如今伴隨著大家生活水平的不斷上升,，目前在我們?nèi)粘Ｉ钪校耸卟?、大米,、肉食等是最重要主食之外，還有一類面食深受大眾的喜愛(ài),，尤其是北方人基本上都是以吃面食為主,，比如包子、饅頭等,，如果一頓飯不吃就會(huì)感覺(jué)沒(méi)吃飯一般,。

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大家都知道，要想做出的面食好吃,，那么在發(fā)面這一步最關(guān)鍵,，也是必不可少的一步，可是目前天氣變得越來(lái)越冷,，有很多人北方人在家發(fā)面時(shí),，都會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是發(fā)面的時(shí)間特別長(zhǎng),，并且發(fā)出的面團(tuán)也不白更加不軟彈,，導(dǎo)致最后最出面食并不好吃。

其實(shí)要想做出的面團(tuán)又白又軟彈,，在發(fā)面時(shí)還需要注意一些方法和技巧才行,，比如在發(fā)面時(shí)在多加一點(diǎn)別的東西發(fā)酵。就在前段時(shí)間,，在一次偶然的機(jī)會(huì)下,，我和饅頭店的老板聊天時(shí)，他不小心透露：發(fā)面別直加酵母,，多加一點(diǎn)“它”,，面團(tuán)又白又軟彈！

下面小編就把早攤老板發(fā)面的方法非常給大家,。首先準(zhǔn)備好所需要的食材：面粉,、溫水、酵母粉,、泡打粉等。制作方法：1. 首先準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器,，然后讓容器中放入準(zhǔn)備好的面粉,。2. 在準(zhǔn)備一個(gè)碗，然后倒入適量的酵母粉和泡打粉,，之后再加入25度的溫水?dāng)嚢杈鶆?，在分次倒入面粉中?/p>

3. 倒入面粉之后攪拌均勻,，然后調(diào)成粘稠度適中的面團(tuán)。4. 在往案板上撒上適量的面粉,，在把面團(tuán)拿出進(jìn)行第二次揉面,，然后在把成型的面團(tuán)放進(jìn)容器中進(jìn)行發(fā)酵30分鐘，之后在揉成長(zhǎng)條狀分劑子做成饅頭,。5. 最后把揉成的饅頭放入蒸籠中蒸饅頭,，在蒸好之后燜1分鐘后再取出食用。

饅頭老板透露：發(fā)面別直加酵母,，多加一點(diǎn)泡打粉,，面團(tuán)又白又軟彈！