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說起做丸子，我最喜歡的就是蓮藕丸子,，做蓮藕丸子的時候我一般會加一點肉進去,，這樣丸子做出來的口感要比純素丸子要香的多，而且也沒有肉丸子的膩口的感覺,，所以蓮藕丸子就成了我的最愛,，尤其是在冬天吃一碗蓮藕丸子，再喝上一點湯全身都是暖活活的,，蓮藕丸子的做法還非常的簡單,，下面我們就來看下蓮藕丸子的做法吧。

首先準備蓮藕去皮清洗干凈,，先切絲后切丁備用,。

根據(jù)自己喜好做好肉餡備用。

將肉餡和蓮藕餡倒在一塊，再加入蔥姜蒜末,，鹽,，十三香，一個雞蛋,，適量雞精攪拌均勻,。

攪拌均勻之后再加入適量的淀粉攪拌

將攪拌均勻的蓮藕餡團成丸子裝盤。

鍋中燒油,，油溫升至五成熱，將團好的丸子倒進鍋中,。剛下鍋不要攪動,，待炸定型之后攪動，小火慢炸炸至金黃撈出,。

鍋中燒油,，倒進蒜末，黃豆醬,，醬油,，加入適量的清水。

攪拌均勻水燒開之后,，倒入炸好的丸子

燒開之后,，倒進適量的淀粉水勾芡,，熬制濃稠即可出鍋

熱騰騰香噴噴的蓮藕丸子就做好啦，非常的香嫩好吃,，你學會啦嗎,？喜歡我的文章關注我吧，覺得有用記得收藏哦,。