

▲早期針對肥胖的廣告畫冊

無疑,，這持續(xù)了兩千多年的人與卡路里的斗爭,，還在繼續(xù)。

人們無法逃離自己的身軀,，亦無法逃離外界對這副身軀的評價,。那些我們以為再自然不過的標(biāo)準(zhǔn)概念，也不過是社會塑造的一種欲望標(biāo)桿,。過度的節(jié)食與貪食說到底都是欲望做祟,，而被欲望奴役終究不過是一場錯覺。

偏見與詆毀,，自制與堅持,，循環(huán)焦慮與自我接納... 

這條路上難以逾越的從來不僅僅是卡路里。