近日，攝影師在山西省農(nóng)村的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市上,，看見一位賣菜的大娘,。她的菜攤上門庭若市，過往的來人絡(luò)繹不絕,，只見不一會兒,，大娘身邊堆成小山的像人參狀的食物就下去了一個小山垛，那么這位大娘賣的這種食物是什么呢,？又是什么原因這么促銷呢,？今天我們就來看看到底是什么原因。

大娘姓劉，今年69歲,，是附近村子里人,，她說她賣的這種食物叫做蔓茄，是本地很常見的一種食物,。她說其實(shí)就是過去老品種油菜的根,，由于沒有新品種產(chǎn)油菜籽多，如今沒有人種了,，她的蔓茄是中秋節(jié)前后種上,，冬至后就可以挖出來賣了，蔓茄吸收土里的養(yǎng)分,，儲備明年生長的養(yǎng)分,，其營養(yǎng)價值最高。

劉大娘講,，自己賣蔓茄已經(jīng)有近十年了，說起來還是緣于老頭子,。十年前,，老伴王大爺患了胃癌，當(dāng)時到西去就醫(yī),，胃切的只剩下胃巴了,。醫(yī)生對劉大娘說老伴只能活三個月了，回家老頭子想干啥就讓干個啥,，讓老頭子隨心所欲活完最后的日子吧,。吃飯就些營養(yǎng)高的食物，吃些蔓茄,，不要吃主食,。劉大娘聽到這噩耗后痛不欲生，老頭子那時候還不到60歲啊,，可醫(yī)生已經(jīng)下了生死令,，只能把眼淚往肚子里咽。

回到家后,，劉大娘很聽醫(yī)生的話,，她買了一些蔓茄，每天就用蔓茄,、紅蘿卜,、紅棗熬粥給老頭子喝。就這樣,，三個月過去了,，一年過去了，三年過去了……到現(xiàn)在已經(jīng)過去10年了,。劉大娘告訴攝影師,，剛才你沒見老頭子，人特別的精神,，神采奕奕的,，在這搬菜下菜的，根本看不出來他原來得過癌癥,。

劉大娘她們剛從醫(yī)院回來那一年，一斤蔓茄賣5塊錢,，第二年賣3塊錢一斤,。她想老頭子反正每天都要吃蔓茄，自己又有地,，干脆就自己種,。就這樣劉大娘種了三畝地的蔓茄，刨去成本,，幾乎沒什么收入,，她說種蔓茄主要是給老頭子吃，剩余的一些就拿到集市上賣,。

劉大娘說農(nóng)村地里的蔓茄主要用來煮粥喝,，其實(shí)不止根能吃,，葉子吃起來也不錯。尤其在初冬樹葉基本都落光了,，可地里蔓茄的葉子還是綠色的,。掰下幾把蔓茄葉，炒起來吃起來也是很有滋味,。農(nóng)村的老人喜歡吃蔓茄,，煮粥的時候會放一些，都說吃蔓茄賽人參,。年輕人大都不喜歡吃,，因?yàn)槁延幸还芍兴幍奈兜馈Ｏ矚g的人認(rèn)為特別的好吃,，不喜歡的一口都咽不下去,。

現(xiàn)在的蔓茄葉子有些發(fā)黃了,，劉大娘把葉子用刀切下來，一邊放蔓茄,，一邊放葉子,。“現(xiàn)在的葉子不能吃了,，咱賣的不是葉子,，不能虧老百姓，附近村子里這個大妹子養(yǎng)兔子,，把葉子送給她家的兔子吃,?！眲⒋竽镞吳新讶~子邊說。

劉大娘的地里還種了一些菠菜，她的菠菜看起來綠瑩瑩的非常新鮮,，一位大姐拿著個編織袋買了一大袋菠菜,。大姐說她也是食道癌患者，不能吃硬的,、不好消化的東西,，每天就是喝面湯，光喝面湯嘴寡的,，里面煮一些菠菜,，滑滑的，又有營養(yǎng)增加維生素又好下口,。

蔓茄這么好,，攝影師百度了下,，曾經(jīng)有專門的機(jī)構(gòu)對蔓茄作出專門的研究，其中每100克蔓茄當(dāng)中含有50.3克水分,，1.4克蛋白質(zhì),，6.3克碳水化合物以及多種胡蘿卜素、粗纖維,、鈣,、磷、鐵等微量元素,，對人體必需營養(yǎng)的補(bǔ)充有著顯著的作用。

蔓茄除了食用價值很高以外，它的藥用價值也是不容小覷的,。首先用蔓茄搗爛后敷在乳癰,，瘡腫等換出，可以有良好的治療效果,，而假如出現(xiàn)便秘腹脹的問題,，用蔓茄研磨成末狀之后，加入適量的開水?dāng)嚢杈鶆?，喝下去之后有著顯著的效果,，尤其能夠治療便秘,、腹脹、小便黃赤等癥狀;另外胃口不好,，食欲不振的人,，用腌制好的蔓茄與粳米熬煮成粥，喝下去之后具有下氣寬中,、開胃消食的功效,。

蔓茄的營養(yǎng)價值這么高,，但是專家也沒有給同治癌的結(jié)論，大爺?shù)牟∩衿娴暮昧?，可能不單單是吃蔓茄,，和劉大娘無微不至的照顧也有著密切的關(guān)系。親愛的朋友們,，以后多吃些蔓茄吧,！了解更多精彩內(nèi)容，去請點(diǎn)擊右上角關(guān)注“黃河灣”#今日頭條攝影大賽#