小伙伴們大家好，歡迎點(diǎn)開本篇文章,，一到過年聚會就會有小伙伴發(fā)愁,，不知道吃什么菜，做什么菜，下面小編就來給大家講幾道健康又方便的蒸菜,，蒸一蒸就能吃正適合聚會,。

1、速成菜:蒸蝦

用料：蝦適量大蒜適量(一個往上走)姜幾片生抽適量蠔油可有可無小米椒適量小蔥適量

速成菜:蒸蝦的做法

將蔥,，蒜,，姜，小米辣切

蝦去皮,，去腸啥的,，反正光光的就可以了，買的時候可以讓老板全部弄好的

鍋里加水,，姜片鋪盤底,，蝦肉跟上，撒上蒜末,，小米椒,，淋上生抽蠔油，上鍋蒸

蒸三四分鐘后開蓋翻一翻,，這樣容易入味也熟得快(上圖是我剛翻完圖三的樣子

三四分鐘后看一看,，可以再拌一下，確保熟透和入味,，蓋上悶十秒,，取出撒上蔥花，又香又嫩~開吃╭(╯ε╰)╮

2,、排骨蒸豆腐

質(zhì)料：豆腐,、排骨、黃豆醬,、蠔油,、鹽、雞粉,、生粉,。

做法：

1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段,。

2. 排骨用黃豆醬,、蠔油、鹽,、雞粉,、生粉調(diào)味腌制。

3. 把豆腐和排骨擺盤,，蒸10分鐘左右,，取出撒上蔥花即可

3,、腐乳蒸雞

質(zhì)料：嫩雞、姜末,、蒜末,、紅尖椒、腐乳,、生抽,、老抽、糖,、黃酒、麻油,、胡椒粉,。

做法：

1. 腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用,。

2. 嫩雞洗凈瀝干水分,，切成小塊。參加姜末,、蒜末,、辣椒絲和之前準(zhǔn)備好的腐乳腌料一同充分拌勻，腌制約30分鐘,。

3. 放入水滾的蒸鍋,，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。

4,、涼拌蒸茄子

質(zhì)料：茄子,、蒜、生抽,、老干媽,、辣油、鹽,、醋,、蔥花。

做法：

1.茄子洗潔凈,，橫切兩段,，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷,，在盤子里邊碼好,，蒸15分鐘之后，倒掉蒸出來的水,，放涼備用,。

2. 蒜切末,，和一切調(diào)料調(diào)勻，調(diào)料撒在茄子上,，再加少量蔥花裝修一下即可,。