青椒茄子絲用料 茄子；青椒,；大蒜頭,；鹽；雞精 做法 - 用到了茄子,、青椒,，大蒜頭
- 青椒,、茄子切絲
- 大蒜頭放入油鍋里爆香
- 放入青椒絲，大火炒
- 一會(huì)兒放入茄子絲,，繼續(xù)大火炒
- 茄絲軟了,，放入鹽和少許雞精，炒勻
青椒土豆,，素菜也可以香香的用料 土豆1-2個(gè),，視大小而定；小青椒（最好不要用厚肉的菜椒3-4個(gè),；醬油依口味適量,；花生油 做法 - 土豆去皮，切扇形薄片,；熱鍋冷油下入土豆片,，先小火后轉(zhuǎn)大火煎至兩面金黃
- 手掰碎的青椒入鍋后，大火翻炒幾下,，沿鍋邊加入適量的醬油,，烹出醬油香
- 出鍋裝盤
青椒炒魷魚用料 魷魚新鮮的；青椒,；料酒,；姜；蒜,；生抽,；鹽；豆豉 做法 - 將整條新鮮魷魚從側(cè)面用刀剖開,，在案板上展平,；魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘
- 去掉骨,、內(nèi)臟和雜物,，用刀將內(nèi)膜刮一遍，去掉附著物和粘液
- 翻過(guò)來(lái)將深色的外膜小心撕去（可能比較復(fù)雜,，要有耐心）
- 把魷魚洗凈，斜切十字花刀,；魷魚須去爪殼,，切段,；青椒切小塊；少許豆豉剁碎
- 將魷魚入80度水溫中,，焯燙至蜷曲且成白色（一般10-15秒）,，立即撈出控水
- 起油鍋，爆香姜,、蒜和豆豉,，放入青椒，翻炒至斷生
- 大火入魷魚拌均,，入料酒,、生抽、鹽調(diào)味即可
青椒肉絲炒面用料 面條150g,；青椒三只,；里脊肉80g；豆瓣醬,；蔥姜蒜少許,；老抽；淀粉,；鹽 做法 - 在準(zhǔn)備材料時(shí)煮一鍋水,，燒開后煮面條，煮至八分熟撈出放入涼水中冷卻備用,。
- 里脊肉切成肉絲,，加入姜絲、干淀粉,，加少許清水混勻備用,。
- 青椒切絲備用。
- 蔥姜切絲備用,。
- 準(zhǔn)備一盒豆瓣醬備用,。
- 熱鍋放油，把肉絲滑散,，出鍋時(shí)倒入點(diǎn)老抽調(diào)味,。
- 再起火放油，放入蔥姜絲炒出香味,。
- 倒入青椒絲炒出香味,。
- 倒入一勺豆瓣醬。
- 倒入炒好的肉絲,，面條瀝干水分倒入鍋中,，加入少許鹽,，炒熟出鍋。
- 祝大家好胃口喔
青椒炒鮮魷用料 魷魚1個(gè),；青椒1個(gè),；料酒適量；鹽適量,；水適量 做法 - 魷魚切花,，（從右下角往上切密密麻麻的斜條，再?gòu)淖笙陆乔?，就?huì)呈現(xiàn)格子狀）實(shí)在不行就直接切成小塊再改成格子狀,；青椒切條切塊隨意
- 中大火，熱鍋后魷魚下鍋,。
- 魷魚自然卷起來(lái)后下點(diǎn)料酒和鹽,，熗鍋后熄火盛出
- 大火熱鍋，下青椒翻炒
- 加入炒好的魷魚,，翻炒后加入適量的水
- 青椒斷生即可啦~
青椒臘肉用料 臘肉300g,；青椒三個(gè)；蔥30g,；姜20g,；蒜20g；干辣椒適量,；花椒適量 做法 - 臘肉切片,；青椒、蔥切絲,；姜,、蒜切碎；干辣椒切段,；花椒洗凈備用,。
- 鍋燒熱后放入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜,、花椒,、干辣椒爆香。
- 放入臘肉翻炒，快起鍋時(shí)放青椒翻炒,。
- 關(guān)火,，撒入適量食鹽。出鍋即可食用,。
青椒炒雞蛋用料 青椒；雞蛋,；鹽 做法 - 青椒切碎,，越碎越好
- 鍋里放油，燒熱,，青椒碎入鍋翻炒,，放鹽
- 接著直接打雞蛋入鍋，用鏟子將蛋黃劃散,，跟青椒充分的攪在一起
- 然后等個(gè)十幾二十秒,。開始翻炒
- 雞蛋炒熟了。完成
青椒土豆絲用料 土豆絲,；青椒,；鹽；雞精,；豬油 做法 - 青椒,、土豆洗凈切絲待用
- 鍋入油燒旺，入青椒翻炒出香,，入土豆絲略炒,，入鹽繼續(xù)翻炒
- 炒啊炒~炒到土豆熟，關(guān)火調(diào)入雞精裝盤
青椒炒香菇用料 鮮香菇,；青椒,；郫縣豆瓣一小勺；鹽適量 做法 - 香菇和青椒切條
- 油熱后,，放一小勺豆瓣炒香,，不能太多，只是為了上個(gè)色增點(diǎn)香。
- 放香菇翻炒到變軟后,，放青椒,，再炒至香菇有些出水。
- 放鹽,，不用太多,，炒勻就可以了。
青椒雞蛋用料 雞蛋3個(gè),；青椒2顆,；蒜末1顆；蔥花小段 做法 - 鍋熱后放油,，4,、5秒后放蒜末。
- 倒入打好的雞蛋（打雞蛋時(shí)放少許鹽和水）,，翻炒至金黃色,，緊接著放青椒
- 翻炒1分鐘左右，灑少量水,，放蔥花和鹽再翻炒30秒出鍋,。
青椒炒肉片用料 火鍋肉片（梅花肉片）150g；青椒1個(gè),；蒜末5g,；姜末3g；蠔油醬汁,；蠔油20g,；生抽10g；花雕酒10g,；鹽0.5g,；醋幾滴；黑胡椒粉1g,；香油5g,；土豆淀粉3g；清水30g 做法 - 青椒切塊,，或用手掰成塊,。姜蒜切末。
- 火鍋肉片退冰備用。
- 把配料表“蠔油醬汁”中的所有調(diào)料混合均勻即可,。
- 炒之前,，像這樣準(zhǔn)備好所有材料。
- 不粘鍋燒熱,，放一點(diǎn)點(diǎn)色拉油,。將火鍋肉片一片片的平鋪在鍋?zhàn)由希瑑擅婵焖偌逯涟胧旌笕〕觥?/li>
- 炒鍋燒熱,，加入色拉油,，放入青椒塊炒至半熟。
- 放入姜蒜末,，炒出香味。
- 倒入“蠔油醬汁”,，煮滾,。
- 放入煎至半熟的火鍋肉片，翻炒均勻即可出鍋,。
- 開動(dòng),。
青椒炒肉絲用料 瘦豬肉200g；青椒150g,；大蒜2瓣,；姜10g；醬油15ml,；料酒10ml,；淀粉5g；鹽少許 做法 - 瘦豬肉洗凈后切成細(xì)絲
- 用少許醬油,、料酒和淀粉抓勻后腌制片刻
- 青椒洗凈,、去蒂去籽后切成細(xì)絲，大蒜切碎,、姜切末
- 鍋中倒入少許油,，燒熱后下大蒜和姜末爆香
- 放入腌好的肉絲迅速滑散開
- 肉絲變色后盛出
- 鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻
- 下肉絲翻炒
- 放入料酒,、醬油和鹽翻炒均勻即可
青椒炒蛋用料 青椒,；雞蛋；鹽；醬油 做法 - 青椒切條,，雞蛋打散
- 鍋里下油,，入雞蛋劃散，盛出
- 鍋內(nèi)繼續(xù)下油,，入青椒翻炒,，再加入雞蛋，加鹽,，再加入一些醬油一起翻炒,，出鍋入盤
青椒肉片用料 豬肉；青椒,；小紅椒,；耗油；姜,；糖,；鹽 做法 - 豬肉切成片
- 糖，色拉油,，鹽,，耗油，少許姜粒腌制10分鐘左右
- 青椒切成片
- 小紅椒切丁
- 熱鍋冷油小火放小紅椒煸下
- 放肉片
- 肉片七成熟放青椒片,，炒至大家都熟了~~~
青椒木耳炒腐竹用料 青椒2個(gè),；木耳幾朵；腐竹數(shù)根,；洋蔥1個(gè),；西紅柿1個(gè)；鹽1勺,；生抽適量,；食用油2湯匙；蒜1個(gè),；雞精適量 做法 - 木耳提前泡發(fā),，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發(fā),，切段,。青椒去籽去蒂掰成小塊,。西紅柿劃十字小口，開水稍燙,，去皮切塊,。洋蔥切絲，蒜切片,。
- 鍋里燒油,，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒,，略炒至斷生,。
- 加入腐竹和木耳、鹽,、生抽翻炒下,，入味后加入西紅柿，翻炒均勻,，略燉1分鐘,。加入雞精拌勻，起鍋,。
青椒皮蛋用料 皮蛋2人份；蔥花,；蒜蓉,；芝麻；花生碎,；生抽,；白糖；醋,；鹽,；辣椒油；花椒油,；青椒2個(gè) 做法 - 所需材料準(zhǔn)備好,，這時(shí)候可以把鹽、糖,、醋先放入生抽里,。
- 鍋里倒入植物油，青椒煎成虎皮樣,，這時(shí)油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,，制作成辣椒油,。
- 皮蛋裝盤后可把煎好的青椒用手撕條，煎好的青椒燙一定要涼后撕,。
- 把所有的材料都放入辣椒油碗,，調(diào)勻澆到青椒上就完成了。
- 開動(dòng)啦
青椒炒臘肉用料 臘肉,；青椒,；蒜瓣、花椒 做法 - 將臘肉切成片,，肥瘦分開,，青椒切成小塊狀，蒜拍散
- 鍋中放少量底油,，放入蒜瓣幾?；ń繁愫螅尤敕嗜?，煎至肉片透明出油
- 加入瘦肉,，稍微炒掉一點(diǎn)水分，吃起來(lái)更香
- 倒入青椒,，大火翻炒
- 加入鹽,、糖，炒至斷生即可出鍋
青椒炒面筋用料 面筋,；青椒,；蒜；小米辣,；生抽,；老抽；糖,；鹽 做法 - 面筋長(zhǎng)這樣的,，各地叫法可能不同。
- 面筋撕開,，撕成長(zhǎng)條,。青椒切絲，蒜切末,，小米辣切段,。
- 炒鍋燒熱油,，爆香蒜末小米辣。
- 放入撕好的面筋翻炒,。
- 加幾滴老抽上色,，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊溜少許開水,。（面筋比較干,，加一點(diǎn)點(diǎn)水就行）
- 水快燒干，放入糖,、鹽,、青椒翻勻關(guān)火。
- 簡(jiǎn)單又快手
青椒肉絲面用料 肉絲150克,；青椒兩個(gè),；姜10克；老抽10ml,；生抽15ml,；白糖5克；料酒5ml,；水淀粉少許 做法 - 肉絲加少許水淀粉攪拌備用
- 鍋中放油,，倒入姜絲
- 下入肉絲翻炒至變色
- 再加入老抽，生抽翻炒均勻后,，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關(guān)火
- 鍋中水開后,，加入少許油和鹽,，煮面
- 面熟后，將面撈出,。將青椒肉絲淋在面上即可
土豆青椒炒肉片用料 土豆1個(gè),；醋；青椒2個(gè),；豬肉,；花椒；鹽,；醬油,；料酒,；水淀粉 做法 - 豬肉切片，用水淀粉,、適量白糖,、醬油、料酒抓勻腌制,；
- 土豆削皮切薄片,，沖洗幾遍，水變清后浸泡片刻,；
- 青椒洗干凈去籽切塊,；
- 燒熱油，放幾顆花椒炸香后撈出不用,，下肉片劃至斷生后盛出,；
- 下青椒炒到7、8分熟,，再放入土豆片炒至變色,，加鹽，加適量生抽和一點(diǎn)醋,，倒入肉片炒勻即可,。
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