離春節(jié)越來(lái)越近了，是時(shí)候準(zhǔn)備好幾道拿手菜了,，回家露上一手豈不是很好,？從今天開(kāi)始,，跟我每天學(xué)幾道菜吧，有什么問(wèn)題隨時(shí)可以私信我哦,！

一,、紅椒肉末毛豆

食材：毛豆300克,，肉末100克,，青紅椒1個(gè),，姜，大蒜子2瓣,。

做法：

1.毛豆清洗干凈,，蒜子切片，姜切絲,，青紅椒切絲,。

2.起鍋燒熱油，下入蒜子,，姜絲炒香,，下入肉末炒至變色，下入毛豆翻炒片刻,，加入青紅椒翻炒,。

3.最后加適量調(diào)味料調(diào)味即可。

二,、香辣雞中翅

食材：雞翅20個(gè),，料酒,，姜,，蔥，鹽,，黑胡椒粉

做法：

1,、雞翅先洗干凈，然后給雞翅切幾刀,，方便入味

2,、姜切絲，蔥切小段,，然后加入適量的清水

3,、雞翅放入大碗中，加入蔥姜水,，放入適量料酒腌制20分鐘

4、準(zhǔn)備個(gè)平底鍋,，把雞翅一個(gè)個(gè)夾入鍋中,，小火慢慢煎

5,、煎的微微煎黃的時(shí)候撒上適量鹽,，在加上點(diǎn)黑胡椒，直到雞翅全部煎熟就可以出鍋了

三,、爆炒小公雞

食材：小仔雞 750克,，青辣椒 2個(gè)，紅辣椒 3個(gè),，老抽 ,，紅醋 ，花椒 ,，大料 ,，蔥段 ，蒜片 ,。

做法

1. 熱水炒切成段的雞肉,，炒出在冷水中激涼

2. 然后在鍋中將油燒熱,，放糖燒化，蔥姜蒜入鍋

3. 油花四濺之時(shí),，將小公雞,、紅青兩色辣椒入鍋，

4. 翻炒時(shí),，放鹽,、老抽、紅醋,、花椒和大料

5. 大火中翻炒幾下十分鐘即可出鍋,。

四、辣椒炒雞胗

做法：

1.雞胗清洗干凈后切薄片,，加姜末,，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右,；

2.長(zhǎng)青椒洗凈去籽切段,，蔥姜蒜切片；

3.熱鍋下油,，油熱后，依次下入花椒,，姜、蔥,、蒜炒香；

4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生,；

5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽,，炒至青椒斷生,，放少許鹽，淋少許香油即可