山藥中含有大量的植物蛋白,，豐富的山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等天然營(yíng)養(yǎng)成分等，實(shí)踐證明,，這些物質(zhì)可以直接作用于人類的疲憊,，能促進(jìn)脾胃消化，緩解脾胃虛弱等功能,。

不得不說(shuō),，山藥真是一個(gè)寶，今天就為大家分享一道山藥簡(jiǎn)單好吃的做法,，并且是越吃的最后味道越香辣爽口,，欲罷不能。

有興趣的可以收藏下來(lái)試一試,，話不多說(shuō)，直接開(kāi)始操作,。

山藥兩根,，首先我們把山藥削去外皮,。

如果有對(duì)山藥里面的植物堿過(guò)敏的朋友，削山藥時(shí)最好戴上手套,。

準(zhǔn)備一盆清水,，加入食鹽2克,，白醋5克。山藥切好后,，要迅速的泡在水里,，防止氧化變黑。

山藥斜刀切成1厘米厚的片，切好以后泡在水里,。

現(xiàn)在我們準(zhǔn)備一些配菜，青椒紅椒去籽后切成菱形片,，放在盆中,，青椒，紅椒用來(lái)配色好看,。

洋蔥切成細(xì)絲,，抓散后墊在鍋底,。

大蔥一小段切成蔥花,，大蒜切成薄片。

小米椒切成辣椒圈用來(lái)出味，小米椒有點(diǎn)辣,，不能吃辣的朋友可以不用放小米椒,。

準(zhǔn)備一塊五花肉,，去皮以后切成薄片。

鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)后,，倒入山藥,。

焯水1分鐘撈出,，用涼水快速?zèng)_洗后瀝干水分，涼水沖洗,，山藥吃起來(lái)口感更脆,。

接下來(lái)我們開(kāi)始烹飪,，鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油,，倒入涼油,，

熱鍋涼油是為了炒肉時(shí)不容易粘鍋,。倒入肉片開(kāi)始翻炒，炒出豬油,，炒至肉片透亮,。

倒入蔥,，蒜炒香以后，加入花椒,，紅干椒,，豆豉和辣椒醬，快速翻炒,。

倒入青椒,，紅椒,，小米椒，繼續(xù)快速翻炒,。加入料酒5克,，倒入山藥快速翻炒幾下。

加入生抽3克,，雞粉2克,，食鹽2克，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料,。

就可以關(guān)火出鍋了,，把炒好的山藥倒在干鍋中，最后在上面撒上香菜,，干鍋點(diǎn)上火就可以食用了,。

怎么樣，是不是非常簡(jiǎn)單,，山藥過(guò)水一焯,，焯至斷生,，簡(jiǎn)單上鍋一炒就是一盤(pán)香辣美味的干鍋,，就適合天冷的時(shí)候吃,，一會(huì)就能吃的渾身暖洋洋，通體舒暢,。

有喜歡做飯的朋友可以試一下,，如果您還有什么不明白，可以私信或留言來(lái)問(wèn)我,。

第一美食阿飛謝謝大家觀看,。