隨著阿里巴巴、騰訊,、京東,、美團點評等巨頭的進入，新零售成為風(fēng)口,，在當(dāng)前行業(yè)環(huán)境下,，盒馬鮮生與超級物種兩個品牌可以說是線上線下融合大勢下的創(chuàng)新代表,。

超級物種是永輝的新業(yè)務(wù)， 高端超市,、高端餐飲和永輝生活A(yù)pp的綜合體 ,，對標(biāo)提倡慢生活的意大利超市餐廳Eataly，但面積和SKU不到Eataly的十分之一,。

超級物種以生鮮售賣和烹飪?yōu)橹鳎?strong>80%的生鮮和商品靠進口,，食材新鮮，周轉(zhuǎn)率高,，店面的裝修也更符合年輕一代的審美,。

超級物種

永輝自我革新的產(chǎn)物

1、永輝自我顛覆升級,，全新業(yè)態(tài)超級物種進階完成

永輝深耕零售十余載,，從早先“平民化”民生超市，逐步發(fā)展成為如今引領(lǐng)精致生活的行業(yè)風(fēng)向標(biāo),，超級物種是永輝自身求變并順應(yīng)商業(yè)新趨勢的自然產(chǎn)物,。

2、“超市 餐飲”深度融合,，超級物種閃亮登場

超級物種組合工坊系列,，實現(xiàn)多重餐廳的結(jié)合模式。提供多樣優(yōu)質(zhì)商品,，打造現(xiàn)代舒適購物空間的,，滿足消費者多樣化的餐飲服務(wù)和互動性需求。

3,、 “超市 餐飲”跨界混搭,，玩轉(zhuǎn)極致服務(wù)體驗

黃金地理位置 絕佳環(huán)境氛圍，鎖定中高端消費人群,。

工坊系列組合出擊,，多重餐飲服務(wù)滿足多元體驗需求。

此番超級物種融合了永輝目前孵化的8個創(chuàng)新項目：鮭魚工坊,、波龍工坊,、盒牛工坊、麥子工坊,、詠悅匯,、生活廚坊、健康生活有機館,、靜候花開花藝館,。

鮭魚工坊：主打三文魚的日式體驗店

①大店形式：經(jīng)營面積300-400平米，提供堂食和外賣,；

②小店形式：經(jīng)營面積50-100平米,，主要布局在經(jīng)營面積有限的永輝門店內(nèi),，依靠冷鏈配送,，提供外賣服務(wù),。

麥子工坊：主打軟歐包的高性價比烘培店

麥子工坊采用全開放式布局，是當(dāng)前最為流行的一種面包房布局,。

盒牛工坊：主打現(xiàn)切現(xiàn)煎,、原汁原味的牛排體驗店

精標(biāo)店是永輝開放式生態(tài)系統(tǒng)的第二集群，而盒牛工坊是第二集群的創(chuàng)新項目,，目前其擴張路徑跟隨精標(biāo)店來走,。

波龍工坊：主打波龍的海鮮夢工廠

波龍工坊引進了來自加拿大和美國的鮮活波龍，力求讓消費者足不出超級物種,，也可享受到來自西海岸的傳奇波龍,。

四大體驗館，紅酒,、鮮花,、飲食、有機產(chǎn)品一網(wǎng)打盡

詠悅匯,、生活廚房,、健康生活有機館和靜候花開花藝館4個項目館整合了永輝第三集群的資，利用全球供應(yīng)鏈資源,，把紅酒,、飲食輔料、有機產(chǎn)品和鮮花分類整合,，帶給消費者極佳的消費體驗,。

隨著線上模式的不斷成熟，超級物種將進入第三階段,，實現(xiàn)線上線下互通,，最終完成新零售全渠道布局。

供應(yīng)鏈 消費體驗 管理模式助力超級物種

生鮮零售的競爭在于供應(yīng)鏈

完善的全球垂直供應(yīng)鏈,，構(gòu)建永輝行業(yè)壁壘,，為超級物種提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

1. 產(chǎn)地直采：超市 農(nóng)業(yè)企業(yè)”，強大的買手團隊保證了農(nóng)超對接的實現(xiàn),，成為永輝高毛利的“幕后功臣”,。

2.加工與物流配送：生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，進一步優(yōu)化供應(yīng)鏈,，和中百,、京東等合作，建立聯(lián)合采購機制,、共享優(yōu)勢渠道,。

3.細分消費者,，強化全球供應(yīng)鏈建設(shè)。

服務(wù)流 技術(shù)流,，打造超級物種特色模式

注重消費體驗優(yōu)化,，搭建線下場景式消費

①商品精選、環(huán)境舒適,、服務(wù)至上,、優(yōu)化體驗，全方位留住消費者,。

②8個物種密切關(guān)聯(lián),，追求情景消費。

獨立團隊的特色運營模式,，“超市 餐飲”深度融合

超級物種各工坊均由獨立團隊負責(zé),，自負盈虧，與永輝超市共享供應(yīng)鏈,，借助其門店網(wǎng)絡(luò)進行擴張,。

這種工坊式自營餐飲品牌依托永輝強大的供應(yīng)鏈整合能力和完善的物流體系，能夠更好地實現(xiàn)商品品質(zhì)的把控,。同時成本也更加可控,，使得商品價格穩(wěn)定可控。

自動化系統(tǒng)科技感十足,，超級物種勇做“科技派”

①電子標(biāo)簽,，節(jié)約人力又環(huán)保。

②電子叫號器,，想走就走,，減輕等待負擔(dān)。

③自動收銀系統(tǒng),，支持多種支付方式,，方便快捷。

超級物種與盒馬鮮生想從線下門店向線上引流,，最終實現(xiàn)線上銷售為主的新零售模式,。二者發(fā)展路徑幾乎一致，不同的是永輝用了一整個集團軍,，而盒馬鮮生更像是單刀直入的獨行俠,。

超級物種VS盒馬鮮生

靈活組合VS標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制

盒馬鮮生同時具備純電商企業(yè)與實體店屬性，對商圈要求極高,，盒馬特有的經(jīng)營模式意味著它如果要開,，就必須全部復(fù)制，才有可能維持同等業(yè)績水平,。

超級物種實際上是永輝第二條價值曲線中的一個環(huán)節(jié),，目前來看更多是發(fā)揮食材體驗店的功能,，而會員店、精品超市等業(yè)態(tài)永輝此前已經(jīng)開始布局

永輝生活A(yù)PP,、社區(qū)合伙人等功能也在超級物種第一代店開出之后陸續(xù)上線,。這些業(yè)態(tài)如同永輝的樂高玩具，可以隨意組合,。并且因為入局順序不同,，意味著永輝在同一時間內(nèi)付出的成本要低于盒馬鮮生,，卻可以達到趨于一致的效果,。

同時，超級物種既可以與上述兩個業(yè)態(tài)在不同城市中自有搭配,，也可以在內(nèi)部通過各個物種（獨立小店）間的不斷迭代,、自由組合，從而更具靈活性,。

單店銷售,，超級物種坪效更高

盒馬鮮生的門店面積較大，且后倉占據(jù)了將近三分之一左右的面積,，使得它的整體坪效低于超級物種,。

盒馬鮮生更像是增加了餐飲業(yè)態(tài)的精品超市，布局松散,，雖然在視覺效果上與超級物種相比更為通透,，但從實體店運營的角度來說，超級物種的單店盈利能力更強,。

線上銷售,，盒馬鮮生以場景體驗取勝

目前來看，盒馬鮮生日均線上訂單在4000單左右,，占比66%,，遠遠高于超級物種10%的線上占比。這首先是由于它所營造的場景體驗,，聚焦到消費者的一頓飯,。

盒馬鮮生不過分追求客單價，不設(shè)最低購物金額,，全部免費配送,，并且能夠?qū)⑺瓦_時間精確至半小時之內(nèi)。

盒馬鮮生的門店不支持現(xiàn)金消費,，想通過支付寶付款也必須先下載盒馬APP,，累積了大量初始會員。

永輝最新上線的永輝生活A(yù)PP,，現(xiàn)在看來線上銷售并不理想,。按照永輝的設(shè)想,，超級物種與Bravo精標(biāo)店、永輝會員店將成為線下主要的組成部分,，將用戶聯(lián)結(jié)至永輝生活,。

但超級物種只開出了一家門店，為永輝生活A(yù)PP搭建的社區(qū)合伙人配送體系也還在籌備之中,。為此,，在線上銷售的環(huán)節(jié)中，盒馬鮮生的優(yōu)勢更為明顯,。

10分鐘分揀,，盒馬鮮生的半小時配送圈

能夠精確配送，是因為盒馬鮮生將配送范圍限制在門店周邊三公里范圍內(nèi),，門店同時具備倉儲,、配送功能。加上盒馬鮮生特有的智慧物流分揀系統(tǒng),，使得門店從接單到配送只需要10分鐘左右,。

終端配送方面，超級物種目前是由店員配送至周邊三公里,，每單補貼店員30元,。在永輝社區(qū)合伙人成型之前，支持線上銷售的物流配送或許將成為其一大掣肘,。

提高人效,，超級物種的合伙人體系

超級物種能夠做到高坪效、高人效,，與永輝特有的合伙人體系有極大關(guān)系,。

盒馬鮮生的組織架構(gòu)則是根據(jù)業(yè)務(wù)種類劃分，例如分為餐飲副店長,、物副店長以及線上運營副店長等,。相比于超級物種的“合伙人 賽馬制”，盒馬鮮生似乎更看重合作,。

如此看來,，盒馬鮮生與超級物種的最終目的趨于一致，但是,，即使是背后都有著阿里,、京東的資本支持，但超級物種與京東之間,，還夾著永輝,。作為永輝開發(fā)第二條價值曲線的重要環(huán)節(jié)，獲得支持的超級物種或許要比單槍匹馬的盒馬鮮生走得更容易。