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揚(yáng)州富春茶社蟹粉湯包冠絕東南,，游客之廣陵必去巷內(nèi)茶社飲茶，品味堪稱(chēng)工藝品的地方細(xì)點(diǎn),。這湯包一籠一個(gè),，外形碩大，皮色潔白,，皺褶美觀,，搖之則有湯汁在內(nèi)中晃蕩。吃法不當(dāng)不是漏去鮮湯,，就是濺人一身油汁,，引起是非。所以吃湯包還有口訣：“輕輕移,，慢慢提,，小小咬，緩緩吸,?！眱?nèi)中肉餡摻以皮凍和蟹黃,、蟹膏，故鮮汁四溢,，食之不忘,。
富春湯包自有方，
漿汁如何皮內(nèi)晃,，
只緣巧手略施法,，
天衣無(wú)縫費(fèi)思量。
2011年5月15日于不亦快齋
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