文中本周指11月17日-11月23日

上周指11月10日-11月16日

㈠基本概況

本周，新發(fā)地市場蔬菜批發(fā)的加權(quán)平均價小幅波動,，略有調(diào)整,。周前期價格繼續(xù)下降,，周后期略有回升。

11月23日,，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是1.78元/公斤，比11月16日的1.74元/公斤上漲2.30%,；比去年同期的2.05元/公斤下降13.17%,。

本周價格波動的幅度大幅收窄，實際上是價格已經(jīng)接近底部，繼續(xù)下降的空間已經(jīng)不大,，并且有可能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行反復(fù)調(diào)整,，隨后會有所回升。

本周的菜價,，在近5年同期中處于最低的價位,，與2014年同期不相上下，稍低一些,。這種低價位的出現(xiàn),，實際上是連續(xù)50天的下降造成的。10月1日的時候,，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.34元/公斤,，到10月31日下降到1.97元/公斤，到11月20日下降到1.72元/公斤,。連續(xù)50天,，菜價連續(xù)下降26.50%。今年10月份的上中旬,，菜價一度達(dá)到近5年同期的最高點,，到11月下旬，菜價就下降到近5年同期的最低點,，價格的起伏的幅度超過近幾年同期,。

10月中下旬以后菜價連續(xù)回落的原因主要有4個：

1、10月上中旬菜價畸高,，為后期菜價回落預(yù)留了很大空間

9月末10月初,，北京市場上蔬菜的供應(yīng)由夏季模式向秋季模式轉(zhuǎn)換。由于夏季的高溫和強(qiáng)降雨,，造成夏季蔬菜減產(chǎn),，也造成秋季蔬菜種植期推遲。這樣一來,，夏季蔬菜提前退市,，秋季蔬菜推遲上市，造成10月上中旬蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)斷茬,，菜價躥高到近5年同期的最高點,；

2、秋季早茬,、晚茬蔬菜集中上市

10月下旬以后,，推遲種植期的秋季早茬蔬菜與正常播種的晚茬蔬菜在上市期方面出現(xiàn)重合，10月下旬以后菜價進(jìn)入連續(xù)下降區(qū)間,；

3,、秋季蔬菜正處于上市高峰期時,，冬季蔬菜開始上市，供應(yīng)鏈銜接方面出現(xiàn)重疊現(xiàn)象,，一部分蔬菜出現(xiàn)明顯的供大于求

秋季蔬菜的上市期推遲,，退市期也同步推遲。但是,，冬季蔬菜的上市期并沒有推遲,，秋冬季蔬菜在11中下旬同時應(yīng)市，造成11月中下旬的價格下探谷底,；

4,、去冬今春菜價高企，刺激了今冬明春蔬菜的擴(kuò)種

去年冬季到今年春季,，受到強(qiáng)降溫的影響,，一部分蔬菜受凍減產(chǎn)；一部分蔬菜種植面積壓縮,，導(dǎo)致價格沖高,，一度也上漲到近幾年同期的最高點。受此影響,，今冬明春蔬菜是擴(kuò)種的,，這就使得今冬明春蔬菜供應(yīng)的形勢明顯好于去冬今春，價格走勢與去年同期會截然相反,。10月份,，我們曾經(jīng)依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大小年現(xiàn)象及其規(guī)律，預(yù)判東南沿海及西南地區(qū)冬春季蔬菜有可能會擴(kuò)種,，就發(fā)布過“今冬明春蔬菜的供應(yīng)形勢會好于去冬今春”的消息,，近期，這種預(yù)判正在一步一步的臨近,。

進(jìn)入冬季以后,，北京市場上蔬菜的價格還是會進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間的。這種上漲,，是南方蔬菜受到運輸,、保鮮費用增加造成的；是北方大棚蔬菜生產(chǎn)成本增加造成的,；是冬儲蔬菜的儲存費用及損耗增加造成的,。今年11月份，由于受到前面提到的4個原因,，進(jìn)入價格季節(jié)性上漲區(qū)間的時間是比往年推遲的，上漲的幅度也會比較平緩,。本周出現(xiàn)的最低價,，有可能就是近期的谷底,。這里說的谷底，是蔬菜整體價格的谷底,，具體到不同品種,，在谷底的運行時間還是長短不一的。

㈡,、本周市場的熱點話題

1,、豆王（無筋豆、玉豆,、長豆角）

11月23日,，新發(fā)地市場豆王的批發(fā)價是1.5-2.8元/斤，上周同期（11月16日）的價格是1.7-3元/斤,，周環(huán)比下降8.51%,；去年同期是2.3-2.9元/斤，年同比下降17.31%,。

本周,，豆王的價格繼續(xù)下降，雖然降幅較小,，但是也下降到比去年同期明顯偏低的價位,。造成豆王價格繼續(xù)走低的原因是云南多地的豆王均形成批量上市條件，上市量明顯加大,，對價格打壓得比較厲害,。

目前市場上銷售的豆王主要來自云南的元謀和保山，還有少量來自山東聊城,。山東聊城的豆王已經(jīng)進(jìn)入上市尾期,，質(zhì)量不如云南的，價格也略低一些,。

云南豆王的生產(chǎn),，近3年表現(xiàn)出明顯的大小年現(xiàn)象。前年的價格偏低,，去年減種,，價格走高，今年又?jǐn)U種,，價格走低,。

近期，市場上豆王的價格一直在小幅波動之中,。銷售速度稍快一些,，價格就有所上漲,，銷售速度稍慢一些，市場上就出現(xiàn)積壓,，價格就下降一些,。這種漲漲落落的走勢，也造成一些商戶虧損,。商戶一旦出現(xiàn)虧損,，就會把壓力轉(zhuǎn)移到農(nóng)戶身上，一般會通過壓低收購價來解決,，實在不行,，就減少收購量。當(dāng)商戶減少收購量以后,，農(nóng)戶的銷售壓力就會加大,。

之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要還是近期豆王的供應(yīng)量充足,。其實,，不僅是豆王價格低于去年同期，幾乎所有豆角類蔬菜的價格都低于去年同期,，原因就是近期豆角類蔬菜供應(yīng)量相對充足所致,。

2、團(tuán)生菜

11月23日,，新發(fā)地市場團(tuán)生菜的批發(fā)價是0.5-0.8元/斤,，上周同期（11月16日）的價格是0.6-0.8元/斤，周環(huán)比下降7.14%,；去年同期是1.2-1.8元/斤,，年同比下降56.67%。

目前上市的團(tuán)生菜主要來自北京的順義,、通州,、大興區(qū)以及河北廊坊的固安縣。今年夏季,，受到高溫和強(qiáng)降雨的影響,，團(tuán)生菜在生長過程中多多少少都出現(xiàn)程度不同腐爛現(xiàn)象，質(zhì)量好的團(tuán)生菜比較少,，價格明顯躥高,。直到10月初，價格還在2-3元/斤之間,。正是夏季團(tuán)生菜的價格過高,，刺激了秋季團(tuán)生菜的種植，以至于11月份以后價格連續(xù)下降,，目前已經(jīng)陷入低谷,。

其實,，不僅僅是北京及周邊地區(qū)的團(tuán)生菜進(jìn)入上市高峰期，山東的團(tuán)生菜也進(jìn)入了上市高峰期,，云南的團(tuán)生菜也進(jìn)入了上市高峰期。由于北京及周邊地區(qū)的團(tuán)生菜供應(yīng)相當(dāng)充足,，價格十分低廉,，受運費、保鮮費用的制約,，山東,、云南的團(tuán)生菜都難以進(jìn)京。

近期團(tuán)生菜的銷售壓力還是比較大的,，只有等到北方產(chǎn)區(qū)上凍以后,，露地、冷棚的團(tuán)生菜退市,，云南及暖棚的團(tuán)生菜才能進(jìn)京,。但是，目前北方產(chǎn)區(qū)的氣溫是比常年同期偏高一些,，而且光照充足,，北方產(chǎn)區(qū)的團(tuán)生菜還有較長的銷售時間，短時間內(nèi)團(tuán)生菜的價格還會繼續(xù)在低位運行,。

3,、柿子椒（大椒、圓椒）

11月23日,，新發(fā)地市場柿子椒的批發(fā)價是1-1.4元/斤,，上周同期（11月16日）的價格是0.7-1.6元/斤，周環(huán)比上漲4.35%,；去年同期是1-1.7元/斤,，年同比下降11.11%。

目前市場上銷售的柿子椒主要來自濰坊的青州,、濟(jì)南的商河,，也有少量河北唐山的。青州正處于生長期的柿子椒在8月份的洪水中受到?jīng)_擊,，損失較大,，導(dǎo)致10月份柿子椒的價格居高不下，達(dá)到近幾年同期的高點,。11月份以后,，產(chǎn)量得以恢復(fù),，價格連續(xù)下降。

目前北方產(chǎn)區(qū)的柿子椒分為2種,，1種是露地和冷棚的,，近期到了上市尾期，上周還有露地的柿子椒,，質(zhì)量已經(jīng)大不如前了,，價格很低，本周,，這種露地的柿子椒完全退市,，使得柿子椒的價格環(huán)比有所上漲。但是,，本周暖棚柿子椒的價格還是有所下降的,。

本周柿子椒的價格下降還有另一個原因，那就是南方產(chǎn)區(qū)的椒類也進(jìn)入成熟期,，本周末,，廣東湛江的椒類在市場上露頭，海南的椒類也開始采摘,。目前南方產(chǎn)區(qū)的椒類暫時還不能大舉進(jìn)京,，就是因為山東的椒類價格降幅明顯，甚至低于去年同期,，南方產(chǎn)區(qū)椒類進(jìn)京會受到運輸,，包裝、保鮮費用的增加,，在北京市場上沒有競爭力,。所以，正是山東柿子椒的價格低廉,，阻止了南方產(chǎn)區(qū)椒類的進(jìn)京,。

如果山東椒類價格出現(xiàn)上漲，南方產(chǎn)區(qū)的椒類很快就會進(jìn)京,，今年南方產(chǎn)區(qū)的椒類是擴(kuò)種的,。

4、菜花（實花,、小花,、花菜、花椰菜）

11月23日,，新發(fā)地市場菜花的批發(fā)價是0.5-0.6元/斤,，上周同期（11月16日）的價格是0.6-0.7元/斤，周環(huán)比下降15.38%；去年同期是1.2-1.8元/斤,，年同比下降63.33%,。

目前淮河以北的菜花都進(jìn)入到收獲期。新發(fā)地市場銷售的菜花,，既有產(chǎn)自北京周邊的,，也有產(chǎn)自河南、山東,、江蘇,、陜西的。多地的菜花集中上市,，相互擠壓，價格一降再降,，目前的價格已經(jīng)下降到近幾年同期的低點,。至于距離北京再遠(yuǎn)一些產(chǎn)地的菜花，也是受到運輸,、保鮮費用的制約,，即使已經(jīng)進(jìn)入了收獲期，暫時很難進(jìn)京,。譬如云南,，云南玉溪的菜花也進(jìn)入收獲期，即使地頭的菜花不要錢,，其進(jìn)京的費用就超過了目前北京的市場價格,。所以云南菜花目前只能零零散散捎帶一些進(jìn)京。

今年夏季,，菜花的價格居高不下,，9月15日的平均價是2.4元/斤，10月15日的平均價是2.2元/斤,，這期間的價格是近幾年同期的最高點,。到11月15日，就下降到0.7元/斤,，本周末（11月23日）的平均價是0.55元斤,，比10月15日的價格下降了75%。

按照目前已經(jīng)得到的消息來看,，一直到春節(jié)前,，菜花的價格有可能一直會處于近幾年同期的低點。

中國蔬菜