金針菇中富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,、碳水化合物,、以及粗纖維，能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育,，經(jīng)常食用還可以防治潰瘍,。

今天我們就分享一道非常簡單的金針菇做法，喜歡吃清淡的朋友可以收藏,。

第一步：首先我們準(zhǔn)備一下食材

金針菇400克，切去根部清洗干凈以后,，撕成一縷一縷擺放在盤中,。

小蔥一把切成蔥花。

大蒜切成蒜片，生姜切成姜片,。

西紅柿一個,，削去西紅柿的外皮,，覺得削皮麻煩的朋友可以把西紅柿在熱水中燙一下，西紅柿皮就會自動脫落,。

把西紅柿切去根部,，切成小塊放在盆中,。

食材全部準(zhǔn)備好以后,。

取出金針菇盤，均勻地澆上生抽8克,。

第二步：把金針菇蒸熟

鍋內(nèi)燒水,，放上篦子,，水開以后放上金針菇，大火蒸8分鐘金針菇就熟了,。

8分鐘以后,，取出金針菇,，小心不要被蒸氣燙到手，取出以后把盤中的湯汁倒在小盆中,。

第三步：炒一點(diǎn)西紅柿汁

鍋內(nèi)燒油,，放入大蒜和姜片，抓入干辣椒幾粒一起翻炒，炒出香味以后,，放入西紅柿塊,，

翻炒出西紅柿的汁水，一定要多炒一會,，把西紅柿炒成西紅柿醬,，西紅柿炒香炒濃以后，倒入剛才控出來的湯汁,。

放入番茄醬5克,，翻炒均勻以后,，放入食鹽2克，雞粉2克,，白糖3克,，香油3克，化開調(diào)料以后,，把茄汁均勻地澆在金針菇上面,。

最后撒上蔥花作為點(diǎn)綴,，這味道鮮美的茄汁金針菇就做好了，做法很簡單,，只需要清洗干凈上鍋一蒸即可,，出鍋清淡少油，老少皆宜,。