柿子味甘,、澀,，性寒，歸肺經(jīng),。成熟后柿子不僅味美,，且有清熱、潤肺,、止渴功效,，主治熱渴、咳嗽,、吐血等,。 【柿子的功效與作用】 ☆柿子有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅,、止渴生津,、健脾、治痢,、止血等功能 ☆柿子可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血,、干咳,、喉痛、高血壓等癥,。 ☆柿子是慢性支氣管炎,、高血壓,、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。 ☆用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲,，也有促進機體新陳代謝,、降低血壓,、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用,。 ☆《本草綱目》中記載“柿乃脾,、肺,、血分之果也,。其味甘而氣平,，性澀而能收，故有健脾澀腸,，治嗽止血之功?！?/span> ☆新鮮柿子有涼血止血作用,；柿霜潤肺,，可用于咽干,、口舌生瘡等； ☆柿蒂有降逆止作用,； ☆柿餅具有澀腸、潤肺,、止血、和胃等功效。 ☆柿葉有止血作用,，用于治療咳血,、便血、出血、吐血,、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓,、利水,、消炎、止血作用 【柿子的營養(yǎng)價值】 柿子的營養(yǎng)價值很高,，含有豐富的蔗糖,、葡萄糖,、果糖、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素,、維生素C、瓜氨酸,、碘,、鈣、磷,、鐵,。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子,，所攝取的維生素C,，基本上就能滿足一天需要量的一半。 【吃柿子的禁忌】 ★不要空腹吃柿子：空腹吃柿子易患胃柿石癥,。 ★有脾胃虛寒,、痰濕內(nèi)盛、外感咳嗽,、脾虛泄瀉,、瘧疾、產(chǎn)后,、病后,、疝、痧痘等癥均不宜食,， ★柿子不可與蟹同食,，否則令人腹痛瀉。 ★所以貧血患者應少吃為好,。因為柿子含單寧,，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收,。 ★患有慢性胃炎,、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,，胃大部切除術(shù)后,，不宜食柿子?！锸磷雍橇枯^高,，故糖尿病人不宜食用。柿子中因含10.8%的糖類,，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖,、果糖,、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收,，使血糖升高,。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的,。 ★柿子中含有豐富的糖分,，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用,，是慢性支氣管炎,，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品,。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質(zhì)的吸收,，所以不宜多吃。所以貧血患者應少吃為好,。服用鐵劑時不宜吃柿子,。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適,，甚至絞痛,，同時影響鐵劑吸收。 ★柿子不宜與酸菜,、黑棗同食,； ★柿子不宜與鵝肉、螃蟹,、甘薯,、雞蛋共同食用,，否則會引起腹痛,、嘔吐、腹瀉等癥狀,； ★食柿子前后不可食醋,。 ★喝白酒后不可食用柿子。 ★柿子含單寧,，易與鐵質(zhì)結(jié)合,，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收， 【柿子食療方】 ☆ 治寒瀉,、水瀉：柿餅2個,，放飯上蒸熟食。 ☆ 未成熟的柿子剝除外果皮,，日曬夜露,，經(jīng)過1月后,，放置席圈內(nèi)，再經(jīng)1月左右,，即成柿餅,。其味甘澀、性寒,，有潤肺,、止血、健脾,、澀腸之功效,，主治咯血、吐血,、便血,、尿血、脾虛消化不良,、泄瀉,、痢疾、喉干音啞,。用法：生食,、煎湯或燒存性入散劑。 ☆ 治高血壓,、慢性支氣管炎干咳,、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量,，蒸至柿餅綿軟后食用,。 ☆ 治干咳咯血、久痢便血,、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊,，大米100克，同煮粥,，用冰糖或白糖調(diào)味食用,。 ☆ 治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚,，燈心草6克,，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用,，每日2次,。 ☆食用柿子時將柿蒂收集起來，洗凈、曬干,，也可入藥,。其味苦澀、性平,，有降逆下氣之功效,，主治呃逆。用法：9～15克煎湯,；或入丸散,。如治呃逆：柿蒂、丁香,、人參各等分,，水煎，飯后服,；治呃逆不止：柿蒂燒灰存性,，為末，黃酒調(diào)服,，或用姜汁,、砂糖等分和勻，燉熱徐服,。 ☆ 治小兒百日咳：柿餅1枚,，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半,，生姜切碎夾在柿餅內(nèi),，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克,，羅漢果1個,，水煎服，每日2-3次,。 ☆ 柿餅三個焙焦研末,，沖開水服下，亦治吐血咳血,。 ☆ 柿蒂五個,，燒炭存性研末,，用黃酒沖服,，治血崩（忌食辣椒、酒等）,。 ☆ 柿餅燒炭存性研末,，每次6克，用陳米湯送服，治血淋（尿血）,。 ☆ 柿蒂六個,，水煎服，一日兩次,，治呃逆或頑固性呃逆,，若加地榆炭15克，同煎服,，治痔瘡出血,。 ☆ 柿蒂燒成炭研末，成人每服2克（小兒減半）,，一日三次,，開水送服，治泄瀉腹痛,。 ☆ 柿蒂焙干研末,，搽患處，治小兒臍中流水,。 ☆ 鮮柿葉燒炭存性和川椒,，共研細末，搽患處,，治瘡,。 ☆ 柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克,，同煮粥,，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤肺,，澀腸止血作用,，適用于體虛吐血，干咳咯血,，久痢便血,，小便帶血，痔瘡下血等出血癥,。有胃寒病的老人忌服,；忌與螃蟹同食。 ☆ 冰糖蒸柿餅：柿餅三枚（去蒂）,，清水和冰糖適量,，蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺,，化痰,，止血作用。適用于高血壓，痔瘡出血,，慢性支氣管炎干咳,，咽痛等癥。柿子食療方推薦,。 ☆ 燈心柿餅湯：柿餅兩枚,，燈心6克，同煮湯,，加白糖調(diào)味食用,。有清熱止血，利尿通淋作用,。適用于尿道炎,，膀胱炎，小便黃赤短少,，排尿不暢,，尿道刺痛，血尿等癥,。 ☆ 柿葉3克,，花生衣少許，研末,，用溫開水送服,，連服兩個月，治血小板減少性紫癜,。 ☆ 棗柿餅：軟紅柿子肉100g,，紅棗30g，白面粉200g,，植物油少許,。紅棗洗凈去核。將柿肉,、紅棗碾爛,，與面粉混勻，加清水適量,，制成小餅,。用植物油將小餅烙熟即可?？勺髟?、晚餐食用，1~2次/周,。作用：清熱解毒,，生津止渴，潤肺通便,，用于輔治肝陰不足導致的耳鳴,、耳聾、口苦目眩,、食少,、倦怠、乏力等癥,。 |
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