其實相比于后腿肉來說,，豬的前腿肉的肉質(zhì)要更加細膩，吃起來的口感也是比較鮮嫩的,，一般經(jīng)常會用來做炒豬肉或者包餃子等等,，不少人在研究自己炒豬肉為啥沒飯店好吃的問題上，很多人都只會想到做法,，但其實這也是跟食材的選擇有密切的關(guān)系的,，因為豬的前腿經(jīng)常運動，所以它的肥瘦相間,，吃起來也會更嫩,。

而豬后腿肉的肉質(zhì)是比較緊致的,，相對于前腿肉來說,，上面的筋膜會比較少，只是表面一層肥肉,，再其他的都是瘦肉,，所以后腿肉用來做丸子和燉湯非常適合，因為瘦肉比較偏多,，那么在烹飪的時候就容易變柴,，為了保證后腿肉的口感，最好是在烹飪之前用料酒腌制一下,，這樣烹飪出來的菜品才會更加美味,。

所以說前腿肉和后腿肉的最大區(qū)別就是筋膜,，前腿肉的筋膜要比后腿肉的筋膜多，這也就導(dǎo)致了吃起來的口感會比較嫩,，要是家里主要是炒豬肉和包餃子的話,，最好是選擇前腿肉,，因為里面的肌肉比較多，吃起來也會更加可口,，但要是家里喜歡做肉丸吃的話,，可以選擇買后腿肉，這樣帶點湯汁肉質(zhì)吃起來也會比較鮮嫩,，總的來說,，主要還是根據(jù)家里做什么菜品來選擇前腿肉還是后腿肉。

以上就是豬的前腿肉和后腿肉的區(qū)別,，是不是感覺自己吃了這么多年豬肉瞬間才明白過來呢！從外觀上后腿肉比較方正,，肥瘦也是非常明顯的,，而前腿肉則是肥瘦相間，和牛肉看起來比較相似,，現(xiàn)在大家知道如何區(qū)分前腿肉和后腿肉了吧,！最后問句有不喜歡吃豬肉的嗎？