國外茶葉提取物兒茶素研發(fā)和市場狀況$$(一)日本$$自2003年作為調節(jié)血脂的綠茶兒茶素被日本厚生省批準為特定保健食品用功能配料以來,，兒茶素在日本發(fā)展迅速,。大量高含量兒茶素的綠茶飲料開發(fā)上市，綠茶飲料在五年間的消費量增加了大約2倍,。使綠茶兒茶素市場需求量急劇增加,?；ㄍ豕旧a的以減少體內脂肪為目標的“健康綠茶”飲料、伊藤園公司的綠茶飲料“美味瘦身飲料”,、三得利公司的“健康兒茶素方式”,、可口可樂公司的“稀罕珍奇茶葉之功”、朝日飲料公司的“茶的風采”等茶飲料先后投放市場,，這些飲料產品都含兒茶素60mg-100mg/100ml,。兒茶素在飲料生產中的應用，使2003年綠茶兒茶素的年市場規(guī)模一下放大到50億日元,，2004年達到70億日元,。$$日本太陽化學公司為適應綠茶兒茶素市場需要，在中國江蘇無錫投資建設的中日合資企業(yè)無錫太陽綠寶科技有限公司于2004年4月竣工投產,。產能為綠茶提取物粉2500t/a。生產的兒茶素產品,，專供飲料,、糕點、糖果...  (本文共3頁) 閱讀全文>>

中藥研究與信息

綠茶提取物市場巨大

茶葉的種植和應用在我國已有幾千年的歷史,《神農食經》,、《本草綱目》等典籍中均有描述,陸羽“茶經”說“諸藥為諸病之藥,茶為萬病之藥”,。可見,茶葉既是食品,又是藥品,是大自然賜予人類的一大寶物,。1概述綠茶提取物(Green Tea Extract)的研究發(fā)展于80年代,進入90年代形成高潮,。它是以綠茶(Canellia Sinensis)為原料提取的產品。其主要成分茶多酚(Green Tea Polyphenols,簡稱GTP)是茶葉中兒茶素類,、黃酮類,、酚酸類和花色素類化合物的總稱,系呈淺綠色或淺黃色的粉末,約占茶葉干重的15%~25%。其中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)活性最強,是綠茶提取物的最主要的活性成分,。研究表明,EGCG的抗氧化,、防輻射作用是維生素E的200倍。綠茶提取物可以清除超氧離子,類似SOD之功效,其中的茶多酚對超氧陰離子與過氧化氫自由基的消除率達98%以上...  (本文共2頁) 閱讀全文>>

食品科學

美科學家證實綠茶提取物能有效遏制癌癥

美國科學家通過對膀胱癌的研究,證實了綠茶提取物能有效遏制癌腫瘤發(fā)展,同時不損害健康細胞,。由美籍華人科學家領導的這個研究小組認為,綠茶提取物可能成為一種有效的抗癌藥物,。這一成果已發(fā)表在《臨床癌癥研究》雜志上。綠茶提取物能破壞“肌動蛋白重塑”進程,使得癌細胞粘附在一起,其運動受到阻礙,此外它還能使癌細胞加快老化,。主持這項研究的加利福尼亞...  (本文共1頁) 閱讀全文>>

中國食品添加劑

綠茶提取物的應用

中國有著幾千年的飲茶傳統(tǒng),，至今茶已成為一種風靡全球的保健飲料。究其原因是因為茶不僅具有解渴提神之功效,，更重要的是茶葉具有多種保健功能,。60年代以來，全球對茶葉提取物的研究方興未艾,，至今已有約60多萬份文獻資料,。每隔l—2年全球就召開一次大型的“茶與人體健康”國際研討會,。聯合國FAO從1995年投人200多萬美元專門研究綠茶提取物在抗癌、心血管病,、口腔疾病,、機理4個方面的作用并取得了很大的進展。美國醫(yī)學基金會主席Weisbmper更是在1990年紐約的國際性會議上明確指出,，綠茶提取物“將是ZI世紀對人類健康產生巨大影響的化合物”,。近幾年，在食品行業(yè),，國際上要求使用天然食品添加劑的呼聲一浪高過一浪,。在歐洲、美國,、日本等一些經濟發(fā)達地區(qū)已經限制及停止了部分合成類抗氧化劑的使用,。但在我國，由于歷史及經濟等各方面的原因,，并沒有對合成類抗氧化劑的應用做出限制,。但是，這兩年,，國內一些食品及飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)已經開始使用或正在進行產品應用試驗,。...  (本文共3頁) 閱讀全文>>

食品工業(yè)科技

綠茶提取物的消臭作用及在食品中的應用

綠茶提取物的消臭作用及在食品中的應用自古以來，人們對茶葉的消臭特性就有了感性認識,，并有飯后用茶水漱口,，用茶葉洗去魚腥味，吸附環(huán)境臭氣的經驗,。近十幾年,，國外對茶葉提取物的消臭作用進行了研究，并研制開發(fā)了多種消臭劑,。本文將綠茶提取物的消臭作用及在食品中的應用作一綜述,。一、綠茶提取物的主要成分綠茶提取物的制備：將菜葉干燥粉碎,，用水和乙醇按一定比例提取,，提取液過濾，除去葉綠素和萜烯類化合物,，再濃縮精制得綠茶提取物,。綠菜提取物主要含高沸點物質，其中,，具有消臭作用的主體物質是以２－苯基苯并吡喃為基本結構的析生物,，即類黃酮物質，此外,，還有氨基酸,、有機酸,、嘌呤鹽基類化合物。具體成分如下：１．類黃酮：（１）黃酮醇類：（２）黃烷醇類：兒茶素,、沒食子兒茶素,、兒茶素沒食子酸酯、沒食子基兒菜素沒食子酸酯等,。（３）黃酮苷類：牡荊苷,、皂草苷等。２．氨基酸類：谷氨酸,、茶氨酸,、天冬氨酸、精氨酸等,。３．糖類：葡萄糖,、果糖、甜精等,；４．嘌呤鹽基類：茶提取物中,，還有少...  (本文共5頁) 閱讀全文>>

癌變.畸變.突變

綠茶多酚抑制突變和癌變的研究進展

飲茶在中國已有數千年的歷史,茶不僅 醚,維生素C,p胡蘿卜素和維生素E。有止渴,提神的生理功能,而且有許多藥理作用,如利尿,、降血壓,降血膽固醇等,但2.綠茶提取物抑制致癌物誘導哺乳動物紉飲茶和腫瘤發(fā)生的關系還不清楚。日本學者 胞染色邱損傷及基因正向突變最近報道,日本靜岡縣中西部盛產綠茶,該 在培養(yǎng)的V79細胞試驗中,GTE(200i,。g地區(qū)居民腫瘤死亡率,。尤其是胃癌死亡率明/thl)可使。AFBI(3 X IO-’IllOI幾)誘導的姊妹顯低于全國腫瘤平均死亡率,認為這和當地 染色單體交換(SCE)由 14.8/細胞降至 7j/居民主要飲用綠茶有明顯關系門,。近幾年來 細胞,。**E(40叫;/61)使**鳳(10-’mol兒)我們從綠茶中提取了多酚類抗氧化劑[“,并 誘導V79細胞染色體畸變率由 20%下降至對這種綠茶提取物抑制突變和癌變及其作用 6%。在6TGft性突變試驗中,GTE(z00ug機制進行了比較系統(tǒng)的研究,本文將就...  (本文共6頁) 閱讀全文>>