馬上就要迎來(lái)春節(jié)小長(zhǎng)假啦,，常年在外奔波的人兒就可以回到父母的懷抱,，和親戚朋友共享美好時(shí)光。哈妹一年中也是最期盼春節(jié)的到來(lái),，回憶兒時(shí),，每到春節(jié)，媽媽就在廚房準(zhǔn)備一大桌子可口美味的飲食,，我們一家人吃的暢快舒心,。

現(xiàn)在哈妹也為人母啦，也要擔(dān)起媽媽的責(zé)任,，春節(jié)和媽媽一起幫忙準(zhǔn)備一家人過(guò)年的美食,，我們家年年都會(huì)做的一道就是啤酒鴨。

啤酒鴨冬天吃是最是滋補(bǔ)的,，鴨肉價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠比牛肉便宜,，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多,，多食用鴨肉有降低膽固醇的作用,，對(duì)防治心腦血管疾病有益。今天哈妹就把這道菜分享給朋友們!

湘味啤酒鴨

配料:

鴨肉約800克,、油適量,、鹽適量、糖少許,、姜適量,、蒜適量、八角兩顆,、桂皮少許,、花椒少許、當(dāng)歸少許,、香葉兩片,、料酒適量、啤酒一罐,、辣椒適量

烹飪步驟:

1.鴨子斬小塊（買(mǎi)的時(shí)候叫賣鴨子的切好的）

2.用料酒,、姜末、生抽腌一會(huì),。

3.準(zhǔn)備姜,、蒜,、八角、花椒,、香葉,、當(dāng)歸、桂皮,、紅椒,。

4.油鍋燒熱，下所有香料爆香,。

5.下鴨肉翻炒

6.炒至變色,，加少許鹽 、白糖,、一罐啤酒繼續(xù)燜約30分鐘,。

7.湯汁快干時(shí)關(guān)火。

8.出鍋,，加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴,。

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