會(huì)給你帶來(lái)好運(yùn)

午餐肉

食材準(zhǔn)備：

豬肉500克,、蔥,、姜、玉米淀粉100克,、鹽1勺,、白糖3克、花椒粉3克,、胡椒粉3克,、蠔油1勺、料酒1勺

步驟：

1,、三分肥七分瘦的豬肉洗凈剁成肉泥,。（自己剁嫌麻煩可以買現(xiàn)成的）

2、將蔥洗凈切末,，姜切末,，放入剁好的肉泥中。將玉米淀粉加少許清水,，調(diào)成淀粉汁備用,。

3、加入鹽,，白糖,，花椒粉，胡椒粉,，料酒,，蠔油攪拌均勻。

4,、再倒入淀粉水,，分次倒入肉泥中，用手反復(fù)將肉泥抓均勻,。（或用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁）

5,、再把肉泥裝進(jìn)容器里,，最好是長(zhǎng)方形的，這樣比較接近市售午餐肉的樣子,，用手一定要壓實(shí),，不然蒸出來(lái)肉很松散，再放入蒸鍋中蒸40分鐘,，蒸至熟透即可,。做好切片開(kāi)吃啦！