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刺嫩芽（遼東楤木）優(yōu)良品種露地栽培及反季節(jié)生產(chǎn)技術 謝永剛 摘要：利用組織培養(yǎng)和根條扦插技術大量繁育刺嫩芽優(yōu)良品種種苗,，進行露地栽培并結合反季節(jié)生產(chǎn)，可從根本上保護野生資源,，同時創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟效益,。 關鍵詞：刺嫩芽,； 優(yōu)良品種； 露地栽培,； 反季節(jié)生產(chǎn) The culture technique of Good variety of Aralia elata in field and the technique of production in versa season. Xieyonggang Liaoning agricultural vocation-technical college,Xiongyue 115214 China) Abstract:Large good variety seedlings of Aralia elata are bred by making use of the technique of the tissue culture, practicing to culture in field and produce in versa season, can basically protect the wild resources , at the same time , create a considerable economic performance. Key word: Aralia elata good variety culture in field produce in versa season 刺嫩芽（Aralia elata）又名遼東楤木,、刺龍芽等，為五加科楤木屬植物,主要分布在我國東北部的森山中,，日本及俄羅斯遠東地區(qū)也有少量分布,。從世界范圍看，可以說刺嫩芽是我國東北的特產(chǎn),。在我省,，刺嫩芽主產(chǎn)于撫順、本溪,、丹東的森山中?，F(xiàn)所用刺嫩芽產(chǎn)品主要依賴于野生資源，人工育苗,，露地栽培及反季節(jié)生產(chǎn)剛剛起步,。 刺嫩芽因其嫩芽風味獨特且可藥、可補,，深受人們的青睞,，早已成為賓館、酒店的名貴菜肴以及饋贈親朋的高檔禮品,，同時也是國際市場上的搶手貨,。隨著中國加入WTO和隨之引發(fā)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，綠色保健食品山野菜的栽培面積逐年擴大,。刺嫩芽在國內外市場的年需求量每年正以25%的速率增加,。近幾年來，由于市場需求量大,，尤其冬季價格是春季價格的8～10倍,，人們非保護性地采食，已造成刺嫩芽野生資源的嚴重破壞,。幾年來,，通過科研人員的不懈努力，已在部分地區(qū)進行了人工露地栽培試驗,。然而,，優(yōu)質種苗的大量短缺以及生產(chǎn)技術水平的落后嚴重地制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進程。筆者自1999年開始,，對刺嫩芽進行立項研究,，在人工育苗、露地栽培及反季節(jié)生產(chǎn)方面做了大量的實踐性工作,。 1． 品種類型的選擇 刺嫩芽目前還沒有正式的栽掊品種,。我們通過幾年的研究發(fā)現(xiàn),，在各地區(qū)生長的刺嫩芽，無論在長勢,、莖干皮刺的形狀、數(shù)目,、軟硬度以及芽的顏色,、刺的有無、單芽重,、品質（口感）,、萌發(fā)力等方面都存在著諸多差異。我們經(jīng)過幾年的自然選育,，已選出適于食用的雌株,、少刺、芽綠,、葉柄無刺,、萌發(fā)力強的類型作為生產(chǎn)品種，并已發(fā)現(xiàn)樹干及莖枝上無刺的類型,。經(jīng)過比較,，效果最佳。 2． 露地栽培技術 2.1 苗木繁育 主要采用插根育苗和組織培養(yǎng)育苗,。 插根育苗 秋季落葉后將成株的肉質根挖出,，剪成15～20cm的根段，集中貯藏于窖中,，用沙埋好,，窖溫控制在0℃以下。也可以在春季化凍后萌芽前采挖成株的肉質根,，作為扦插材料,。根段的粗細應在0.5cm以上，太細出苗困難,。 育苗床寬1.0～1.2m,，長隨地形而定。做床前先施入腐熟的優(yōu)質農(nóng)家肥,，施肥量1000～1500kg／km2,，隨整地做床，均勻混入床土中,。扦插時,，開深10cm左右的溝，將根段斜插溝中,，根段上端露出床面1～2cm,。插后覆土5～8cm,，株距20cm，行距20cm,，踩實后澆透水,。以后保持苗床見干見濕，澆水后在床面表土微干時松土,，除草,。 組織培養(yǎng)育苗 采用組織培養(yǎng)的方法繁殖刺嫩芽的步驟如下： 選萌芽l～2周的幼嫩葉柄，用70％的酒精消毒30s,，然后用0.l％的升汞消毒7min,，再用無菌水沖洗5次，切成0.5cm的小段,，置于培養(yǎng)基上,，在24～26℃，光照1500～2000lx,，每日光照12～16h條件下培養(yǎng),。愈傷組織誘導培養(yǎng)基為MS＋2，4D1.0mg/L十蔗糖30g/L十瓊脂9g/L,，5～7d后切口處開始膨大,，形成愈傷組織。在培養(yǎng)過程中,，常會有愈傷組織產(chǎn)生胚狀體,。繼代培養(yǎng)時，加2,4－D1.0mg/L和6－BA0.1mg/L,，30d繼代一次,。每個廣口罐頭瓶一年內可獲得1012個胚狀體綠塊。成苗時,，將胚狀體小綠塊轉接到MS+瓊脂7g/L+活性炭1.5g/L培養(yǎng)基上,，在無菌條作件下，用解剖刀和彎頭挑針將長滿小綠芽的愈傷組織輕輕挑開,，每塊成苗10株,。每瓶年產(chǎn)綠苗2000～3000株，活率在10%左右,。當植株高3～4cm時,，從培養(yǎng)基中取出，洗去瓊脂,，栽入滅菌的蛭石＋珍珠巖中（1：1）,，罩塑料薄膜保濕。一周以后,，逐漸通風,，煉苗,，以后即可栽到露地苗床中。 刺嫩芽不提倡種子繁殖,，盡管種子的繁殖速率很快,，但后代變遺性很大，以至品種混雜,，難以控制,。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，利用播種繁殖的刺嫩芽,，有90%以上為雄株，且種苗瘐小多刺,。另外種子繁殖苗木生長緩慢,，當年不能見效益。 2.2 移栽定植與常規(guī)管理 栽植前應先深翻土地,，清除樹根和石塊,，做成1～1.2m寬，高20～40cm的畦,，兩畦之間留寬0.4m左右的作業(yè)道,。 移栽定植一般在春季萌芽前進行。定植穴深約30cm,，穴距約0.5m,。為了促進生長，每穴施入硝酸銨15～20g,、磷酸二銨10～15g,、硫酸鉀5～10g，與土混勻,，上蓋一層土,，以防肥料直接與苗根接觸，影響成活,。栽植深度15～30cm,。 定植當年，以除草為主,。2～3y生的植株,，每年春季采芽后，要進行修剪整枝,，促進多發(fā)分枝,，以提高翌年的產(chǎn)量。修剪的方法是,，靠近枝條基部,，留4～5個側芽,，將上部剪去。修剪時間不宜過遲,，否則枝條成熟不好,，越冬困難，影響下年產(chǎn)量,。具體的修剪時間,，不同地區(qū)要靈活掌握，原則是給新梢生長留足100d以上的時間,。 第6～7y后,，植株生長勢明顯下降，需砍伐更新,。更新方法是春季化凍后,，將老株周圍的根系切斷，采收結束后將老株從基部砍除,。這樣既不影響當年的產(chǎn)量,，又可達到更新的目的。每年要根據(jù)地力和生長情況,，適當進行追肥,。追肥可用農(nóng)家肥，也可用化肥,。追肥時間,，應選春季或秋季；追肥方法,，農(nóng)家肥可直接鋪在畦上,，化肥應刨坑施入，后覆土,。為了控制當年枝條的生長高度和促進枝條成熟,，可使用植物生長調節(jié)劑B9。方法是在植株生長旺盛季節(jié)（6月下旬至7月上旬）選擇晴朗天氣,，用300倍的B9液噴灑莖葉,。 2.3 病蟲害防治 刺嫩芽在野生狀態(tài)下，未見有病害發(fā)生,。但在栽培條件下,，常因選地不當或生長期作業(yè)傷根等原因引起病害發(fā)生。最嚴重的是立枯病,，癥狀表現(xiàn)為病株新梢缺乏生機,，數(shù)日之內急速萎蔫立枯，根部表皮內組織水漬狀，呈淡褐色至黑褐色,，軟化腐敗,。以發(fā)病株為中心，向四周輻射擴展,。該病病原為惡疫霉菌,。防治方法是將病株及其相鄰株挖出燒毀，病穴用福爾馬林等藥物消毒,，不在病園內挖根做扦插材料,；建園避開排水不良的地塊和老參地；生長季節(jié)不進行可能傷根的作業(yè),，如機械除草,、培土等。另外在栽植密度大,，高溫高濕季節(jié)時有瘡癡病和白絹病發(fā)生,，對瘡癡病，在休眠期噴施500倍五氯酚鈉進行預防,；對白絹病，用苯菌靈或甲基托布津500倍液處理栽前種苗和根段,。 在新芽生長期,，若有蚜蟲，可在發(fā)生蚜蟲的枝干上涂殺蟲藥劑,，殺滅蚜蟲,。 刺嫩芽在芽菜生產(chǎn)過程中，為了防止農(nóng)藥,、化肥殘留,，不提倡使用農(nóng)藥、化肥,。我們在在防治蟲害中,，利用自行生產(chǎn)的純天然植物制劑進行無公害防治，效果相當明顯,。在春季一次性施用腐熟的農(nóng)家肥作基肥,，不必追肥，可避免化肥殘留,。 2.4 采收 于春季萌芽后采收嫩芽,。刺嫩芽的頂端優(yōu)勢極強，有頂芽存在時,，側芽不易萌發(fā)生長,，掰去頂芽后，頂芽下部的I～2個側芽萌發(fā)或頂芽的副芽萌發(fā),，因此可采收2～3次,。具體采收時間應根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件決定,，黑龍江省一般在6月上旬，吉林省一般是5月中下旬至6月上旬,，遼寧省在4月28日至5月上旬,。采收標準，頂芽以15～20cm,，葉片尚未展開時為宜,；側芽因葉片展開較早，以 5～10cm為宜,。采收方法,，即用手掰下，放入筐中,。 2.5 加工 春季采下的芽菜每一斤重扎成小捆,，鮮售。如出口或貯藏,，將當日采收的嫩芽,，除去芽基部的鱗片，捆成小捆,，按一層嫩芽一層鹽的順序,，放大缸或其他容器中，鹽量要逐層增加,，最上層要多放些鹽,。裝滿后蓋上木蓋，壓上石頭,，使嫩芽全部浸入飽和鹽水中,。也可以按照其他蔬菜罐頭的制作方法，加工制做罐頭,。 3． 芽菜反季節(jié)生產(chǎn)技術 利用荒山,、坡地、自家的山場林下,、大田地等栽培刺嫩芽,，正常管理，春季不采芽,，作為反季節(jié)生產(chǎn)的材料,。一般2～3y以上生植株，每3km2～6km2地可供一個溫室（大棚）生產(chǎn)一茬,。經(jīng)濟效益十分可觀,。 3.1冬季無根枝條芽菜溫室生產(chǎn)技術 3.1.1枝條的采收 刺嫩芽為木本多年生植物，秋季落葉后芽進入深休眠狀態(tài)，需一定時期的低溫才能萌發(fā),。因此,，冬季采收刺嫩芽枝條的時間應在芽解除休眠期后進行。遼南地區(qū)可在11月末進行,，遼北以北地區(qū)可在11月上,、中旬進行。從山林中采集樹條應在下雪前進行,，否則,，大雪封山無法操作。從露地栽培地中采收樹條不受時間限制,，大雪天也可進行,，可根據(jù)生產(chǎn)需要，隨時采收,。采下的樹條,，要盡快使用，不可風干,。 3.1.2溫室條件 冬季芽菜生產(chǎn)要求溫室具有保溫效果好,，溫濕度易控制，農(nóng)用普通溫室即可,。芽菜生長要求溫室溫度最低在5℃以上,，最高不超過35℃，溫室內日平均氣溫20℃左右,。濕度應控制在70～80％左右,。自然光照即可,。 3.1.3插條方法 插條可采用無基質水插或有基質畦插兩種,。 無基質水插 先在溫室大棚內南北向作槽，寬度1m,，深度為20cm,，長度不限，畦槽之間留30～40cm寬的作業(yè)道,，槽內鋪1.5m寬的硬塑料,，四周高出地面25cm，以便貯水,。 畦槽內鋪放15～20cm厚用0.2～0.5％高錳酸鉀或甲基托布津1500倍液消毒過的稻草把,將刺嫩芽枝條剪成30cm左右,消毒處理后,，豎直插入稻草把中,每平方米插入500～800個枝條。也可將剪好的枝條每50個捆成一捆,，堅直放入畦槽內,，每平方米可放入800～1000個枝條。 枝條放滿一畦槽后，向槽內注水20cm,，正常管理30～40d,，當頂芽伸長至15cm以上時采收。頂芽采摘后側芽相繼伸長,，側芽長5～10cm時采收,。一般采收2～3茬，采后將枝條清除,，進行下一茬芽菜生產(chǎn),。每冬季可生產(chǎn)3茬。 有基質畦插 先在溫室內南北向作畦床,，寬1～1.2m,，深20cm，長度不限,。畦槽之間留30～40cm寬的作業(yè)道,，畦床底鋪入與畦床長寬相當?shù)霓r(nóng)用地膜。地膜上平鋪20cm厚的基質,，基質可用河沙,、細爐楂、蛭石＋珍珠巖,、木屑等等,。基質鋪好后用直徑1.5cm的尖木棍在畦床上每平方米均勻打20個深孔,，要求一定要刺透地膜,，以便滲水。滲水孔打好后,，整平基質,，澆透水。 將刺嫩芽枝條剪成15～20cm插段,，剪條時,，在距頂芽20cm處45度角斜剪；側芽（飽滿芽）在其上1.5cm處對側45度角斜剪,，在其下15～20cm處對側45度角斜剪,。將插條豎直插入基質中，深度12～15cm,，每平方米可插枝條500～800個,，頂芽和側芽要分開插，以便管理和采收,。插滿后,，澆一次透水,，以便讓枝條與基質充分接觸。一般正常管理,，30～40d可采收,。采收1－2茬后，清除插條,，進行下一茬生產(chǎn),。 3.2帶根植株塑料大棚芽菜生產(chǎn)技術 早春帶根植株塑料大棚芽菜生產(chǎn)技術是遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院首創(chuàng)的一種生產(chǎn)模式。每畝大棚可生產(chǎn)芽菜750kg左右,，4月1日開始上市4月15日左右結束生產(chǎn),，經(jīng)濟效益可觀。該項技術易于掌握,，投資小,，易形成規(guī)模。具體作法如下： 10月份前,，在露地建造東西向大棚拱架,，拱高2～2.5，寬10－12m,，長度60～70m,。棚內正中間留80cm寬的人行道，在人行道兩側挖畦溝,，寬1m，深度40～50cm,，長度視棚寬而定,。畦溝之間留60cm寬的作業(yè)道。 11月初,，將粗度2cm以上的植株帶根移入事先建好的大棚內,，每平方米畦床可移入50～100株。每畝大棚可移入2萬株左右,。移入后根部覆土,，四周踏實,，隨即灌一次透水讓根系充分與土壤接觸,，待水滲下后再將露根處用薄土覆蓋。2月末扣塑料薄膜升溫,，晴天中午放風,，干時澆水。7d左右芽伸長,，20d后陸續(xù)采收3～5茬,，4月15日左右結生產(chǎn),。生產(chǎn)結束后，在植株基部留2～3個葉芽平茬,。平茬后拉大放風口,，2d后，可取出植株移栽到露地,，成活率90％以上,。在移栽時，用枝剪修剪根,，剪下的根條用于插根育苗,。 3.3 早春塑料拱棚芽菜生產(chǎn)技術 在早春帶根植株塑料大棚芽菜生產(chǎn)技術的基礎上，為了進一步降低生產(chǎn)投資成本,，我們經(jīng)過試驗,，采用4m塑料拱棚進行早春芽菜生產(chǎn)，效果十分明顯,。20m長度可移栽400株,，30元投資成本，可生產(chǎn)鮮菜20kg,，獲利300～400元,。具體作法如下： 11月初，在相對平坦的刺嫩芽田中,，每10行左右并成一畦,，畦寬1.5m，深度40～50cm,，長度不限,。并壟后，根部覆土不露根,，然后灌透水,，待水滲下后再將露根處用薄土覆蓋。 3月中下旬在畦床上搭建4m塑料拱棚,，拱高1.5m,寬2m,。晴天中午放風，干時澆水,。10d左右芽伸長,，20d后陸續(xù)采收2～3茬，4月中旬結束生產(chǎn),。生產(chǎn)結束后,，抬高兩側塑料放風2～3d，然后撤掉塑料和拱架,，來年待用,。將植株按行距1m,，株距0.5m定植。在移栽時,，用枝剪修剪根,，剪下的根條用于插根育苗。移植后,，澆定植水,，待苗成活后，在植株基部留2～3個葉芽平茬,，正常管理,。 |
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