冬日里,,手拿甘蔗, 和小伙伴侃天侃地侃大山,, 是不是一件特別愜意的事情~ 甘蔗,,可不是水果 我們都被甘蔗“騙”了,它可不是水果,。 雖然它和很多水果一樣,,多汁、甜美,,可以生吃,,但它是植物的莖稈,并不符合水果的定義(植物的果實(shí)),。 不過,,雖然不是水果,但甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值不比水果差: 每100g可食用部分中,,含水分84g,、蛋白質(zhì)0.2g、脂肪0.5g,、碳水化合物12g,、鈣8mg、磷4mg,、鐵1.3mg,。 甘蔗中還含有多種氨基酸,比如天門冬氨酸,、谷氨酸,、絲氨酸、丙氨酸,、賴氨酸,、羥丁氨酸等,以及延胡索酸,、琥珀酸,、蘋果酸,、草酸等多種有機(jī)酸,和維生素B1,、B2,、B6和維生素C等。 另外,,甘蔗含糖量極為豐富,,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,,含量達(dá)12%,。 02 別拿甘蔗只當(dāng)“水果” 甘蔗不僅是一種美味的食物,而且還是一味效用廣泛的中藥,。 中醫(yī)認(rèn)為,,甘蔗性味甘、寒,,入肺、脾,、胃經(jīng),,具有清熱、生津,、下氣,、潤燥及解酒等功效。主治熱病津傷,、心煩口渴,、反胃嘔吐、肺燥咳嗽,、大便燥結(jié),、醉酒等病癥。 當(dāng)然,,我們平時吃點(diǎn)甘蔗,,也有一定食療的效果。 1,、清熱潤肺 甘蔗性寒,,且含有大量的維生素,冬季常吃能夠及時補(bǔ)充水分和糖分,,起到清熱潤肺的作用,,對防治低血糖也有不錯效果。 2,、健脾利尿 由于甘蔗具有生津潤燥,、助脾健胃,、利尿的功效,所以很適合一些在冬天感覺消化不好或尿量偏少的人士吃,。 03 甘蔗雖好,,也不能多吃 畢竟: · 糖分多,吃多了也是會變胖的,! · 纖維那么粗,,牙口和口腔也受不了! 根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議“水果每日攝入200~350g”,,換算成甘蔗的量: ① 生吃,,1~2節(jié); ② 榨汁,,不超過200ml,。 推薦食譜 1 甘蔗馬蹄水 ▽
2 海底椰茅根甘蔗汁 ▽
3 甘蔗雪梨飲 ▽
4 生津健脾滋補(bǔ)養(yǎng)生湯 ▽
5 甜蔗雪耳燉木瓜 ▽
6 甘蔗玉米甜湯 ▽
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