新派口水雞配方

悟癡 2018-12-17

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醬汁配比；

東古一品鮮300克,，美極鮮100克,，陳醋300克，味精80克,，老干媽150克,，李錦記香辣醬100克，藤椒油100克,，花生醬80克,，芝麻醬80克，花生碎50克,，紅油500克,，熟白芝麻100克，泰椒末100克,，

以上所有料混合一起攪拌均勻,，

制作過程；

三黃雞放入開水桶內(nèi)（加入蔥姜,，黃酒）煮至六分鐘,，浸泡半小時(shí)，取出放入冰水內(nèi),，浸泡涼透,，撈出瀝干，將雞斬刀面,，淋上醬汁,，撒上香菜段即可。

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來自：悟癡 > 《雞.鴿 .鵪鶉》

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