山東臨沭縣的一家化肥廠正經(jīng)歷一段艱難時(shí)光。生產(chǎn)車間空無(wú)一人,，玻璃破碎,，機(jī)器生銹，袋裝的化肥散亂堆放,?？h里曾經(jīng)的上百家化肥廠，如今只剩一小部分存活,。10年前,，幾乎每家化肥廠門口都有等待取貨的經(jīng)銷商，拉貨的車隊(duì)排出幾公里遠(yuǎn),。

全中國(guó)的化肥廠都必須面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)：這個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)已經(jīng)在努力減“肥”,。

2017年年末,，農(nóng)業(yè)部傳出消息，這個(gè)目標(biāo)提前3年實(shí)現(xiàn)了,。農(nóng)藥使用量已連續(xù)3年負(fù)增長(zhǎng),，化肥使用量實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng)?！斑@是農(nóng)業(yè)的一次轉(zhuǎn)折,。曾經(jīng)，中國(guó)鼓足勁兒實(shí)現(xiàn)化肥的增長(zhǎng),。1990年,，中國(guó)超過(guò)蘇聯(lián)成為全球最大的氮肥生產(chǎn)國(guó)，2005年中國(guó)磷肥產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)成為世界第一,。

“我們的化肥這么快地發(fā)展,，在全世界都是奇跡，其中,，政策永遠(yuǎn)是第一位的,，使勁鼓勵(lì)。

農(nóng)村墻頭上最常出現(xiàn)的是化肥的廣告,。在中央氣象臺(tái)《天氣預(yù)報(bào)》中,，30多個(gè)播報(bào)地區(qū)的畫面里,，最多時(shí)有20個(gè)是化肥的廣告?！皬S商花了很多錢,，說(shuō)明這個(gè)很重要。

把耕地看作銀行，存糧于地

2015年,，中國(guó)成為全球化肥用量最高的國(guó)家，是全球平均用量的3.4倍,、非洲的27倍,。

遼闊的大地被化肥喂“飽”，直至不得不減“肥”,。

”多余的養(yǎng)分吸收不了,，排到水中，進(jìn)入地下,，污染地下水,，通過(guò)徑流，污染河川,，形成面源污染,，富營(yíng)養(yǎng)化和溫室效應(yīng)的形成過(guò)程中，都有化肥里的元素,。

在農(nóng)村見過(guò)很多“污染情況”：農(nóng)村的河邊往往最臟,，農(nóng)藥和化肥的袋子漂著，垃圾也在河邊燒掉,，“生態(tài)系統(tǒng)局部崩潰,，魚蝦不可能活了”。

“減‘肥’最直接的目標(biāo)是改善環(huán)境?！被柿阍鲩L(zhǎng)被視為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和綠色發(fā)展勢(shì)必要選擇的道路,，為了健康，必須要“瘦”下來(lái),。

“以前我們追求的是產(chǎn)量,，只能漲，像工資一樣,，降一塊錢也不行,，化肥是保證產(chǎn)量的重要因素,，因此使用量也在一直漲。但是“現(xiàn)在”完全行不通了,！

一塊錢的蘋果沒人買,，十幾塊的那么多人搶

北京的農(nóng)業(yè)從業(yè)者石嫣現(xiàn)在追求的是種地不用化肥。

她是清華大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院博士后,，讀書時(shí)公費(fèi)在美國(guó)“洋插隊(duì)”務(wù)農(nóng),，畢業(yè)后當(dāng)了一名新農(nóng)民，在北京順義種了300畝地,，雇傭了50個(gè)工作人員,，為大約800個(gè)家庭提供蔬菜和水果。

她還與三里屯的外資企業(yè)合作,，在北京的高樓大廈上建起一塊塊綠地,，只用有機(jī)肥，客戶多是城市中產(chǎn)階層,?！盎视枚嗔耍澄飼?huì)發(fā)澀,，一吃就能吃出來(lái),。”

在村里,，如果向村民打聽她的農(nóng)場(chǎng)名字,，不一定有人知道，但如果找一群“種地的大學(xué)生”,，村民立馬反應(yīng)過(guò)來(lái)是找她,。

村民一開始不理解她，不用化肥,，“你們傻嗎,？”

幾年下來(lái)，她的產(chǎn)量有所減少,，但地力正在恢復(fù),，“在農(nóng)場(chǎng)隨便挖一鐵鍬，都能看到蚯蚓,?！?/p>

兩年前，她開始注意到“北京市推有機(jī)肥”,，政府發(fā)放補(bǔ)貼,，每噸600元的有機(jī)肥，只需要支付120元,。

她拿到一張“生態(tài)卡”,，用它可以直接購(gòu)買補(bǔ)貼后的有機(jī)肥和生物制劑,。“這是‘化肥零增長(zhǎng)’之后,，最明顯的感受,。”她說(shuō),。

世紀(jì)之初鼓勵(lì)化肥產(chǎn)業(yè)的那些補(bǔ)貼,，在逐漸取消，財(cái)政的支持流向有機(jī)肥,。

2017年,，農(nóng)業(yè)部選定了100個(gè)縣，用有機(jī)肥替代化肥,，每個(gè)縣給1000萬(wàn)元的補(bǔ)助資金,。

農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示：

2018年擴(kuò)大范圍，再選擇100個(gè)果菜茶生產(chǎn)大縣推進(jìn)試點(diǎn),。2019要繼續(xù)增加有機(jī)肥替代化肥示范縣，這是保證“化肥零增長(zhǎng)”的一大措施,。

“一塊錢的蘋果沒人買,，十幾塊的那么多人搶,。人們現(xiàn)在追求的是質(zhì)量。

石嫣則說(shuō)：“從求量到求質(zhì),，我們面對(duì)的是中等收入群體,，消費(fèi)需求在升級(jí)?！?/p>

人們?cè)趯ふ腋逄鸬乃褪卟恕?/p>

石嫣26歲前從沒在農(nóng)村待過(guò),，這些年的新農(nóng)民生活讓她感到，“農(nóng)民對(duì)土地的關(guān)聯(lián)感降低了很多,，土地和生活的傳承斷裂,，農(nóng)民想的是上樓，孩子不會(huì)再回來(lái),，這塊地未來(lái)子孫不會(huì)再用,。

”人們不再關(guān)心這塊土地還會(huì)孕育出什么!

她翻譯過(guò)“美國(guó)土壤物理學(xué)之父”富蘭克林·金在1911年寫的書,，叫《四千年農(nóng)夫》，核心觀點(diǎn)是,，中國(guó)歷史上作為全球最大的帝國(guó)且千年不衰的奧秘就是農(nóng)家肥的應(yīng)用,。

“一個(gè)西方人對(duì)東方人的崇拜,，既羨慕東亞的農(nóng)耕，同時(shí)困惑美國(guó)應(yīng)該怎么走出破壞地力的方式,。

”石嫣感慨,，中國(guó)農(nóng)民不太計(jì)算勞動(dòng)力的投入，其他工種,，多花一倍的時(shí)間就多掙一倍的工資,，而農(nóng)民寧愿多花5倍的時(shí)間來(lái)多掙一倍錢。

“更多新農(nóng)民愿意回到農(nóng)村,，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、配送、流通,，年輕人越來(lái)越多,，鄉(xiāng)村也就振興了?！笔陶f(shuō),。

產(chǎn)業(yè)興旺之外，金書秦認(rèn)為,，減少化肥農(nóng)藥,，使水質(zhì)提升，生態(tài)宜居,，也利于鄉(xiāng)村振興,。化肥“瘦”身,，纖體也美“顏”,。

對(duì)化肥廠來(lái)說(shuō)，如果不及時(shí)調(diào)整方向,，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的好日子可能已經(jīng)到頭了,。

施肥自古是農(nóng)耕文明的精華，在刀耕火種的時(shí)代,，人們就學(xué)會(huì)將植物焚燒留下養(yǎng)分,；到了工業(yè)文明時(shí)代，化肥業(yè)因化肥而“肥”,。

但今天,，化肥業(yè)必須適應(yīng)人們正在尋找的更理性的施肥方式。

“化肥企業(yè)的壓力比我們大,，比政府大,。

‘化肥零增長(zhǎng)’意味著產(chǎn)量的天花板到了，以前化肥可以拼項(xiàng)目規(guī)模占領(lǐng)市場(chǎng)。現(xiàn)在,，只有真正適合綠色農(nóng)業(yè)的肥料才會(huì)有市場(chǎng),，才能站穩(wěn)腳跟。