砂鍋焗魚頭,，本是一道非常地道的粵菜,，廣東人對于吃魚是非常講究的，而且很懂得如何才能吃到最營養(yǎng)最美味的東西，因為如此,，粵菜才會如此名揚四方,，對于這道砂鍋焗魚頭，也是讓人垂涎三尺的一道美味佳肴,，今天這道砂鍋焗魚頭的做法加入了川菜麻椒的元素,，椒麻鮮燙、完全抵消了魚肉的腥氣,，讓魚肉更加有滋有味,、鍋氣十足，其實做法也是非常簡單的,。我們開始吧,！

主料：大鰱魚頭

配料：洋蔥 土豆 小米辣 姜 蒜 香菜 淀粉

調(diào)料：甜面醬 生抽 鹽 白糖 麻椒 胡椒粉

1，魚頭改刀成塊

2,，加入生姜片

3,，加入蠔油,、面醬、鹽少許調(diào)味

4,，料酒、胡椒粉少許

5,，加入淀粉適量,，拌勻,。

6,，充分拌勻后,，靜置，腌漬入味,。

7，砂鍋上火,，入少許油燒熱,，下入洋蔥塊、大蒜煸香。

8,，加入土豆塊煸炒

9,，魚頭塊,，整齊的碼入砂鍋。

10,，倒入水，水量與魚頭齊高即可,。

11，砂鍋加蓋,，燜煮約10分鐘,。

12,，湯汁略少,，開蓋，放入小米辣,、香菜,、麻椒。

13,，淋入滾熱的油，立刻香氣四溢,，椒香滿屋,。

END

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一座城、一道美食,、一個故事,，無論身處何方，心中總有一種銘記于心底熟悉的味道,，安安靜靜的做好每一道菜,，我在這里等你。

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