青木瓜沙拉

做法：1.青木瓜削皮去籽，刮成細(xì)長絲,，新鮮紅椒,、蒜,、洋蔥切碎放入碗中。

2.將半個(gè)檸檬的汁子擠進(jìn)新鮮紅椒,、蒜,、洋蔥碎中，放一點(diǎn)鹽和白糖,，腌一下,。

3.把魚露倒進(jìn)倒進(jìn)調(diào)料碗中，據(jù)口味決定放多放少

4.調(diào)料汁攪拌均勻,，然后倒進(jìn)木瓜絲中,，拌勻后，放入生菜葉中即可,。

蔥香蝦仁丸子

材料：蝦仁,，大蔥白，味極鮮醬油 ,、鹽、雞汁,、 胡椒粉 ,、淀粉、生粉,、雞蛋黃

做法：1,、將蝦仁去蝦線用毛巾吸水后拍碎砸成蝦泥加入調(diào)味料打拌均勻上勁后備用；

2,、將大蔥白切碎用毛巾吸水后加入到打好的蝦蛟中拌均勻后備用,；

3、將打好的餡料擠成大小均勻的丸子入鍋炸熟至金黃出鍋裝盤既可,。

手撕雞炒香干

材料：雞腿,、豆腐干、洋蔥,、青紅杭椒,、姜、蒜,、辣椒 ,、花椒、鹽,、料酒,、生抽、蛋清,、糖

做法：1. 將雞腿洗干凈,，去骨頭,，撕成細(xì)絲，加入料酒,、鹽,、半個(gè)蛋清，腌制半個(gè)小時(shí),。

2. 青紅椒切絲;洋蔥切絲;豆腐干切絲;姜蒜切絲,。

3. 起小油鍋，煸香姜蒜辣椒花椒,，將渣子撈出,，倒入洋蔥絲滑炒，倒入雞腿絲滑炒,，再加入香干絲滑炒,。

4. 加生抽調(diào)味，加糖提鮮,，翻炒幾下,，加入青紅椒絲，翻炒,，出鍋即可