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冬天吃甘蔗好處多,,補(bǔ)水補(bǔ)鐵,、清熱潤肺、健脾利尿它都行,!

 sandramaoyf 2019-01-04


冬日里,,手拿甘蔗,

和小伙伴侃天侃地侃大山,,

是不是一件特別愜意的事情~


01

甘蔗,,可不是水果


我們都被甘蔗“騙”了,它可不是水果,。


雖然它和很多水果一樣,,多汁、甜美,,可以生吃,,但它是植物的莖稈,并不符合水果的定義(植物的果實(shí)),。


不過,,雖然不是水果,但甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值不比水果差:


每100g可食用部分中,,含水分84g,、蛋白質(zhì)0.2g、脂肪0.5g,、碳水化合物12g,、鈣8mg、磷4mg,、鐵1.3mg,。


甘蔗中還含有多種氨基酸,比如天門冬氨酸,、谷氨酸,、絲氨酸、丙氨酸,、賴氨酸,、羥丁氨酸等,以及延胡索酸,、琥珀酸,、蘋果酸,、草酸等多種有機(jī)酸,和維生素B1,、B2,、B6和維生素C等。


另外,,甘蔗含糖量極為豐富,,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,,含量達(dá)12%,。



02

別拿甘蔗只當(dāng)“水果”


甘蔗不僅是一種美味的食物,而且還是一味效用廣泛的中藥,。


中醫(yī)認(rèn)為,,甘蔗性味甘、寒,,入肺、脾,、胃經(jīng),,具有清熱、生津,、下氣,、潤燥及解酒等功效。主治熱病津傷,、心煩口渴,、反胃嘔吐、肺燥咳嗽,、大便燥結(jié),、醉酒等病癥。


當(dāng)然,,我們平時吃點(diǎn)甘蔗,,也有一定食療的效果。


1,、清熱潤肺

甘蔗性寒,,且含有大量的維生素,冬季常吃能夠及時補(bǔ)充水分和糖分,,起到清熱潤肺的作用,,對防治低血糖也有不錯效果。


2,、健脾利尿

由于甘蔗具有生津潤燥,、助脾健胃,、利尿的功效,所以很適合一些在冬天感覺消化不好或尿量偏少的人士吃,。



03

甘蔗雖好,,也不能多吃


畢竟:

· 糖分多,吃多了也是會變胖的,!

· 纖維那么粗,,牙口和口腔也受不了!


根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議“水果每日攝入200~350g”,,換算成甘蔗的量:

① 生吃,,1~2節(jié);

② 榨汁,,不超過200ml,。


推薦食譜


1

甘蔗馬蹄水

材 料:

甘蔗5節(jié),馬蹄500g


做 法:

1,、馬蹄洗凈去皮,。

2、甘蔗切成小段,,從中間劈成四瓣備用,,讓甘蔗中的糖份更容易煮出來。

3,、鍋內(nèi)放入甘蔗和馬蹄,,加冷水浸過食材。

4,、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮至1小時,,清甜潤燥的甘蔗馬蹄水就完成了。


2

海底椰茅根甘蔗汁

材 料:

茅根,,海底椰,,甘蔗,馬蹄,,雪梨,,冰糖


做 法:

1、蔗去皮,,每小段甘蔗切成4塊

2,、馬蹄去皮洗凈對半切

3、雪梨去皮去心切4大塊

4,、海底椰茅根洗凈浸泡五分鐘

5,、所有材料,直接丟進(jìn)鍋加適量水,電壓力鍋燉湯鍵煮15分鐘,,煮好保溫20分鐘,,甘蔗的糖分完全出來了,試過甜度再加適量冰糖,,待冰糖融化后,,就可以開喝

6、還可以紅棗,,無花果等,。但是秋冬干燥,換成了雪梨會更潤一些


3

甘蔗雪梨飲

材 料:

青皮甘蔗,,雪梨,,陳皮,紅棗,,枸杞


做 法:

1,、青皮甘蔗用刀劈成四瓣,雪梨不用去皮切塊,,紅棗去核

2,、把甘蔗、雪梨,、少許陳皮放入鍋中,,一次性加入足量的水

3、大火煮沸,,再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,再把紅棗枸杞放入,,繼續(xù)煮5-10分鐘即可


4

生津健脾滋補(bǔ)養(yǎng)生湯

材 料:

玉竹,,無花果,麥冬,,姬松茸,,黃精,紅棗,,燈芯草,,竹甘蔗


做 法:

1、將所有的食材全部洗干凈備用

2,、大火煮開,,小火熬1小時后根據(jù)個人口味加點(diǎn)鹽,再熬半個小時左右即可


5

甜蔗雪耳燉木瓜

材 料:

木瓜,,銀耳,,甘蔗,南北杏


做 法:

1,、銀耳泡發(fā)后,,剪去老根,,撕小朵。南北杏提前浸泡20分鐘,;

2,、木瓜去皮去籽挖球,甘蔗切小段,;

3,、砂鍋里倒入適量的清水;

4,、加入甘蔗,,杏仁,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,,煮20~30分鐘

5,、再放入銀耳、木瓜

6,、將燉盅蓋上蓋子,,隔水蒸30~40分鐘即可


6

甘蔗玉米甜湯

材 料:

甘蔗2節(jié),玉米一根,,胡蘿卜2根


做 法:

1,、食材洗干凈,切成塊

2,、把切好的甘蔗,,胡蘿卜,玉米倒入砂鍋,,加入適量水

3,、蓋上蓋子大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲30分鐘即可

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