海參，是一種在地球上已經(jīng)存在了超過(guò)6億年的生物,，雖然外表普通甚至有點(diǎn)丑,，但是卻擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)——它含有大量易于被人體吸收的蛋白質(zhì)，還有氨基酸,、?；撬帷⒘蛩彳浌撬?、黏多糖等多種活性物質(zhì)及維生素和礦物質(zhì),。

海參最珍貴的地方也就在于其擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

海參已經(jīng)成功為中國(guó)人民餐桌上的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品,，因?yàn)樗凶吭降淖萄a(bǔ)功效，人們吃海參的最主要目的,，也正是為了吃出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。那么，怎么吃才夠營(yíng)養(yǎng),，才能最大程度發(fā)揮海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,？

有人說(shuō),，鮮活的東西最有營(yíng)養(yǎng),，所以吃剛撈出來(lái)的海參滋補(bǔ)效果最好,。但鮮活海參可不是那么容易吃的,。首先活海參口感比較硬，難以嚼碎,，其次活海參里難免有寄生蟲及其他有害物質(zhì),，不宜生吃，第三活海參的體內(nèi)有一種酶,，會(huì)對(duì)人體造成一定的不良影響,。

由于海參打撈出水之后不能長(zhǎng)時(shí)間保存,，所以必須經(jīng)過(guò)加工后制成干/半干海參等才有利于運(yùn)輸和保存,。有人會(huì)問(wèn)，這樣加工后營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失嗎,？只要方法得當(dāng),，海參的整個(gè)加工過(guò)程是比較單純的，并不會(huì)造成太大的營(yíng)養(yǎng)流失,。

從吃的方法上來(lái)講，最簡(jiǎn)單的水煮,、燉湯以及涼拌等簡(jiǎn)單的方式都能夠很好的保留海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，可以說(shuō)是原汁原味最好,，以下這幾種做海參的方式，既簡(jiǎn)單又快捷,，還不會(huì)妨礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,，絕對(duì)一舉兩得。

首先將海參發(fā)制好之后,，簡(jiǎn)單的煮一下放置起來(lái)，然后直接食用即可,。另外,，在食用是還可以配合蜂蜜一起食用，這樣不僅能夠提升口感,，還能夠使海參的營(yíng)養(yǎng)和蜂蜜進(jìn)行有效搭配,，更利于人體吸收。也可以用味極鮮搭配,。

還有一種簡(jiǎn)單方法，做菜時(shí)可以將發(fā)好的海參切丁或者是切片放入菜中,，然后一起食用,，這樣不僅能保留海參的營(yíng)養(yǎng)，還能夠提升海參的口感,，并且操作方便,，不費(fèi)時(shí)也不費(fèi)力。

另一種是熬湯或者是熬粥,，這種方式十分適用于小孩，老年人以及手術(shù)之后的病人,，不僅能夠解決海參給特殊人群腸胃帶來(lái)的負(fù)擔(dān),，還能夠獲得比直接使用更好的滋補(bǔ)效果。尤其是對(duì)于老人和小孩而言,，建議早上用海參熬制小米粥,，滋補(bǔ)效果更加明顯。

海參已經(jīng)成為日常滋補(bǔ)養(yǎng)生的首選食品,，它營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜一年四季食用,，做法簡(jiǎn)單,，食用方便，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，對(duì)身體非常有好處,。