白菜是我國(guó)人民冬季最愛(ài)的蔬菜之一，

有詩(shī)稱贊道“白菜人尊百菜王,，天宮開(kāi)宴百仙嘗,，玉帝夸贊不絕口，

王母貪吃未搭腔,，養(yǎng)胃生津好滋味,，可拌可炒可燉湯”，

春節(jié)臨近,，到時(shí)少不了大魚(yú)大肉吃吃喝喝,，免不了有些油膩，

今天小編跟您分享白菜最好吃的幾種做法,，一起看一下吧……

金邊白菜

金邊白菜是一道西北地區(qū)傳統(tǒng)名菜,。此菜非常考驗(yàn)火候,。具有酸,、辣 、咸,、辛,、鮮五味，口感香脆,。

主料：大白菜,，青紅辣椒,，

調(diào)料：蔥姜 米醋 白糖 食鹽 料酒 

制作方法：白菜幫洗凈切成長(zhǎng)條，青紅辣椒切成長(zhǎng)條,，

蔥 姜 干辣椒爆鍋后倒入米醋 味極鮮然后倒入白菜快速翻炒,，加鹽 白糖 料

酒調(diào)味，少許水淀粉勾芡,，淋香油即可出鍋,。

制作金邊白菜最重要的就是火候的掌握，

見(jiàn)白菜稍軟,，加入調(diào)料調(diào)味,，最后勾薄芡出

鍋，見(jiàn)白菜幫邊金黃色出鍋即可,。

涼合菜

具體做法：

原料：白菜心,，菠菜，香菜段,，木耳,，粉條，肉絲

調(diào)料：蒜泥,，醋,，味極鮮，糖,，味精,，香油，鹽

制作：

1：白菜心順刀切成絲,，菠菜,，香菜段焯水過(guò)涼，粉條用涼水泡透后,，

焯水備用,。水發(fā)木耳切絲，肉絲用甜醬煸炒,。

2：將上述原料放入盆中,，加入調(diào)好的蒜泥，抓拌均勻,，裝盤(pán)即可,。

乾隆白菜，味道酸甜可口,，爽脆香美，極其開(kāi)胃,，有人夸贊說(shuō)是這世上最好吃的白菜,。

據(jù)說(shuō)乾隆微服私訪時(shí),，曾在一家不起眼的小館子里面吃到，

吃完以后對(duì)這道菜評(píng)價(jià)很高,，后來(lái)經(jīng)久相傳,，

拌白菜就跟乾隆一起被冠名為“乾隆白菜”。

把白菜洗凈,，用手把白菜葉撕成適當(dāng)大小的塊,。

調(diào)料比例（以芝麻醬為1）芝麻醬：老陳醋：蜂蜜：糖，1:3:3:0.3 攪拌均勻,。

然后將調(diào)料放進(jìn)冰箱冷藏室存放半小時(shí)后,，和撕好的白菜攪拌均勻即可。

春節(jié)臨近,，在外漂泊的你回家過(guò)年嗎,？

這一年你映象最深的一道小吃是什么？

或合是你最希望過(guò)年回家吃到哪道美食,，

分享出來(lái)吧……