在日常的生活中，我們做的最多的就是各種家常小炒,，可以說是每餐都離不開的一種烹飪方式,。 懶貓給大家?guī)韼讉€簡單易學(xué)，一看就會的小炒
材料準(zhǔn)備：魷魚,、蒜苔、大蒜,、鹽,、雞精 制作過程： - 魷魚洗凈切絲，蒜苔洗凈切段
- 起鍋爆香大蒜,，爆香之后下魷魚
- 炒制變色加入蒜苔,，蒜苔深色后
- 加鹽和雞精，翻炒10秒即可關(guān)火起鍋
材料準(zhǔn)備：五花肉,、青辣椒、紅椒,、蒜頭,、生抽、料酒,、鹽,、雞精 制作過程： - 五花肉洗凈，切薄片,，青紅椒洗凈切成辣椒圈,，蒜頭切蒜末
- 用鹽，料酒,，生抽,，腌制五花肉15分鐘
- 熱鍋涼油，下腌好的五花肉煸炒至出油,，變?yōu)榻瘘S色
- 將煸好的五花肉盛出，鍋中留下底油,，下蒜末炒香
- 加入炒好的五花肉和切好的青紅椒
- 炒至青紅椒熟了下鹽,、雞精調(diào)味再翻炒均勻起鍋
材料準(zhǔn)備：茄子、豆角,、紅椒,、豬肉、蒜頭,、豆瓣醬,、蒜末、鹽,、雞精 制作過程： - 豆角洗凈切成小段,，茄子切成與豆角差不多的長度大小
- 清水加入淡鹽水茄子放入浸泡15分鐘
- 鍋內(nèi)熱適量食用油，倒入茄條煸炒至軟變透明狀態(tài)盛出
- 鍋內(nèi)留些油,，倒入豆角煸炒至變軟熟透盛出
- 鍋中熱少許油,，倒入蒜末，辣椒,，一起爆香
- 加入豬肉末,，加少許鹽，雞精,，翻炒至熟,，加入一大勺豆瓣醬
- 翻炒一會后，倒入事先煸炒過的茄條豆角
- 翻炒10秒即可出鍋
材料準(zhǔn)備：蓮藕,、百合、木耳,、路蘿卜,、香芹、蒜,、鹽,、雞精少許、水淀粉 制作過程： - 木耳泡發(fā),，洗凈,，撕小朵；百合去掉褐色部分,，掰成小瓣,，清洗干凈,；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈,，切小段,；藕去皮切薄片；蒜切片
- 鍋中水沸后,，在鍋中加少許油和鹽,，依次放入胡蘿卜、木耳,、西芹,、蓮藕、百合,，迅速焯燙一下,，撈出過涼水，濾干
- 鍋中油七成熱時,，放入蒜片炒香,，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘,，加鹽,、雞精調(diào)味，加水淀粉勾芡即可
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