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食材（二人份）：臘肉,、冬筍,、平菇 食材比例---1:5:5 1、臘肉沖洗后,，加水入鍋煮沸,，撈出清洗，切0.5厘米厚5~6片,。 2,、冬筍切片（稍厚）適量,，焯水2~3分鐘后，入冷水降溫,。（筍含有的草酸,通過焯水可以去除,，不會影響人體對鈣質的吸收，還會除去澀味,，提高口感） 3,、鍋里倒入少許食用油，油熱后加黃姜兩片炸至金黃,，入臘肉,，小火炒至透明，轉到砂鍋內,，倒入適量清水和冬筍,，大火頂開，再倒入平菇,，轉小火燜至20~30分鐘,，出鍋前加入鹽、小蔥,。 （歡迎喜歡美食的朋友交流?。?/span>
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