我們都知道，一個(gè)人合理的膳食應(yīng)該包含每天攝入一定量的蔬菜,，一般我們吃的蔬菜都是比較常見的青菜,、韭菜、青菜,、大白菜,、茄子等等，提到木耳菜大家知道嗎,？

木耳菜,，有一個(gè)不太熟悉的名字，叫落葵,，因其嫩葉肥厚而滑膩,，好像吃木耳而得名。木耳菜是一種營養(yǎng)的古老蔬菜,。來看看木耳菜的營養(yǎng)價(jià)值和吃木耳菜的好處,。

木耳菜的營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣,、鐵等元素含量最高,，其含鈣量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那樣含有大量的草酸,，所以是補(bǔ)鈣的最佳的選擇之一,。因富含維生素A、B,、C和蛋白質(zhì),，而且熱量低、脂肪少,，較為適宜老年人和孩子食用,。

木耳菜是農(nóng)村備受喜愛的一種蔬菜，在農(nóng)村偶爾能從院子里發(fā)現(xiàn)蔥翠蔓延的木耳菜,，即便是種了幾棵,，也會被鄰居們“盯上”，鄰居會常來串門，若是“不經(jīng)意”談起木耳菜,，會在戶主的虛讓下,，摘幾片木耳菜帶回家。

木耳菜味甘酸,、性寒，歸心,、肝,、脾、大腸,、小腸經(jīng),；具有清熱、解毒,、滑腸,、潤燥、涼血,、生肌的功效;可用于治療便秘,、痢疾、癤腫,、皮膚炎癥等病,。

木耳菜無論炒食還是做湯，均清香爽滑可口,。下面來看看蒜泥木耳菜的做法吧,！

木耳菜冬瓜湯

材料：木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克),。

做法：

1,、將木耳菜摘下葉子清洗。撈出待用,。將冬瓜去皮清洗一下,。放在案板上切開。

2,、燒鍋倒油燒熱,，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。接著,，加入一些水煮開,，煮至斷生熟軟。

3,、然后,，合入清洗好的木耳菜翻動(dòng)一下。最后，加適量的鹽,。加適量的雞精,。調(diào)味，即成,。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）